工艺流程
原汁制备：荔枝干原汁制备主要是对荔枝干中可溶性固形物进行提取，以热水作为浸提溶剂，在浸提条件的研究中，以料水比、浸提温度、浸提时间作为考察因素，以可溶性固形物得率作为考核指标
除涩处理：选用了明胶、乙基麦芽酚、β-环状糊精来除去或掩饰荔枝干原汁中的涩味，通过分析它们对荔枝干原汁涩味和风味的影响米判定其效果。
饮料的调配：以影响荔枝千饮料风味的三个主要因素:荔枝干原汁含量、蔗糖添加量、柠檬酸添加量作为研究对象。
罐装、杀苗、冷却：将罐装好的饮料放入杀菌锅内，100℃杀菌20min，迅速冷却至30-40℃。
玫瑰花为蔷薇科植物玫瑰的花，芬芳馥郁，花色娇丽，富含裕皮贰、脂肪、维生素等生物活性成分，能够促进身体的新陈代谢、调节内分泌、紧致和美白肌肤，同时还有很好的排毒作用，对保持身材纤瘦非常有益。本试验参考中国传统中医美容养颜秘方，以玫瑰花为主剂配伍桃花、茉莉花、薄荷叶和甘草4味花草原料，旨在研制一种具有一定美容保健作用的功能性饮品，为花草茶的工业化生产提供理论依据。
工艺流程
花草原料--混合--浸提--过滤--调配--胶磨--均质--灌装--杀菌--冷却--成品
操作要点
(1)原料预处理:选择无病虫害、无腐烂霉变的干制花草原料，清水洗净，备用。
(2)浸提:将处理好的花草按一定比例加入去离子水，浸泡10 min，大火煮沸后文火熬煮30 min,200目滤布过滤，取其汁液。
(3)精滤:采用微孔薄膜过滤机对汤剂进行精滤。
(4)调配:按配比将蜂蜜和稳定剂加入配料罐，搅拌均匀。
(5)胶磨、均质:先用胶体磨对料液进行微细化处理，再用均质机均质，控制均质压力在18-20MPa ,温度在60-65℃
(6)灌装、杀菌:采用热灌装法，灌装温度90-95℃，随即密封;再进行高温灭菌，控制灭菌温度120℃，时间7 min,在大规模生产中可选用超高温瞬时灭菌(UHT)或高温短时杀菌结合无菌灌装的方法。
原辅料配比试验：以玫瑰花、桃花、茉莉花、薄荷叶、甘草、蜂蜜、稳定剂(黄原胶:CMC=1 :1)添加量7因素进行原辅料配比正交试验。先通过单因素试验确定各因素的水平取值，再设计Ls (27)正交试验，依据产品评分标准对试验结果进行评分，以判断最佳的原辅料配比。
浸提温度的确定：按上述最优配比分别在60 , 80 ,100℃下，浸提30 min，以提取液中黄酮含量为评价指标，确定最佳的浸提温度。
浸提时间的确定：按上述最优配比，在100℃下分别浸提10 ,20 ,30 ,40 ,50 min，以提取液中黄酮含量为评价指标，确定最佳的浸提时间。