杏别名又叫甜梅。杏树适应性强，生产力强，有很强的抗早、抗寒和耐贫瘩特性，杏树对土壤条件的要求不严，各种类型的上壤几乎都能适应、丰产，所以群众乐于栽培。杏树为我国栽培最古果树之一，杏在欧美品种不多，但在我国华北及西北地区普遍栽种，已经调查过的品种不下数百种。杏依生态分为东亚系和欧洲系两大品系.东亚系本群适于东亚北部，不适于温带中部以南地区，主要栽培干我国北部，日本所栽品种亦属于本群;欧洲系本群最适于南欧及美国西南部的环境，主要包括南欧及美国栽培的品种.杏依果实食用部分可分为肉用杏和仁用杏两类。肉用杏果大，肉厚，以供生食或制雄头、果脯等为主，其仁虽可食用，但一般不作取用;仁用杏果较小，肉薄，但核大仁肥，出仁率高，专以取杏仁为主，本类依其仁的甘或苦分为甘仁种与苦仁种两类。一般栽培者均为甘仁种，苦仁种多自野生种采果取仁，以供药用.
(1)柠檬酸护色试验:取新榨出的石榴果汁6份，每份100mL，将柠檬酸以0.0%, 0.2%, 0.4%, 0.6%, 0.8%, 1.0%的浓度分别加入石榴果汁中，进行护色处理，测定pH值，并立即在波长为516 mm处测定吸光度，室温放置24h后再于516nm处测定吸光度，比较前后两次所测吸光度，以确定护色效果.
(2) Vc护色试验:取新榨出的石榴果汁5份，每份100mL，将Vc以0.00%,0.01%, 0.03%, 0.05%, 0.07%的浓度分别加入石榴果汁中，进行护色处理，测定pH值，并立即在波长为516nm处测定吸光度，室温放置24h后再于516 nm处测定吸光度，比较前后两次所测吸光度，以确定护色效果。
(3)复合护色剂护色试验:取新榨出的石榴果汁6份，每份100mL，将柠檬酸和Vc按不同浓度配比加入石榴果汁中，进行护色处理，测定pH值，并立即在波长为516nm处测定吸光度，室温放置24h后再于516nm处测定吸光度，比较前后两次所测吸光度，并请7名专业人员进行口感评分，以确定护色效果。
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空瓶、瓶盖消毒:一次性PET空瓶和瓶盖的消毒主要是使用浸泡式消毒机消毒。空瓶和瓶盖进入消毒液时尚残留有未消毒的空气，这些空气需要用真空装置全部抽出，瓶的内外表面也必须完全浸没于消毒液，并停留一段时间，保证细菌被完全杀灭，然后将瓶的消毒液倾倒完后引进无菌水浸泡槽内浸泡.在输出前用无菌水对PET瓶进行短暂的内、外喷身处理。接着用与瓶内同等压力的无菌空气(100级)吹淋，尤其是瓶盖必须要求吹干，进一步确保处理过程在无菌环境下进行。因此，消毒池成了一种将菌空气了非无菌空气环境分开的气锁。
纯净水:水是茶饮料生产中使用量最大的原料，水中离子和溶解氧的多少、pH值的大小等均可能对茶饮料的品质产生影响。自来水因其含有较多的离子和溶解氧等而不适宜，而燕馏水所生产的茶饮料品质也欠佳，因此，一般使用纯净水。但是，纯净水也需要采取一定的措施将溶解氧限制在一定含最以下，因为水中溶解的氧在加工过程中可能氧化茶汤中的茶多酚和维生素C等，从而使茶汤色泽加深并改变风味，减少溶解氧的措施可以是在萃取前通过将纯净水煮沸除去，也可以通过通人N2及CO2除去。纯净水的制备一般需配备机械过滤器、精密过滤器、活性碳过滤器、一级或二级RO反渗透装置，具体情况可根据当地的水质报告作相应的调整。
茶叶要求选择当年的茶叶，最好是新茶。如果是陈茶，或贮藏过久的茶，宜通过适当烘烤以改善原料茶的品质。不同厂家可根据自身的实力选择不同等级的茶叶原料。水质一般选用纯净水。用纯净水萃取茶叶前最好先加热煮沸以除去水中的溶解氧，防止游离氧引起茶叶内含成分的氧化和汤色的褐变。