成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发，生产工艺设计和生产技术文件，以及生产技术指导等服务内容，24 小时内提供饮料产品生产技术资料，48 小时内提供新式茶饮产品原料饮料配方样品，5 个工作日内提供饮料配方和产品包装方案，黑莓鲜果中糖、维生素C、维生素B，、维生素Bz的含量与其他果树相当，有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸含量高于其他栽培果树，维生素E含量是所有栽培和野生、半野生果树中最高的，黑莓中晒含量为2.71 ug/g，在水果中是较高的。氨基酸共有18种，8种必需氨基酸含量较高，还富含y-氨基丁酸，具有促进脑代谢、降压、降血脂和抗心律失常的作用。对人体至关重要的6种矿物质元素（钟、钙、钠、镁、锌、铁）含量也较高。
黑莓山植复合发酵果酒为营养型低度发酵酒，保健功能显著，是国家倡导发展的酒种，有广阔的发展前景。
黑霉汁工艺流程：黑莓→挑选→加热软化→破碎→酶解→加热灭酶→冷却→过滤→原果汁
复合果汁工艺流程：山楂汁、黑莓汁→混合调配→均质→脱气→杀菌→冷却→复合果汁→调配→接种→发酵→陈酿→过滤→灌装→果酒
黑莓汁工艺操作要点[9黑莓挑选：除去果蒂等杂质，防止这些杂质影响实验最后出汁率。
破碎：采用榨汁机破碎，为了更高的出汁率，更好的酶解效果，破碎粒度要小于1mm，因为榨汁过程中黑莓汁与黑莓渣分离，为了酶解，需再将黑莓汁与黑莓渣混合，形成黑莓泥浆。
山楂汁工艺操作要点
软化、浸提、过滤：山楂破碎后在恒温水浴锅中80℃~90℃软化热烫20min~30min，软化要均匀，防止山楂浸提不完全；二次浸提法：第1次浸提时间为20 min-30min，温度为90℃~95℃，加水量为山植果重量的2倍，软化浸提后进行滤汁。果渣再加入原料重量2倍的水，第2次浸提为5h~10h，温度40℃~45℃，把2次所得的滤汁合并。将合并后的山植汁粗滤，目的是为了除掉混杂于原汁里的破碎果肉、果皮、粗纤维和果核等，便于澄清处理。
2.5U/mL、3.0U/mL、3.5U/mL、4.0U/mL，在50℃恒温保温2h；果胶酶的处理时间分别为Oh、1h、2h、3h、4h，果胶酶的添加量恒定为1.5U/mL，温度为50℃。均在波长628nm处测定透光度（T），表示果汁的澄清度；在波长530nm处测定吸光度值
复合果汁工艺操作要点
均质：均质处理是防止原果汁饮料沉淀的一种物理方法，可使果汁中的细小颗粒进一步破碎，颗粒大小均匀，促进果胶的渗出，并使果胶和果汁亲和，保持果汁的均匀稳定，从而抑制颗粒沉淀。将混合均匀的复合果汁经高压均质机均质，压力为20MPa，温度为60℃~70℃。
杀菌：脱气后的饮料立即进行瞬间灭菌：15s~20s、110℃。
结论
咖啡慢慢进入人们的生活，晚上加班、早餐、下午茶，有很所人都会选择喝一杯咖啡，咖啡有很多的种类，下面我们酒一起看一下有哪些种类吧!
1浓缩咖啡(Espresso)，属于意式咖啡，就是我们平常用咖啡直接冲出来的那种，味道浓郁，入口微苦，咽后留香。适合上班族。
3美式咖啡(Americano)，是最普通的咖啡，属于黑咖啡的一种。在浓缩咖啡中直接加入大量的水制成，口味比较淡，咖啡因含量较高。
5拿铁咖啡(Caffè Latte)，浓缩咖啡与牛奶的经典混合。咖啡在底层，牛奶在咖啡上面，最上面是一层奶泡。也可以放一些焦糖就成了焦糖拿铁。
7卡布奇诺(Cappuccino)，以等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡。咖啡的颜色就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。
9焦糖玛琪朵(Caramel Macchiato)，由香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，最后淋上纯正焦糖而成，“Caramel”就是焦糖的意思。焦糖玛琪朵就是加了焦糖的Macchiato，代表“甜蜜的印记”。
11爱尔兰咖啡(Irish Coffee)，是一种既像酒又像咖啡的咖啡，由爱尔兰威士忌加入浓缩咖啡中，再在最上面放上一层鲜奶油构制而成。可以这样说，爱尔兰咖啡是一种含有酒精的咖啡。
可口可乐的诞生是在探求一种不含酒精而富有营养的补品饮料中研制出来的。十九世纪下半叶，美国乔治亚州亚特兰大一家药房的药剂师约翰•彭伯敦，非常热衷于配制混合饮料，他一直在探求一种不含酒精而富有营养的补品饮料。
经过多年的努力，他终于达到了这个愿望，成功地配制出一种不含酒精的可口饮料，取名叫CoCa Cola。
彭伯敦一直严守着这种饮料的配方，不让别人知道其中的秘密，因此只有极亲近的几位朋友品尝过这种饮料，也才知道它的美味，所以在当时并没有引起外界的注意。
有一个名叫艾萨格里格斯•坎德勒的人在亚特兰大，结识了彭伯敦。有一次，当彭伯敦去探望艾萨时，恰逢艾萨的病发作。 彭伯敦从马车上拿来一把老式的三脚黄铜茶壸，一个木制搅拌器，以及一些粉末和液体。然后将粉末和液体混合搅拌，制成一杯饮料给艾萨饮用。这杯饮料不但美味可口，而且几分钟以后，艾萨的病也消失了。
有许多人都想获得彭伯敦的专利，但他始终都不愿意卖出，直到他临终前数年，才答应卖给艾萨。艾萨拿出自己的全部积蓄二千三百美元，向彭伯敦买下配制这种饮料的配方，包括椴树混合物、肉桂、古柯叶(Co-Ca)、热带可乐树籽(Cola)、碳酸水和微量酒精，所以名为CoCa Cola。
艾萨积极将这种饮料投入生产，事业因此迅速发展，一八九五年，芝加哥、达拉斯和洛杉矶都设有分公司。一九○九年，美国境内的生产厂商已达四百余家。一九二八年，可口可乐在亮相。一百多年后的今天，可口可乐的品牌价值已高达两百多亿美元。
可口可乐中百分之九十九以上的配料是公开的，神秘的配料“7k”在可口可乐中的所占的比率还不到百分之一，但是少了这百分之一的“7k”，怎么也制造不出可口可乐的特有风味。
为了分析出这种“7k”，化学家和竞争者们已经花了百年的时间仍未探出奥秘。可口可乐公司拒绝公开有多少人知道这完整配方，一般都认为不会超过十个人知道这一秘方。如果这几位知情者忘了这一秘方，他们就必须到乔治亚信托公司去，因为该秘方的纪录存放在该信托公司的保险箱内，其措施是非常严密的。
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