原料选择：选择颗粒饱满、劓除霉烂、虫蛀的花生、大豆、莲子及夹杂物。莲子为空心白莲，空心率要选９５％以上．因为莲子心色辣味苦．含油高，对饮料的色泽、风味及稳定性产生不利影响。花生为肉质乳白的干花生仁。
提高饮料生产线设备的灌装精度，不仅是为客户服务，更多的还在于能够更好的促进饮料灌装机企业本身的发展，所以我们一定要不断的学习，吸取更多的经验，让产品使用更长久。
浸泡:将清洗干净后的莲子、花生、大豆分别入池，加入0.3％～0.5％的碳酸氢钠，用３倍于原料重量的水浸泡。冬季浸泡１６～２０ ｈ，夏季浸泡８—１０ ｈ。至浸泡液中刚出现小泡时为佳。
二、灌装部分
磨浆:浸泡好的大豆、花生、莲子加入少量的水，仁水比为1：８。大豆、花生用分离瞎浆机分别磨成浆液和渣，把祖渣进行二坎瞎浆分离 为了克服，（豆固有的豆喔昧，大豆采用热磨法，磨浆时温度保持在８０～９０℃ 莲子只进行磨浆。
膜分离系统设计为独特的清洁系统，易于清洁再生。
过滤：莲浆用２００目筛绢进行过滤，并除去滤渣。
e.安装前才拆开包装袋
调配：交优质白糖先配成６５％糖浆并过滤，并把各种添加剂事先配成一定高浓度的原浆然后 一定的比例同大豆、花生、莲子原浆混合，按配方加足净化承，搅拌均匀；同时调整配制好的复台蛋白馈料的ｐＨ值，使pＨ值处于近中性的范围内 否则将对饮料的色泽厦
柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
均质:将配制好的料涟，预热到６０—７０℃，用均质机均质一次或二次，压力控制在２０～３０ＭＰａ。
番茄汁传统浓缩的缺点：
灌装、封灌：以无菌条件分装于灭菌玻璃瓶中，并封盖。
1、分子级筛分过滤，保留有效成分的同时截留胶体、蛋白等大分子杂质，产品澄清透亮，货架期长，彻底解决 “二次沉淀”的问题；
(1)加奶碳酸饮料的生产工艺与碳酸饮料大致相同，但在技术上要求较高.困难也较大，主要是奶类带来的风味和在碳酸性条件下乳蛋白质的稳定性问题，同时，由于部分乳蛋白质溶化，灌装碳酸气后会大量发泡.给灌装工艺带来一定的困难。因此要等待乳蛋白稳定后再灌装。
(2)生产一般碳酸饮料是先制成浓缩原液，加3-4倍的水，灌装碳敌气后即成制品。但加奶碳酸饮料因乳蛋白质分散关系.一开始就制成稀释原液.滩装碳酸气后得制品而不经浓缩原液这一工序.
(3)一般碳酸饮料的组成成分仅为碳水化合物，在PH值低的碳酸饮料中的微生物，待别是醉母菌，是不适宜V"殖的培养荃。一旦加入奶类，奶类中含有蛋白质，就成为适宜细菌繁殖的培养JA.因而在生产加奶碳酸饮料时，就需要增加杀菌工序。
除奶类外，其它原料与碳酸饮料完全相同。
原料奶：牛奶、炼乳和奶粉均可作原料奶，一般采购时存在贮存性、季节性和经济性等问题而多用炼乳和奶粉.除特殊情况外多用脱脂奶类，不用全脂奶类，特别是多用脱脂加糖炼乳，可省去加糖工序。
糖类：蔗糖:碳酸饮料多用蔗糖和甜菜搪等白砂糖类。为了操作方便，目前厂家多用液搪。葡萄糖:甜味低，为了操作方便，也多使用葡萄糖液惦。异构化液糖:用葡萄果糖液糖。果糖葡萄糖液和蔗糖添加葡萄糖果糖，一般多与蔗糖并用。
酸味剂： 一般的清凉饮料多用柠檬酸、苹果酸和乳酸等。而加奶碳酸饮料可根据各种酸味剂的固有风味，饮料的糖酸比、乳蛋白质和PH值的关系等来决定使用那一种或那几种酸味剂。
色素：不添加果汁时的饮料很少使用色素。
香精：香精是给予饮料产品特征的重要因素，要从香梢的香味及稳定性来选择，并要注意用量。
稳定剂：用溶于水即有粘性并有高度亲水性能的高分子物质作稳定剂。