“”设计制造的膜分离浓缩系统是利用高分子膜材料的选择筛分原理，在分子级水平对金银花提取液中的大分子杂质进行彻底截留，并通过错流式运行方式使杂质不易堵塞在膜表面，而有效成分随滤液透过膜表层，实现提取液分离提纯的同时也解决了过滤堵塞的问题。
绞股蓝、菊花复合保健饮料的制取工艺流程
膜分离技术原理：
绞股蓝浸提液的制取工艺
<p style="text-align: left;">雪克杯700cc/1000cc、撒粉筒、开罐头器、不锈钢柠檬夹、煮茶袋（过滤网）、塑料杯架、珍珠粉圆勺 、不锈钢珍珠漏勺、吸管座 p圆形吸管筒、不锈钢冰夹、果糖勺 p、奶茶勺30CC90CC、大调料盆小调料盆、不锈钢过滤网、狮子林大容量塑料壶、糖压瓶、保鲜盒、量杯带刻度容量杯、雪克杯、带孔漏盆、防潮储藏盒、咖啡勺等 p等。由于这些小物品，数量都不一，有些需要几个或者十几个的，根据自己实际情况决定。
清洗、粉碎绞股蓝表面有很多尘土和微生物,粉碎前要充分清洗。将选好的绞股蓝干品用80℃~85℃的热水热烫10min,取出沥干后用粉碎机进行粉碎。将其粉碎成2mm~3mm绞股蓝干草。粉碎主要是为了便于绞股蓝浸提液的提取。
浓缩过程在常温条件下进行，能耗低，大大减少蒸汽的使用量，同时，避免有效成分长时间处于高温而被破坏；
1、膜过滤精度高，有效去除植物纤维、胶体、单宁等，透过液澄清透亮，产品品质高；
原料的选择选用花朵完整、色泽洁白、气味清香、无杂质、无霉烂的优质白菊花为原料。
1. 化学稳定性极佳，能耐酸、耐碱、耐氧化；
逆流式浸提将粉碎后的菊花同样采用逆流式浸提方法进行浸提。
实验效果：
离心将菊花浸提液和绞股蓝浸提液放在3000r/min的离心分离机中,离心15min~20min,取上清液备用。
传统工艺与膜技术比较
☆ 分离精度高，分离和浓缩效果好，工作效率高；
1)蔗糖加入量对成品的影响蔗糖的加入主要是为了给成品增加甜度,但是蔗糖加入量过多(≥20/),会给人一种不易消散的甜感,而且也遮盖了菊花和绞股蓝香味;蔗糖加入量过少(≤6/),甜度太低,体现不出成品的甜味。经过试验,证明蔗糖加入量以8/~14/都可以,以10/为最合适。
3．常温浓缩，无相变、质变，不破坏有效成分及热敏性成分；有机溶剂回收利用，节约成本；
3)绞股蓝本身有苦、涩味,本试验用食盐作为调味剂,同时食盐还起防腐作用。
1、提取液体积较大，产品的生产周期较长；
5)以菊花和绞股蓝为主要原料制成的绞股蓝、菊花复合保健饮料,不仅风味独特、营养丰富,而且还具有清热解毒、平肝明目、降血脂、健脑、预防冠心病、减肥、延缓衰老的功效。
山药汁的制备。 选择表面光滑、无病虫害的新鲜山药为原料，去皮，切成 0． 3 ～0． 4 cm 厚的山药片，迅速放入含有 0． 50% 柠檬酸和 1． 00% 维生素 C 的护色液中， 护色 10min，在沸水中热烫 5 min。 将经过上述处理的山药片按料液比 1∶ 4放入榨汁机中打浆，过 100 目筛，即得山药汁。
杏仁乳的制备。 挑选干燥、饱满、整齐、无霉烂的苦杏仁，剔除霉烂、虫蛀、氧化酸败的及其他异物， 浸泡， 脱毒，去苦。 将处理后的苦杏仁用 0． 20% 柠檬酸溶液按料液比 1∶ 5于 70 ℃下浸泡 72 h，每天换水 2 次，即可脱苦、去毒。 将脱苦、去毒的苦杏仁，加入 6 倍量 70 ～ 80 ℃ 的温水， 用自 分式
磨浆机磨浆，用 100 目滤布过滤。
苦杏仁脱苦、去毒条件的确定。 苦杏仁含有苦杏仁苷、杏仁酶、野樱叶酶等 B-葡萄糖苷酶，苦杏仁甙在杏仁酶、野樱叶酶作用下依次水解为野樱叶皮甙、扁桃腈、HCN，当浸泡液中氰氢酸含量超过 10． 00 mg/L 时将产生毒害。 用0． 20% 柠檬酸溶液按料液比 1∶ 5于 70 ℃ 下将苦杏仁恒温浸泡，每 12 h 换 1 次水。 每次换水前，采用吡啶盐酸联苯胺比色法测定浸泡液中氰氢酸含量， 然后根据浸泡水中残留氰氢酸量确定脱苦、去毒的最佳浸泡时间。
乳化稳定剂的选择。 保持山药杏仁乳的状态稳定，防止脂肪分离上浮和蛋白质沉淀是山药杏仁乳的重要质量要求。在其他条件不变的情况下，采用不同乳化稳定剂进行试验
结论与讨论
（1） 以山药、杏仁为原料，将杏仁脱毒、脱苦、磨浆后与山药汁混合，均质、灭菌制得质量稳定、口感较佳的山药杏仁乳。 结果表明，采用 0． 08% 单甘酯、0． 02% 蔗糖酯、0． 07% 三聚甘油酯、0． 03% 酪蛋白酸钠、0． 08% CMC、0． 02% 海藻酸钠、0． 03% 黄原胶及 0． 07% 果胶作为乳化稳定剂，可以起到