作为一家专业的饮料研发机构成都市佳味添成饮料科技研究所能承担11大类饮料的产品研发，对于啤特果果醋饮料配方的生产工艺研究中的饮料技术相关问题，可以联系我们的技术专家咨询。作为专业的饮料研发机构佳味添成不仅提供以饮料配方研发为整体方案的饮料技术服务，还可提供药品矫味、现调茶饮饮品菜单的升级换代、农产品饮料深加工等饮品解决方案。啤特果是蓄蔽科梨属秋子梨系（种）的一个地方栽培品种，是临夏地区特有的经济树种。果实富含多种维生素、氨基酸、微量元素和血清钟，属热性水果，具有强心、助消化、化疾、镇咳之作用，可预防和治疗呕吐、腹泻、贫血等疾病，是当地群众祖传食用治病的保健佳品。啤特果鞣酸含量较高，而糖、粗脂肪含量却较低。在食品趋向于保健、低糖、低脂肪、无污染的情况下，无疑具有很大的开发潜力和发展前景。该品种喜阴湿、抗寒、适应性强，在高寒阴湿、半阴湿山区能正常生长、开花结果。啤特果树树势强健、丰产、品质优良，对土壤要求不严。临夏回族自治州地处黄土高原向青藏高原的过渡带，大部分地区海拔在2000m以上，气候高寒湿润，适宜生长的经济树种甚少，而啤特果依其独特的适应能力和食用性，成为当地林业生态工程建设、农村产业结构调整、林业产业化发展的主要生，态、经济兼用树种，2010年栽植面积达1.5万ha。以啤特果为原料生产果醋，融营养、调味、保健功能于一体，并且原料来源广泛、价格低廉、产品市场看好。我们研究了四套工艺，都可以生产符合国家酿造醋标准的啤特果果醋，究竟哪一种工艺好呢？作者对其进行了模糊综合评价。结果报道于后，供专业人员参考。
啤特果粉碎（直径小于1cm）→加热蒸煮→40℃加入曲种，（黑曲霉ZM-8、啤酒酵母、醋酸菌剂）→25~30℃保温稠醪发酵5d加麦麸搅拌进行固体发酵15d→后熟→浸淋→灭菌一包装→成品。
以上四种工艺实际上是全生料固体发酵、半生料固体发酵、全果肉进行的稠醪发酵、全果汁液体发酵。
近年来，一些饱含地域特色的食物越来越受人欢迎，比如螺蛳粉，武昌鱼，牦牛肉这些，格外受到青睐，椰子汁也不例外，椰子汁是饱含海南风味的一种饮用品，那经常喝椰子汁好吗?椰子汁的好处和坏处都有哪些?
1.补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。
坏处：
根据国家标准GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》的规定，自来水的ph值在6.5-8.5之间，7.5是自来水的最佳饮用值。此外，自来水tds值500多是不正常的。这说明这一类的自来水水质污染严重，水中杂质较多，烧开后容易结水垢，建议使用三级以上RO反渗透纯水机净化后再饮用。
ph值是一个介于0-14之间的数字，它是判断自来水水质酸碱度的测试标准。据相关人员介绍，自来水的ph值大小与人体健康并没有直接关系，将自来水的ph值标准定为6.5-8.5，主要是为了避免饮用水在处理过程中，影响到输水管道的腐蚀程度和消毒效率，导致用户饮用该输水管道的自来水后影响身体健康。
tds值全称是Total dissolved solids，即溶解性总固体，也就是杂质含量。一般来说，自来水水中含有的杂质物越多，其tds值也就越高。不过，tds值只能检测出水中的溶解物量，并不能直接反应水质的好坏。单独依赖tds值来判断水质，并不是最正确的作法。要想判断自来水能否生饮，必须透过更精密的仪器才能测出来。
【提示】：自来水通常是指经过处理、净化、消毒后生产出来的，符合卫生标准、达到安全饮用范围的水。