成分调整：先将适量白砂糖配成50%的糖汁，加入果汁中调至选定的含糖量，用酒石酸钟将杨桃果汁的pH值调节为5.5。
成都市佳味添成饮料科技研究所的专家们一直在能量饮料领域开展工作，我们注意到该行业在不断发展，并与所有最新趋势保持同步。如果您正在考虑成立一家能量饮料公司，请与我们联系，让我们帮助您获得优势，您将需要在竞争激烈的能量饮料市场中获胜。
您是否正在考虑开展能量饮料业务？佳味添成已经在能量饮料领域开展了数十年的工作，并在全国范围内开发和推出了能量饮料产品。
能量饮料行业从根本上真正改变了饮料世界的形态。大约30年前，红牛在欧洲被引入，并在不知所措的地方成为一家市值数十亿美元的公司。能量饮料市场规模巨大，可以成为高利润的商业机会。如果您过去十年来过便利店或超市，那么您将很难错过该行业的巨大成功。
多年来，我们一直在帮助各地的公司开发自己的能量饮料。我们屡获殊荣的能量饮料专家将帮助您创建能量饮料配方以及令人兴奋的包装，以出售您自己的新能量饮料。
后发酵：发酵7d~8d时，残糖降为0.4%以下时主发酵结束，即将酒倒罐移入密闭容器中，在室温条件下放置1个月左右，发酵结束后再进行澄清。
皮渣发酵：榨汁后分离的杨桃皮渣，按皮渣重量5%添加蔗糖（先溶于适量水中），搅拌均匀后加入酵母并在25℃
发酵，最后制蒸馆酒时，蒸馆酒酒精度控制在25°。调酒度：用皮渣发酵后蒸馆得到的蒸馆酒与果汁发酵所得酒进行勾兑，调整酒精度至13。
结果与分析
正交因素水平：试验以SO2添加量、调整后果汁含糖量、pH值、25°蒸馆酒的添加量4个因素进行试验，以寻找出杨桃果酒酿造的最佳工艺条件。在此基础上做正交试验，因素水平见表可以看出，因素的主次顺序为B>A>C>D，由方差分析表可以看出4个因素对杨桃果酒的影响都较不显著。杨桃果酒酿造的最佳工艺条件为ABC，D3，即果汁初始含糖量为17%，pH5.0，SO2添加量为120mL/g，调整时，每100mL果汁酿造的基酒中加入35mL蒸馆酒。
讨论
紫菜汁+胡萝卜汁--混合--接种--发酵--调味（加蔗糖、柠稼酸、稳定剂)”均质(60'C, 25MPa )
微滤操作有无流动（deadend）和错流（crossflow）过滤两种形式，前者类型的膜应用于稀料液和小规模应用，滤芯大多为一次性。后者又称切线流操作或叉流过滤，适应于工业大规模应用，这类膜的特点是需要周期性的在线清洗、再生以恢复膜的过滤性能。
紫菜汁的制备
在使用饮料生产线中我们应当注意以下几个事项：
菜觉的水，调整pH值为5，在60浸提5h，用双层纱布滤掉紫菜液，然后进一步离心取其汁液杀菌冷却后置
小型饮料生产线又名实验性饮料生产线，适合于规模相对小，探测市场供求，开发研究实验，市场前景分析等企业或科研机构，是一套完整的生产线配置，根据不同的原料要求，进行设备组合配置，终端产品完全符合食品GMP卫生条件的要求。
胡萝卜汁的制备
建议使用不锈钢预过滤器
灌装缸内物料自动控制，液位高度采用液位传感器检测，保证液位稳定及灌装可靠。
吸取5ml发酵液，加人50mL煮沸并冷却至室温的蒸馏水，加2-3滴酚酞指示剂，用O.1mol/L NaOH标准溶
陈醋过滤前后对比图
紫菜、胡萝卜复合发酵条件正交试验
8、无需助滤剂，产生污染物少，节约成本；
紫菜、胡萝卜发酵饮料调配及稳定性正交试验
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结论
玫瑰色素传统的浓缩方式，是采用减压浓缩，而玫瑰色素不耐高温，长期处于高温状态，会使其遭到严重破坏，色素含量降低。不仅如此，减压浓缩能耗较高，虽然设备投入较低，但是长期使用并不划算。传统的色素精滤方式是板框过滤/硅藻土过滤，这些过滤方式过滤效率较低，不易清洗，易造成设备堵塞。