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桃饮料研发1万元起含生产技术文件以及生产技术指导

作者:农产品深加工 时间:2023年2月6日 09:50

成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发,生产工艺设计和生产技术文件,以及生产技术指导等服务内容,24 小时内提供饮料产品生产技术资料,48 小时内提供新式茶饮产品小料饮料配方样品,5 个工作日内提供饮料生产工艺和设备技改方案,核桃又名胡桃、羌桃,属胡桃科胡桃属植物,与扁桃、腰果、榛子并列为世界四大干果。核桃仁油脂含量可达50%~70%,蛋白质含量在15%~25%之间,同时还含有丰富的必需氨基酸,亚麻酸,油酸和多种微量元素,具有健胃、补血、润肺、养神等功效,是食疗佳品。核桃仁所含磷脂有补脑作用,被称为天然脑黄金。

操作要点

粉碎 采用小型万能粉碎机对核桃柏进行粉碎。

磨浆 将调配好的物料经胶体磨磨浆,反复两次,得到混合乳状液。

喷雾干燥 离心喷雾干燥,进风温度190℃,出风温度85℃,离心喷雾转速20000r/min。

结果与分析

均质压力的确定 测定得到不同均质压力与核桃液稳定系数的关系,结果随着均质压力的增加,核桃液的稳定系数增大,稳定性逐渐增强,均质后的乳状液细腻光滑。当均质压力达40MPa时,乳化稳定系数达0.97,以后再增加均质压力对乳状液稳定系数没有明显作用。因此,选择均质压力40MPa为好,结果与于爱霞等10研究一致。

喷雾干燥进风、出风温度的确定 对于固定的喷雾干燥机的出口温度和干燥气体流量来说,进口温度过低会导致进料量的下降,排出的蒸汽含量下降,从而降低干燥效率,所以控制好进风温度和出风温度非常重要研究结果,通过实验最终选定进风和出风温度分别190℃和85℃为好,此时,喷粉顺利,喷出的核桃粉呈浅黄色颗粒状。

1 本实验采用喷雾干燥法研究了速溶核桃粉生产工艺,得到最佳生产工艺为:均质压力为40MPa,均质次数为三次,选定进风和出风温度分别190℃和85℃为好。在单因素实验的基础上设计了速溶核桃粉配方的正交实验和全面实验,确定乳化温度为60℃。

3 咸味速溶核桃粉最佳配方为:乳化剂、稳定剂、表面活性剂为最佳添加量的基础上,食盐、五香粉添加量分别为核桃柏的1.0%、1.0%;

喝啤酒会胖吗?相信这是很多人都比较疑惑的地方,因为有些人经常喝酒但是身材依旧那么好,有些人却将啤酒肚都喝出来了,所以大季就比较好奇了,喝酒到底会不会长胖呢?啤酒肚又是怎么来的呢?

 

查阅资料得知,因为酿造工艺的不同,不同品种的酒类的酒精含量不同,单位热量也不同。每克酒精产生7千卡热量。啤酒酒精含量为4%,每400毫升啤酒会产生约112千卡的热量,相当于30克主食;而果酒,如葡萄酒含酒精14%,每100毫升产生近100千卡热量。

凯恩斯教授经过用小鼠做了研究变量实验后,发现哺乳动物下丘脑中有一类名叫Agrp的神经元,其作用是促进食欲。

如此看来,喝酒会导致人变胖,除了酒精本身所含热量的同时,更为重要的原因是饮酒后的暴饮暴食。再者,喝酒之后人体的代谢变化,会促使脂肪的堆积。科学家对酒精进入体内后人体的代谢率进行了测算,发现代谢率直线下降,体内其他热量再次被保护而堆积。

清晨喝完白开水后,体内相对洁净了,再食用蜂蜜就更有利于发挥其功效。因为蜂蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖,才能被人体所吸收利用,晨起空腹喝蜂蜜水,失去了清晨杯水清扫身体内环境的作用。

    而且蜂蜜作为杯水,不能有效地补充机体细胞的水分,排尿时间比白开水相对减缓,降低体内的功效。此时的体内没有废弃物,又来接受新的物质,那么新物质与一夜代谢的废弃残渣混合,就呈现了体内新旧杂合物质的代谢吸收过程,不能很好地获取蜂蜜的营养物质,残渣的再次代谢更不利于健康。

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