成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案服务平台，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。拥有28年的饮料行业经验，60余人的饮料专业技术人员团队，服务了包括新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业的产品开发和技术支持服务。
方法
花卉汁的制备：千花→粉碎→称量→浸提→过滤→取汁→备用
麦芽汁的制备：麦芽→粉碎→称量→糖化→过滤→取汁→备用
花卉的浸提处理
将干花用植物粉碎机粉碎后，称取一定量，按照1：60的料水比加入水，在80℃下浸提1.5h后，用滤纸过滤后冷却备用11.2.4麦芽汁的糖化与杀菌将发芽大麦研磨成麦芽粉。1份麦芽粉加入4倍水，65 ℃恒温水浴4h-5h，自行糖化，直至糖化完全（碘值测定）。糖化液经过12层纱布过滤。用仪器栓测糖化液糖度，将滤液用蒸馏水稀释到糖度为5波美度，自然pH值。115℃（0.1 MPa）高压灭菌20min后冷却，4℃保存备用。
麦芽汁的糖化与杀菌：将发芽大麦研磨成麦芽粉。1份麦芽粉加入4倍水，65 ℃恒温水浴4h-Sh，自行糖化，直至糖化完全（碘值测定）。糖化液经过12层纱布过滤。用仪器栓测糖化液糖度，将滤液用蒸馏水稀释到糖度为5波美度，自然pH值 115℃C（0.1MPa）高压灭菌20min后冷却，4℃保存备用
花卉浸提技术参数的探讨
花卉种类和料水比对花卉浸提液OD值的影响选用玫瑰和茉莉两种花卉进行浸提效果对比，选出浸提效果较好的花卉品种作为适宜制作花卉麦芽汁饮料的花卉品种。将干花用植物粉碎机粉碎后，称取一定量加入80℃水，浸泡浸提2h后过滤，各样1品都收集100mL，用VIS-7220G型分光光度在波长450nm下测定其OD值，结果表明：同种花卉，随着料水比的降低，OD值的数值相应也减小，但下降趋势逐渐减缓。而同一料水比时，玫瑰花浸提液的OD值较茉莉花浸提液的高。
不同料水比对花卉浸提液感官风味的影响除理化指标外，感官风味也是原料选择的重要参考因素，直接影响到成品的色泽和风味。考虑到与麦芽汁混合后花卉色泽与香气的变化，选择略高于最后成品的色泽与香气的花卉汁液的比例为最佳料水比，进行感官风味评定，可以看出，在同样的料水比条件下，玫瑰汁液在色泽、香味都优于茉莉花汁液，所以玫瑰比较适于作为花卉麦芽汁饮料的原料；且料水比为1：60时得到的玫瑰汁液，色泽红艳，香气柔和芬芳，汁液清澈透亮。综合考虑花卉种类和料水比对花卉汁液OD值和感官品质的影响，确定选用玫瑰作为原料，并且浸提时的料水比为1：601。
目前，开发黑木耳饮料的热度正逐渐上升，如黑木耳红糖姜汁复合饮料的研制、黑木耳黑米和黑豆复合饮料的研制、黑木耳人参复合乳酸发酵饮料的工艺研究，等产品正逐渐被开发。并且对于养麦饮料方面的研究也较受欢迎，比如养麦桑叶复合菌发酵饮品、苦养麦醋酸发酵保健饮料、双菌种发酵苦莽麦酸乳饮料的研究等也同样具有高热度。
成都市佳味添成饮料科技研究所将确保您设计的产品是按时，按预算且符合法规要求研发产品。让我们一起使您的想法变为现实。我们提供全方位的技术服务，以开发，生产并交付您的饮料愿景。
成都市佳味添成饮料科技研究所作为中国饮料产品设计整体方案创立者，佳味添成提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，11大饮料品类研发技术，29年行业经验，包括中国工程院院士朱蓓薇教授、四川大学食品学院原院长卢晓黎教授等专家顾问在内的60余人的饮料专业技术团队，服务了上千家企业。
试验方法
黑木耳提前泡发煮熟：挑选优质木耳用温水提前浸泡1.5h，洗净后放于电磁炉上煮20min煮熟后捞出备用
养麦提前泡软煮熟：将买来养麦米用温水泡1.5h，浸湿泡软后放于电磁炉上煮15 min，煮至软烂后备用称量：按试验设计取一定比例的莽麦和黑木耳。打浆：将称量好的原料放入榨汁机，加入一定比例的水打浆
过滤：先用粗滤网过滤一次，滤掉较大的颗粒，再用细滤网再滤一次，使饮料更细腻。
加草莓汁混合：将草莓和水按1：1（g/mL）的比例榨汁，并称取一定质量的草莓汁。
发酵：加入一定质量的乳酸菌粉，混合均匀后进行发酵。
调配、均质、灭菌、罐装：在发酵后加人甜味剂（甜菊糖昔）和稳定剂，通过均质机控制压力为25 MPa~30 MPa，85 ℃巴氏灭菌15min，之后罐装。
冷却、检验、成品：冷却之后检测饮料中的大肠杆菌，符合标准即得到成品