工艺流程
（1）西林火姜进行挑选→清洗→去皮→切片→浸提（加入水、护色剂）→打浆→过滤→姜汁；
（2）干构杞进行挑选→清洗→软化→浸提（加人水、护色剂）→打浆→过滤枸杞汁；
（3）姜汁+枸杞汁→混合调配→装罐→灭菌→冷却→成品
操作要点
（1）姜汁的制备。
①西林火姜的选取，精心挑选品质较好、无腐烂变质的西林火姜。
②预处理，将选择好的西林火姜冲洗净、去皮，浸泡于净水中备用，用时拿切菜刀将姜切成薄片。
③浸提，将切好的姜片放入烧杯中，加入纯净水，姜与纯净水的比例为1：4，以柠檬酸为护色剂，添加量为0.6%搅拌并混合均匀后放入恒温水浴锅中，于80℃下浸提1.0h左右6。
④打浆过滤，浸提完成后，将浸提液快速进行冷却，再倒入水果榨汁机中进行打浆，用多层灭菌纱布过滤2次得到姜汁。
（2）构杞汁的制备。
①构杞的选取，选取饱满完整、无发黑变质的干构杞。
②预处理，将干构杞用清水清洗干净，沥干水分，放入烧杯中备用。
③浸提，在烧杯中倒入纯净水，构杞与水的比例为1：5，置于电磁炉上煮沸软化，期间注意搅拌。沸腾5min后停止加热，加入质量分数为0.1%的抗坏血酸用来护色，再加入10倍质量的纯净水，搅拌使液体均匀混合后放入恒温水浴锅中，在90℃的条件下浸提10 min左右。
④打浆过滤，浸提完成后，将浸提液快速冷却，并利用水果榨汁机进行打浆，用多层灭菌纱布过滤2次得到构杞汁。最后用混合后的质量分数为0.8%的蜂蜜和0.04%的明胶进行澄清，静置2 h，过滤，再缓慢均匀地加入质量分数为0.02%的羧甲基纤维素钠作为稳定剂。
（3）混合调配。将姜汁、构杞汁、白砂糖按配方混合均匀后加人已灭菌的玻璃瓶中，加水定容至100 mL
（4）灭菌。将装好的西林火姜构杞复合型饮料放入85℃的恒温水浴锅中进行巴氏消毒30 min。
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软枣猕猴桃又名软枣子，猕猴梨，属多年生落叶藤本植物。分布于东北、华北、西北及长江流域各省，朝鲜、日本、俄罗斯亦有分布，但以我国东北三省的资源最为丰富。软枣猕猴桃中含有氨基酸、糖、果胶、蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、矿物质、不饱和脂肪酸、脂类、黄酮类、酚类、微量元素等多种营养成分，含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶(SOD，具有养颜、提高免疫功能、增强抗衰老、软化血管、抗肿消炎功能等特性，对高血压、心绞痛、高血脂有一定疗效，除鲜食外，更适于加工果汁。
复合果汁饮料是近年来饮料行业的重要发展方向之一，按一定比例将多种果汁与辅料进行混合生产复合果汁饮料，可使饮料营养更加均衡，还能弥补单一水果口感不足的缺陷，符合人们对果汁的夭然、营养、方便的需求。本研究以山楂和软枣猕猴桃为主要原料，将两种水果榨汁后进行合适比例混合，综合两种水果的营养价值，保留两种果汁中的黄酮、果胶、不饱和脂肪酸、维生素、酚类以及矿物质等营养成分，经调配，得到口感圆润、风味独特的复合果汁饮品。
山楂--精选--洁洗--去籽--打浆--热烫--过滤--山楂汁
软枣猕猴桃--精选--清洗--捣碎--打浆--热烫--过滤--软枣猕猴桃汁
山楂、软枣猕猴桃果汁--混合、调配--均质--罐装--杀菌--冷却--成品
山楂汁的制备： 精选新鲜、成熟度好的山楂为原料。用清水洗去表而污物，去籽。以料水比1:3进行打浆，用120目滤网过滤，得到山楂原汁，于80℃下加热3-5min，杀菌并钝化酶活。
软枣娇猴桃汁的制备：选用新鲜、肉质饱满，无病虫害的新鲜软枣猕猴桃，用水清洗表面污物。捣碎以料水比l:l进行打浆，过滤后，于80℃下加热3-5min，制得软枣猕猴桃汁。
混合、调配：将山楂汁和软枣猕猴桃汁按比例混合，按一定比例加入白砂糖、柠檬酸及稳定剂，糖、柠檬酸和稳定剂先配制成一定浓度的溶液，加热融化，冷却后加入到果汁中。向果汁中加入适量果胶酶，使果汁中的果胶物质水解，以达到澄清的目的。调配的进行按照单因素实验及正交试验确定的结果。
均质：通过高压均质机均质，均质压力25-30MPa，均质温度为50-60℃。
灌装、灭菌： 将山楂软枣娇猴桃复合饮料分装到375mL玻璃瓶中，封口。采用巴氏灭菌法，80℃灭菌15min，然后用冷水迅速冷却到室温。