中出现的问题能快速及时的定位处理，佳味添成提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。如果你还有对现调茶饮饮品菜单的升级换代，药品矫味，农产品饮料深加工等方面的需求，我们一样可以提供优质专业的服务 在近几年全球饮料行业增长最快的果汁饮料行业中，水果汁、蔬菜汁及其复合饮料在引导市场、引导消费方面已初见成效，呈现很高的增长率，果蔬复合汁饮料市场已经成为饮料行业的一个新的经济增长点。芦笋学名石刁柏，是百合科天门冬属多年生宿根性草本植物。《种农本草经》中将芦笋列为“上品之上”，仅次于人参，久服轻身益寿延年。芦笋嫩茎富含皂角戒类化合物及黄酮类等多种生物活性成分，具有抗肿瘤、抗突变、杭衰老、降血脂、免疫调节等多种生物学功脚。我国是芦笋种植面积最大的国家，全国种植面积约100万亩，其中山东芦笋种植面积近30万亩，产量达25万t以上。目前芦笋在我国主要用于制作罐头或者加工出口，出口产品则多以鲜芦笋、速冻芦笋等初级产品为主。由于芦笋品种、栽培管理以及生产技术等因素的影响，约有20%的原料不符合出口加工标准，同时芦笋加工过程中因修整去皮及切除基部老化组织等工序还要去掉25%--30%。丢弃的芦笋下脚料既浪费资源，又污染环境，产品附加值也不高。下脚料的营养和功效成分含量与去皮芦笋相当，将这些下脚料深加工制成芦笋汁，具有很高的开发利用价值。
但是芦笋汁有浓重的苦涩味，不易被广大消费者所接受。因此，将芦笋汁与其他果蔬汁进行复合以掩盖芦笋汁的不良口感，从而得到营养和口感皆佳的饮料制品，不仅可丰富果蔬饮品的花色品种，也为果蔬深加工制品的开发以及果蔬资源的高效利用做有益尝试。
芦笋汁制取工艺
原料--挑选--清洗--切条--预煮--打浆--过滤--灭菌--备用
水蜜桃汁制取工艺
原料--挑选--加热软化--去皮去核--榨汁--灭菌--备用
芦笋汁、水蜜桃汁复合液--加糖--加柠檬酸--加0.5%抗坏血酸--灌装--巴氏杀菌--冷却--储藏
芦笋预煮：为去除芦笋表面的拈液以及绿笋的苦味，使饮料获得较好的口感与风味，必须进行预煮，预煮温度为93℃一95℃，时间为2min--3min，为T防止褐变添加芦笋量0.巧%的抗坏血酸护色。预煮后还可使芦笋软化便于打浆榨汁。
芦笋汁过滤： 用双层妙布进行过滤，除去未搅碎的笋皮笋渣。
芦笋汁灭菌： 采用巴氏杀菌60℃加热30min。
水蜜桃加热软化： 经清洗后的水蜜桃原料，倒入锅中，加水量为桃原料重的112，加热至90℃，保温20min，使水蜜桃软化。为了防止氧化褐变，在预煮原料的水中添加桃原料重0.1%的抗坏血酸护色。
1）菊芋→清洗→去皮、切片→护色→漂洗→热烫→打浆→过滤
成都市佳味添成饮料科技研究所可以帮助您开发合适的饮料配方，合适的包装，合适的成本结构。
配方开发：开发最佳的商业配方，以您提供的饮料口味，功能，营养特征和成本结构。
产品和包装规格：定义最终配方，包装材料和配置的规格以及构成您独特产品愿景的其他属性。
供应商的采购和选择：确定能更好生产您饮料的原料与辅料和包装的设计以及生产厂的设备设施。
成本估算和现金进度表：建立准确的成本估算和为生产运行提供资金所需的预期资本。
供应商合同谈判：与我们合作的生产厂厂家进行生产合同的签订，为您带来最佳的价格，质量规格，交货时间和服务。
战略规划：提供可行性研究，行业见解和供应商基准测试，以指导更好的决策。
3）调配→均质→灌装→杀菌→冷却→检验→成品
清洗、去皮、切片:挑选块茎粗壮、无病变霉烂的新鲜菊芋，用净水浸泡后清洗干净。轻轻刮去菊芋表皮，切成厚度不超过8mm的薄片。
护色:为防止菊芋氧化褐变，在去皮和切片的过程中都要在0.5%的Vc溶液中浸泡，护色30min。
漂洗、热烫:将护色后的菊芋片用清水漂洗干净，按1∶2的比例加入0.5%的柠檬酸溶液，煮沸10min，捞出加入2倍的水，用打浆机打成浆液后，于沸水浴中浸提30min，过滤得滤液，即菊芋汁。
将菊花加入到100倍、90℃的水中浸提20min，过滤得到澄清的菊花汁
饮料调配:称取25g冰糖，加入到50mL水中，充分溶解。
菊芋汁与菊花汁的比例（液体比例）对饮料品质的影响,在冰糖水用量为4%，Vc用量为0.5g/L的条件下，对比分析菊芋汁与菊花汁的比例分别为1∶1、1∶2、1∶3、1∶4时对饮料品质的影响，根据评分标准对该饮料的品质进行评定。
冰糖水用量对饮料品质的影响,在Vc用量为0.5g/L，菊芋汁与菊花汁比例为1∶2的条件下，对比分析冰糖水添加量为2%、4%、6%、8%时对饮料品质的影响，根据评分标准对该饮料的品质进行评定。
Vc用量对饮料品质的影响：在冰糖水用量为4%、菊芋汁与菊花汁比例为1∶2的条件下，对比分析Vc添加量为0.10、0.25、0.50、1.00g/L时对饮料品质的影响，根据评分标准对该饮料的品质进行评定。
杀菌：产品灌装密封后置于95~100℃的水浴锅中杀菌20min
液体比例的确定：当菊芋汁与菊花汁比例为1∶1时，评鉴人员普遍反映菊芋味过于浓重，口感偏腻不清爽；当菊花汁的比例不断增大时，感官评分也逐渐升高，当两者比例为1∶3时，评分最高，此时口感滑而不腻，有菊花茶淡淡的清香味。因此，液体比例选择1∶3为宜。