苦荞茶汁添加虽对产品质虽的影响:红枣汁30mL，绵白糖7a，柠檬酸0.2g,苦荞茶汁的添加量分别为50,60,70,80,90mL来制作产品。绵白糖添加虽对产品质虽的影响:红枣汁30 ml,，苦荞茶汁70mL，柠檬酸0.2g,绵白糖的添加量分别为1,4,7,10,13g来制作产品。柠檬酸添加星对产品质星的影响:在红枣汁30mL，苦荞茶汁70mL，绵白糖4g,柠檬酸的添加虽分别为0,0.1 ,0.2,0.3,0.4g来制作产品。
实验方法
酸羊乳加エエ艺流程：（1）鲜山羊奶一净乳一均质→添加8%白砂糖、摇匀后水浴灭菌（95℃C，10 min）→冷却至44℃→接入复合菌（3%）-42℃温发酵5 h-5℃后熟24 h-冷藏备用。
（2）操作要点
①净乳：纱布过滤，除去杂质；②均质：胶体磨中进行，防止乳脂肪颗粒上浮，使奶均匀稳定；③灭菌：将添加了8%白砂糖的羊奶置于1000 mL.锥形瓶中，水浴锅中灭菌（奶温保持95℃，10 min）；④冷却：冷水中快速冷却至44℃C，接入3%直投式复合菌种，搅拌；⑤发酵：将接好菌种的山羊乳置于42℃电热恒温培养箱中发酵5 h；G冷却后熟：将发酵好的酸奶置于5℃冷藏室中，后熟24 h备用。
其他原料制备工艺流程
枸杞汁提取工艺流程：（1）枸杞→清洗去杂→浸泡（30℃，2 h）→破碎→保温浸提（3次）-8层纱布过滤→上澄清液
→封装一水浴杀菌一冷却备用。
（2）操作要点
①选果、浸泡：选无腐无虫的优质宁夏枸杞清洗干净，用清水浸泡，以水没枸杞为准；②破碎：用30℃水浸泡2 h后，再用多功能搅拌机破碎；
③E提：破碎后，枸杞与水以1：8比例在80℃下浸提30 min，八层纱布过滤，后再浸提两次，取上清液。
④封装：将上清液灌入瓶中，并封口；⑤杀菌：将封装好的瓶子置于95 ℃水中保持10 min灭菌，冷藏备
Н。
花生乳制备工艺流程
（1）炒花生一去壳一远红外烤箱（120℃，30min）→去红衣-浸泡软化24 h→磨浆-八层纱布过滤→封装一灭菌一冷藏备用。
（2）操作要点
①烘烤产香：炒花生去壳后，放入远红外烤箱中，在120℃条件下烘烤30 min，使花生产生浓郁的炒花生糊香味；@浸泡：去除花生仁的红衣后，用纯净水浸泡24 h，以水没为准；③磨浆：用磨浆机将花生与水以1：2的比例混合磨浆后过滤；④封装：将滤液装入瓶中，并封口；⑤灭菌。
杏仁乳制备工艺流程
（1）杏仁（远红外烤箱100 ℃，30 min）-清洗→浸泡24 h-磨浆一过滤一封装→灭菌→冷藏备用。
（2）操作要点
①烘烤产香（同上）；②浸泡；③磨浆：将杏仁与水以1：4的比例磨浆后过滤；④封装，灭菌。
核桃乳制备工艺流程
（1）核桃一烘烤→清洗→浸泡24 h→磨浆一过滤→封装→灭菌一冷藏备用
2.3.3 食疗保健酸乳生产工艺流程
（1）羊奶酸乳一按比例添加各主原料-搅匀混合白砂糖、稳定剂混合（添加冷水）→加热至60℃搅拌使完全溶解一冷却→一预热一均质一封装一灭菌一冷藏→成品
（2）操作要点
①取发酵好的酸羊乳按比例添加各主原料并搅拌均勺；@稳定剂制备：将一定量的稳定剂（占成品乳的0.3%~0.5%）与适量白砂糖混合均匀，置于适当比例的冷水中，后水浴加热，边加热边搅拌直至完全溶解，冷却备用；③预热：将两者混合，预热至53℃，均质；④均质：将上两者按比例混合，并过胶体磨均质三次（均质压力在20 ~25 MPa时最佳）；⑤封装：将均质好的乳饮料封装入瓶；@灭菌：将封装好的瓶子在水浴中灭菌，后冷藏。