作为一家专业的饮料研发机构成都市佳味添成饮料科技研究所能承担11大类饮料的产品研发，对于哈密瓜饮料配方研发1万元起5个工作日内提供饮料生产工艺和设备技改方案中的饮料技术相关问题，可以联系我们的技术专家咨询。作为专业的饮料研发机构佳味添成不仅提供以饮料配方研发为整体方案的饮料技术服务，还可提供药品矫味、现调茶饮饮品菜单的升级换代、农产品饮料深加工等饮品解决方案。成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发，生产工艺设计和生产技术文件，以及生产技术指导等服务内容，24 小时提供饮料配方口感升级样品和产品方案，48 小时内提供新式茶饮产品原料饮料配方样品，5 个工作日内提供饮料配方和知识产权规划，选择黑米与绿豆为主原料，辅以适量牛乳，利用乳酸菌发酵，研制出了搅拌型酸乳，该产品兼具黑米、绿豆的有益成分以及乳酸饮料的双重优点。并针对目前以植物性原料生产酸乳所存在的难题如风味的改善、乳酸菌的产酸活性等进行了探讨，取得了满意的结果。
将黑米和绿豆分别以1：2、1：1、2：1的质量比混合制浆，各添加15%脱脂牛乳（以原料乳液重计），于40℃下发酵24 h。结果表明（见表1），原料中黑米与绿豆的配比不同对乳酸菌发酵产酸没有影响，但对制品的风味影响较大。提高黑米的投料比，可以改善产品的风味与口感，其原因主要是绿豆的豆腥味较难完全去除，而黑米乳在乳酸发酵后，能产生浓郁香味和柔和的酸味。因此，黑米与绿豆的配比以2：1为宜。
提高乳酸菌在原料乳中的产酸能力
为提高产品稳定性，防止出现沉淀、分层和絮凝，着重对乳化稳定剂的选用进行了研究。将发酵后的黑米、绿豆酸乳稀释，调配至含酸量为0.53%左右，糖酸比为（23~32）：1，再分别加人不同的乳化、稳定剂，配合均质处理（料温70℃，压力为25~30 MPa），杀菌（100℃5 min），进行稳定性试验，以稳定系数R和常温下产品保存时间作为评定指标，其结果见表3。从表3可以看出，在本实验条件下，使用BE-3复合稳定剂，大大提高了产品的R值，稳定效果最佳，产品在常温下放置5个月后没有出现沉淀和分层。
啤酒是夏季重要的饮品，很多人会在夏季开启疯狂的喝酒撸串模式，这就导致很多商家开始造假以谋取暴利，相信不少人都有过喝假啤酒的经历吧，那么你知道喝假啤酒的危害有哪些吗?可能很多人还不在意，接下来看完下面这些，小编相信你会重视起食品安全。
啤酒酿造原料中含有铅，大量饮用后，血铅含量升高，使人智力下降，反应迟钝，严重者损害生殖系统;老年易致老年性痴呆症。
2、结石和痛风
由于啤酒营养丰富、产热量大，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，致使大腹便便，形成“啤酒肚”。从而易导致血脂、血压升高。
现在市场上确实存在销售假酒的现象，小编教大家辨别假啤酒的方法，大家往下看：
3、观酒色，真品液体呈金黄色、透亮。假酒的液体则暗淡、光泽差。
现在市面上有大量的乳酸饮料都打着“酸奶饮料”的名号，但所谓的酸奶饮料跟酸奶的营养价值差距很大，酸奶的本质是牛奶，酸奶饮料的本质是饮料，由粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制。
正常来说，偶尔少量的饮用固体饮料，一般不会对身体造成明显的危害。但如果是长期大量喝固体饮料，那么对身体是有害的，具体表现为腐蚀牙齿、影响健康以及导致肥胖等。下面是长期喝固体饮料的具体危害，大家一起来看看吧。
长期喝固体饮料有什么危害<o:p></o:p>
1、腐蚀牙齿<o:p></o:p>
固体饮料的含糖量是比较高的，过量的糖分会有腐蚀牙齿的风险，进而出现蛀牙现象，严重的话还有可能会导致龋齿。<o:p></o:p>
2、影响健康<o:p></o:p>
固体饮料在生产制作过程中，一般都会添加色素、香精、防腐剂及<u>食品</u>添加剂等，长期摄入会影响人体健康，对正处于生长发育的中小学生影响更为明显。<o:p></o:p>
3、肥胖<o:p></o:p>
一般来说，固体饮料的主要原料是糖，长期大量饮用的话，会导致人体摄入过多糖分。消费者如果没有及时消化，那么这些糖分就会转化为脂肪堆积在体内，从而导致身体肥胖。<o:p></o:p>
固体饮料是指由糖、果汁、乳制品、蛋制品、果汁等制成的固体制品，一般呈块状、粉末状、或者是颗粒状，通常分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料（类似于速溶咖啡）3类。<o:p></o:p>