工艺流程
榴茅茶叶--挑选--浸提--调香--沦清--调配--杀菌--检验--成品
操作要点
榴芽茶前处理：选用当年新发的榴茅茶嫩芽.加工成具有榴芽茶叶特有风味、色泽好的优质茶叶，用旋切机将榴芽茶切碎，按比例混合均匀，放到浸提罐中。
浸提：用去离子水煮沸，待其冷却泵入浸提罐，进行低温负压浸提，获得滋味鲜爽、浓郁醉和榴芽茶叶的香味物质。冷却至5-8℃后用来配制茶饮料。
离心：浸提完毕后将物料放入离，。脱水机中，除渣扶得茶汁。
澄清过滤：采用壳聚糖对榴芽茶溶液进行澄清处理，使茶汁中的果胶、单宁物质絮凝沉淀。产生的沉淀，通过硅藻土过滤机.过滤，得到较澄清的茶汁。
调配：按一定比例加入蜂蜜、L-抗坏血酸以及柠株酸，并将提取液加到处理好的茶汁中进行调香。
灌装、封盖：采用耐高温的PET塑料瓶.趁热灌装、封盖。
灭菌：高温瞬时杀菌，灭菌温度为120-135℃，时间为3-5s
浸提条件的确定
根据对单因索的研究，不同的浸提温度、时间、NaHCO3添加量对榴茅茶中有效成分黄酮类化合物浸出率以及香味物质均有一定的影响，为了选择合适的浸提条件，本试验采用正交试验进行优选，提取用水量均为榴芽茶叶的50倍.可以看出.其中温度的影响最大，其次是提取时间NaHCO3的影响较小。因此，榴茅茶叶水浸提黄阴的最优方案为用30℃的温度真空浸提30min，其中NaHCO3添加量为0.10%
榴芽茶饮品蜂蜜用量的确定
在以往生产工艺中，蜂蜜直接加入茶饮品中，产品会产生一种不药被人们接受的味道。经过研制，反复试验，加入其它物质调配进行消味。得出最佳方法及添加量为:将0.04gL-抗坏血酸、lg柠檬酸水解液加入到1000g蜂蜜中，形成一种酸与蜂蜜的初泥合物，然后继续加入O.76gL一抗坏血酸和14g柠檬酸水解液·形成二次混合物，用1:5的去离子水稀释。
结论
本试验用榴芽叶做原料.采用低温变相负压浸提技术，提取榴芽茶叶中的香味物质。榴芽茶叶水提黄胡类物质的最优方案为30℃负压浸提30min，其中NaHCO3添加量为0.1%;调配最佳方法为:将O.O4gL-抗坏血酸、柠檬酸水解液加入到l000g蜂蜜中，形成一种酸与蜂蜜的初混合物，然后继续加入O.76g L-抗坏血酸和14g柠檬酸水解液，形成二次泥合物，用1:5的去离子水稀释。本试验条件下生产出来的榴芽茶具有增强免疫力、延缓衰老、杭疲劳等营养保健功能。
燕麦一般按其外移性状分为带移型和裸粒型两种类型。世界其他地区栽培的主要是带稗型的普通燕麦，又称为皮燕麦;而我国的燕麦类型主要为裸燕麦，又称为筱麦，俗称为油麦、玉麦、铃档麦，在我国至少有两千年的栽种历史。裸燕麦中蛋白质(15.6%)和脂肪(8.8%）含量居谷类作物首位.人体必需的8种氛基酸不仅含量高，而且含量比例平衡;其中赖氛酸含量是小麦稻米的2倍以上，色氛酸含量是小麦稻米的1.7倍以上.脂肪主要由单一的不饱和脂肪酸一一压油酸和亚麻酸组成。裸燕麦中的亚油酸和亚麻酸含量占燕麦总不饱和脂肪酸含量的38.1%--52%，释放的热量也要高于其他谷物。燕麦中的可溶性膳食纤维含量也高于小麦及其它谷物，燕麦数皮中的总粗纤维含量可达27.8%，而可溶性纤维高达14.0%。这种可溶性膳食纤维主要是刀一葡聚糖，具有降低机体内胆固醇血糖等作用。另外，燕麦籽粒含有大量维生素B:、维生素B:和少量的维生素E、钙、磷欲以及谷类作物中独有的皂普，这些物质对人体的生长发育有重要作用。