刺梨果含有丰富的维生素C，据有关科研部门测定：每100ml刺梨原果汁中含维生素C高达1600~1800 mg，其维生素C含量是中华狮猴桃果的10倍，甜橙的45倍，苹果的455倍，享有“水果的维C皇后”美称。它还含有丰富的维生素E和十儿种氨基酸。用胡萝卜汁和刺梨果汁用科学方法精制成一种软料，如果在这种饮料中添加Fett和电解质，不但对防缺铁性贫血有功效，而且对滋补身体，增强人的体质有着重大的作用，这因为适当添加维生素C和调节pH可促进人体对血红素Fe+的吸收，而电解质是一种能防脱水和抗疲劳，满足人体生理需要电解质平衡的补充剂。养血果王饮料就是用以上原料研制成的，相信这种科学性强、美味可口，营养丰富的饮料具有十分广阔的发展前途。
二、生产工艺要求和操作要点
胡萝卜的选果、洗净、修整、沥干：选择充分成熟、肉质脆嫩，长10~15 cn.表、皮及根肉韵为橙红色，味甜，纤维少，无病变及腐败象征，带泥沙较少的胡萝卜。清洗干净其表皮附着的残存泥沙，可将胡萝下放在梦管。或水泥池中，用高压自来水冲刷或用使转简式转动并喷入清水，使之互相碰撞摩擦冲洗干净为止。清洗干净后的胡萝卜，还要通过手工用小刀削除不合格部分：如头部青色表皮，黑斑点，根须等，以保证产品质量。修整后再用高压自来水冲洗，以除去加工过程中的污物，然后装于梦管中，自然沥干。
刺梨果的选果、洗净、修整、沥干；将腐烂变质的、未成熟的、变干的果去掉，因为这些果维生素C和糖分的含量都较低，酸涩味较重，会降低刺梨汁的质量，影响产品的口感。最好选用8~9成熟的刺梨果，这种果青黄色，香浓、质脆。过熟的果实大部分被虫侵害，易腐烂变质，不易存放，维生素C含量也不高，因而不宜采用。将选过的射梨果用高压自来水清洗，以除去果上的尘埃，泥沙和污物，以及果皮和果刺上的部分微生物抱子，如霉菌抱子等。洗果对减少杂质，提高和稳定果汁的质量等都有一定的意义。清洗后的刺梨果还要通过手工用小刀削去不合格部分，如碰伤的地方等，再用高压自来水冲洗一遍，装于梦管中，让其自然沥干。
胡萝卜破碎、榨汁、澄清：50公斤胡萝卜加75公斤水，加热至85~90°C，保持20~25分钟，将烫过的胡萝卜放入切片打浆机中切片打浆、打浆后，输入螺旋压榨机中进行压榨，用粗滤布过滤，加25公斤沙滤无菌水，搅拌半小时，再用纱布过滤，静置5~6小时或用离心机分离，取上层清液。其热烫、破碎、榨汁、澄清目的分别是：热烫主要是除去果肉中的空气和钝化酶的作用，防止在以后的加工过程中汁液的氧化和变色。破碎榨汁是将胡萝卜打成可以压汁的流体繁料，便于压榨和提取汁液、而澄清毫提取胡多下的熱类及悬浮于液体中的维生素A原（胡萝卜素！与不溶于水的物质，如纤维等分离，取液去流，
刺梨果破碎、压榨取汁、澄清；将100公斤8~9成熟的刺梨果洗净沥干后，送入锤式破碎机进行破碎，破碎成疏松状态时出汁较。佳，刺梨果破碎后输入压榨机压榨，压榨时，装料要适中，旋入开榨，当果汁开始流出时暂停加压，待流速稍缓后再加压，如此反复多次，直到无果汁流出时为止。为减少维生素C的损失，果汁要及时处理，不能久置于空气和光线之下。应立即将压榨后的刺梨果汁泵入瞬时高温灭菌机在120°C下灭菌约3秒钟，经冷却后流出的品温为65°C，加200公厅无菌水，不断搅拌，用粗纱布过滤，离心机分离或静置5~6小时，取上层清液备用，其破碎、压榨取汁、澄清的目的与面前介绍胡萝卜破碎压榨取汁、澄清目的相似。
护色：将两种果汁混合，加入0.03~0.05%的抗坏血酸进行护色，加入抗坏血酸要迅速搅拌均匀。
加糖加配料：在护色后的混合液果汁按照配方加入沙滤无菌水进行稀释，加入30公斤蜂蜜、按总糖量10~13%加入浓糖浆（将甘燕白糖加热溶解成糖浆，煮沸10分钟，用10层棉饼过滤机除去杂质），加入80g甘氢酸，16g半胱氮酸：0.5公斤Ve，50 g FeSOs 0.公NaCl；50g aHCOg；25g KCl，1公斤葡翻糖酸钙：15g MgS0 0.4g CuSO，0.4g MnSO 25 g Fe（SO，）g：生素P1，Ba，Be各20 mg、加入适量柠橡酸溶液（浓度为50%）以调整汁液的pH值至4，5~5.5，加入0.005%的天然果香香精（雪梨或枯子香味）再加入适当的苯甲酸钠进行防腐，配料加完后，搅拌混合均匀、即成养血果王运动饮料的半成品。
均质和脱气：将以上配制好的半成品饮料，通过均质机进行均质和脱气，均汁是使胡萝卜汁和刺梨汁通过均质机极细的凡尔孔。使饮料得到一定的混浊度，以防止汁液的分离。
均质机的压力是180公斤/tm-以上脱气是在果汁加工中除去胡萝卜汁和刺梨汁的氧，可以避免或减少果汁成份中的氧化和色泽、风味的变化。脱气有真空法，真空度约为680~700毫，米Hg柱，温度低于40°C，对保护色和香气均有好处。
杀菌、灌装：养血果王饮料经泵送入、瞬时高温灭菌机，在120°C下灭菌5秒钟、经，冷却后流出的液温为65°C左右，然后装入预先清洗消毒的客器（250 ml瓶子或各种易拉罐、1.25升聚脂瓶）内，封口、再进行冷却，擦净瓶（罐）身，如是玻瓶或聚酯瓶，要贴上养血果王饮料的鲜艳醒目商标。
包装和存放：因为养血果主饮料中维生素C在阳光直接照射下和温度：气温）高于20"C.时，极容易损失，因此这种饮料的包装最好用瓦楞纸箱包装，存放在通风、阴凉、避光、干燥的地方，这样饮料能够长期保存半年以上。
以神农红桦汁为原料精心配制而成的红桦汁健康饮料是一种天然无污染的高级滋补保健饮料。笔者采用科学合理的取汁工艺和灌装手段，配合相关的营养促进因子，使得制品中天然功效成份得到恰当的保持，产品营养保健，成为近年来“森林饮料”的主导产品之一，深受市场欢迎，为林区桦树汁资源的合理开发利用和发展林区经济提供了一条有效途径。
红桦汁：除异味在红桦汁中添加0.1%活性炭.搅拌均匀，静置72h，过滤，可消除原汁中较重的泥腥味及其它杂异味对成品的影响。
配料：配料时先将蔗塘、葡萄糖、柠檬酸等在化糖锅〔夹层锅)中加热溶解，再泵人配料缸中与红桦汁棍合，并按产品配方要求加人其它添加剂，溶解混匀。
过滤：溶解好的料液经硅藻土过滤器过滤。
真空灌封：过滤后的料液在75℃以上进人自动真空灌装机灌装.封盖。用250 mL或300ml玻璃堪包装。
杀菌冷却：杀菌式10-10-8min/90℃,杀菌后迅速冷却至雄中心温度40℃以下。
红桦汁取汁规律：桦树汁的提取工艺是目前研究的课题之一，研究有效地取汁与树体正常生长和合理开发利用等重要关系问题。目前取汁方法大体有两种:一是位差提取法，即靠桦树汁的液位与桦树外突破口空气分压的调节作用而提取;二是采用树外负压的方法加速汁液的流动而提取。这两种方法要根据具体情况采用。经多项取汁方案实践，就取汁的有关要素得到如下较好的结果。
取汁时间：梅年3月初(树萌动)至5月中旬(树叶展开)，桦树都有汁液流出，而最佳的取汁时间在3月15日至4月20日。
取汁工具：经试验.用手摇钻打孔取汁较为方便灵活.且其打孔对桦树的损伤程度最小，同时也便于原汁的收集。导液设备采用(大于钻孔的)竹管或木槽插人孔内，原汁就会顺杨流出，接汁器用10kg装无毒塑料壶或玻璃瓶。所有的取汁工其均需消毒处理，以免带菌污染原汁。
取汁部位与深度：试验表明.在树体离地面40-60cm.的高度处及西南面钻孔取汁.流量最大。孔径1-1.5cm，深4-6cm为宜。
汁液流量：桦树的直径与汁液流量成正相关.直径20cm左右的桦树一昼夜约流出20kg鲜汁。一个采汁期(从开始流汁到停流)一般为70d左右。如让其长期流汁可能造成桦树的枯死。因此。一棵树一般采汁时间为50--60h，之后封孔停流.这样可保证桦树的正常生长，第二年也可连续采汁。