黑木耳是一种食药用真菌，营养丰富且具有很好的保健效果， 被称为“黑色瑰宝”和“人体的清道夫”。 黑木耳富含碳水化合物、蛋白质和纤维素， 脂肪含量较低， 可以改善肠胃， 润肺清肠， 对减肥和防治便秘等有很好的效果； 同时黑木耳中铁、钙等矿物质含量高， 其铁含量约为猪肝的8倍， 可以改善贫血，使皮肤红润细嫩 。 黑木耳中还含有多糖、腺苷、胶质、黑色素等功效成分， 具有增强免疫力、降血脂、抗血栓、抗肿瘤、抗凝血等药理作用， 具有较高的食用和药用价值。
乳酸菌发酵饮料国内外尚未见相关的研究报道。本研究以黑木耳和藜麦为原料， 研究利用复合乳酸菌粉发酵黑木耳藜麦饮料的加工工艺， 并对其稳定性进行研究， 使其既具有黑木耳、藜麦本身固有的多种营养成分和生理活性， 同时又具有乳酸菌饮料的特点。 以期为藜麦和黑木耳深加工产业开辟新的途径， 并对填补饮料市场的空白都具有一定实际意义。
藜麦浆制备： 选择颗粒饱满、优质的白藜麦， 用清水洗涤数次， 除去藜麦上附着的尘土等杂质。 将藜麦粉碎， 过50目筛， 按照料液比1∶20（g∶g）加入纯化水， 预煮30 min， 用匀浆机把藜麦打散并研磨成糊状。 将藜麦糊调成一定浓度， 用柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液调节pH值为4.0， 酶解温度为45? ℃， 加入0.2%的复合纤维素酶酶解2? h， 升温至100 ℃灭酶， 用NaOH溶液调pH为中性。 再用热水浸提两次， 提取
发酵： 将黑木耳浸提液和藜麦浆按照质量比为6∶4（g∶g）混合并灭菌，加入一定量的含有保加利亚乳杆菌、 嗜热链球菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌及植物乳杆菌的复合乳酸菌粉，同时加入一定量的白砂糖，为乳酸菌发酵提供碳源。 放入恒温恒湿培养箱，发酵至pH值达3.5以下。
灭菌： 将灌装好的黑木耳藜麦复合发酵饮料在105? ℃
结论
咖啡是三大饮品之一，很受上班族的喜爱，尤其是年轻女白领，经常会看到她们喝咖啡，其实喝适量的咖啡对身体还是有好处的，但是物极必反，咖啡喝多了也是有坏处的，下面就让我们一起了解一下吧!
一、过量喝咖啡的坏处
咖啡中的酸质、油脂及咖啡因都可能刺激胃黏膜，并促进胃酸分泌，长期大量饮用含有咖啡因的饮品，会导致胃病。
咖啡因会使眼部微血管收缩(变窄)，使得进入眼睛细胞的营养物质减少，也会降低眼睛清除废物的速率。
有研究指出，妇女怀孕期间喝咖啡，生下的婴儿出生体重较低。也有研究显示，服用咖啡因(相当于每天喝多于一杯咖啡)可能显著降低妇女受孕的机会。
早上喝咖啡后爱上厕所，是许多人经常遇到的事。这是因为咖啡因会影响肾脏的腺苷受体，起到类似利尿剂的作用。咖啡因也可能减缓大脑释放一种减少尿液生成的抗利尿激素。
咖啡因及类似药物对于呼吸有两种影响，一是增加呼吸速率。此外，咖啡因可使气管周围的平滑肌放松，因而使气管扩张，增加呼吸量。但咖啡因不可以作为药物用于临床来治疗哮喘。
咖啡因以两种方式作用于心脏：除了影响调节心血管系统的大脑中枢，也直接对心脏产生作用。高剂量的咖啡因能使不耐受咖啡因的人每分钟增加10~20次心跳，并且可能使某些人短暂心律不齐。
二、喝咖啡的好处
咖啡中的咖啡因有加速肌肤新陈代谢的作用，对于淡化因为血液不循环引起的黑眼圈，抗氧化保持皮肤的充沛力，延缓衰老等等。
咖啡中的可溶性膳食纤维素的含量非常高，具有加速肠胃蠕动的作用，所以对于有轻微便秘的女性，可适当饮用咖啡用以缓解便秘。
咖啡因对交感神经有刺激和兴奋的作用，因此喝杯咖啡有助于预防过敏症。在过敏症、气喘等即将发作的时候，预先喝一杯的咖啡，除了利用咖啡因的兴奋功效之外，心理上也能有所调适。
咖啡中的咖啡因有兴奋神经的作用，可以使人不会那么疲劳，用以提神醒脑。同时，可以振作精神、增强思考能力，恢复肌肉的疲劳。此外，咖啡还可以消除忧郁，提高性欲。
咖啡能帮助皮下脂肪分解燃烧转化为能量，减少腹部赘肉。此外，喝咖啡有较强的利尿作用，能够增强排尿量，使身体快速排出多余的水分，消除水肿情况。
首先、要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。
其次、要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。
百岁山比景田贵的原因是因为包装瓶子的质量、水质、口感、产品定位不同等。百岁山和景田这两种水相比，百岁山是要好喝一些的，百岁山喝起来是清冽甘甜的，而景甜的水喝起来有点苦涩感。
1、包装瓶子的质量成本不同
2、水质不同
3、产品定位不同