发酵乳的制作：工艺配方为:鲜牛乳89.5% ,白砂糖8%、工作发酵剂2.5%(保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的比例为1:1)，在41℃下发酵4h，而后置于2-5℃的冰箱中后熟，备用。
成都市佳味添成饮料科技研究所的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。
均质方法的确定：发酵乳制作过程中，在其它条件相同的情况下，采用15--20MPa压力进行均质，所制作出的乳酸菌饮料稳定性较高。
中出现的问题能快速及时的定位处理，佳味添成提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。如果你还有对现调茶饮饮品菜单的升级换代，药品矫味，农产品饮料深加工等方面的需求，我们一样可以提供优质专业的服务 利用大豆植物蛋白代替脱脂奶粉，生产乳酸发酵饮料，制成风味，口感及外观上与普通牛乳乳酸饮料几无差别。这种大豆饮料，其有乳酸饮料固有的特征，酸味柔和、有益消化、调理肠胃，抗机体肉腐败菌的孽生。这种新饮料不仅营养价值高，而且价格低廉，不含胆固醉，对改善人体内部的营养结构有极大的好处。乳酸豆奶的工艺，主要是利用乳酸菌的产酸、生香、脱突等作用，又于经严格处理的豆浆进行蛋白质降解、发酵，使最终产品不分层、不沉淀、口感细腻，不具有大豆腥臭味，苦涩味。
l)大豆处理:选用新鲜，蛋白质含量高的大豆，在脱皮机上脱去皮壳后，用85℃的热水秘泡20分钟，水的用最为大豆的2--2.5倍、用以钝化大豆中的脂肪氧化酶，可避免产生豆腥臭味。处理好的大豆在磨浆机上磨浆，边磨边均匀加水，并控制总加水量为大豆量的9倍，用离心分离机除去豆渣.再用胶体磨把豆浆研磨，以提高豆浆的质地，增强豆浆的乳化度，使之口感细腻，滑爽。