中出现的问题能快速及时的定位处理，佳味添成提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。如果你还有对现调茶饮饮品菜单的升级换代，药品矫味，农产品饮料深加工等方面的需求，我们一样可以提供优质专业的服务 随着医药科技成果在食品领域的广泛应用，国内外近年来对树叶的药用研究己经取得了很大进展。以杜仲叶、银杏叶等天然树叶为主要原料生产的防治心脑血管疾病和抗痴呆、延缓衰老等多种疾病的天然树叶保健饮料在国内和国际市场所占份额越来越大。因此，树叶保健饮料的研究开发，具有广阔的市场前景。现将几种常见树叶保健饮料的研究作一综述.旨在为树叶保健饮料的开发提供科学的参考。
现代科学研究证实杜仲叶含有杜仲胶、绿原酸、桃叶珊瑚昔、黄酮、松脂素二糖苷、丁香素二糖苷、1一经基松脂素二糖苷、中脂素二糖苷、京尼平苷及京尼平昔酸等。这些成分具有抗菌消炎、抗衰老、抗生理诱变、防瘤抗癌、增强记忆力、促进胆汁分泌、助消化、降血压、利尿、排毒、降血脂、增强免疫力、美容养颜等功效。目前，利用杜仲叶生产的保健饮料主要有杜仲茶、杜仲咖啡、杜仲可乐及杜仲酒等逾百种产品。日本对杜仲叶的开发利用始于上世纪80年代初，每年全国加工杜仲约6000吨，其中80%的杜仲是从我国进口的。加工的产品种类非常广泛，大体分为4类，其中保健饮料、茶之类的居多，有冲剂型、煎剂型和方便型(冷饮)等多种。
我国有关专家按照营养互补的原理，将杜仲叶、核桃仁的营养成分进行合理复配，研究出具有保健、抗疲劳功效的杜仲、核桃复合饮料。作者闪利用杜仲叶为主要原料，添加适量新鲜苹果汁及其它辅料，研制出口感优良、风味独特、质量稳定的复合保健饮料。其配方为:杜仲叶提取液30%、苹果汁20%、白砂糖8%、柠檬酸0.15%、环糊精0.2%、VC0.1%;毒理实验证明属无毒级产品。
试验材料预处理方法
雪梨汁的制备：去除雪梨皮与核，切长宽高约1cm的小块备用；将处理过的雪梨块浸没在0.3%的柠檬酸溶液中浸泡护色10min；热烫榨汁：经护色的雪梨块投入到沸水中热烫4min，榨汁同时加入0.02%的抗坏血酸榨汁；过滤所用纱布最好是4层，除去滤渣，得到雪梨汁，备用。
山楂汁的制备。除去山楂籽，放入挤压式破碎机中破碎；将破碎后的山楂投入水中浸提；澄清过程中添加果胶酶，酶处理温度下保持1.5h，处理过后迅速冷却，待温度降至室温，在0℃~2℃的条件下安静放置12h以上；用2层纱布进行过滤得到山楂汁，备用。
均质处理。将所有原料倒进均质机中均质一段时间，其目的是将雪梨汁、山楂汁、白砂糖等混合均匀，制得品质更加稳定的雪梨山楂复合饮料。
罐瓶、杀菌、冷却。雪梨山楂复合饮料经过均质后进行瓶装压盖，完成之后进入杀菌步骤。本试验中杀菌温度设置100℃，杀菌时间为6~9min，即高温杀菌法。雪梨山楂复合饮料经杀菌后应迅速冷却到35℃左右。
单因素试验方法
制备雪梨汁用水量的单因素试验。本试验设置在制取雪梨汁时加入不同量的水来制取雪梨汁，设置雪梨果实与水的比例为1∶1、1∶2、1∶3、1∶4、1∶5五个水平。通过感官评定的方法来确定雪梨果实与水的最佳比例。
浸提山楂汁用水量的单因素试验。本试验对浸提山楂汁时加入水的量设置1∶1、1∶3、1∶5、1∶7、1∶9五个水平。通过评审小组的感官评定得到浸提山楂汁的最佳用水量。
雪梨汁与山楂汁配比的单因素试验。将雪梨按照最佳料水比榨汁，山楂按照最佳料水比浸提得山楂汁。将雪梨汁和山楂汁按照0.5∶1、1∶1、1.5∶1、2∶1、2.5∶1的体积比例混合进行单因素试验，白砂糖添加量为10%、柠檬酸添加量为0.03%、CMC-Na添加量为0.5%。均匀混合制得成品，由10位老师及学生组成的评定小组进行感官评定并评分。
白砂糖用量的单因素试验。将雪梨按照最佳料水比榨汁，山楂按照最佳料水比浸提得山楂汁。按1.5∶1的体积比例混合所制出的雪梨山楂汁，白砂糖添加量设置6%、8%、10%、12%、14%五个水平做
单因素试验，柠檬酸添加量为0.03%，CMC-Na添加量为0.5%。均匀混合原材料并制得成品，由评定小组进行评分，确定雪梨山楂复合饮料中白砂糖最适添加量。
柠檬酸用量的单因素试验。将雪梨按照最佳料水比榨汁，山楂按照最佳料水比浸提得到山楂汁。将雪梨汁和山楂汁按1.5∶1的体积比例混合，白砂糖添加量为10%，CMC-Na添加量为0.5%。设置0.01%、0.02%、0.03%、0.04%、0.05%为柠檬酸添加量的五个水平，并做单因素试验，均匀混合制得成品，由评定小组进行感官评分。
CMC-Na添加量的单因素试验。本试验采用CMC-Na稳定剂。将雪梨按最佳料水比榨汁，山楂按照最佳料水比浸提得山楂汁。将制出的雪梨汁和山楂汁按体积比例1.5∶1混合，白砂糖添加量设置为10%，柠檬酸添加量设置为0.03%，CMC-Na添加量设置0.3%、0.4%、0.5%、0.6%、0.7%五个水平，然后进行单因素试验，混合均匀制得成品，进行高速离心观察，确定出最佳的CMC-Na添加量。