工艺流程：大豆--除杂--浸泡--分离豆皮--碱处理--过滤--离心干燥--磨细--混合调配--均质--脱气--灌装--封盖--杀菌--冷却--检验--成品
成都市佳味添成饮料科技研究所的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。
原料浸泡:加水量为豆皮质量的5--6倍，通常水温为40℃.浸泡时间8--10h.浸泡时加适量质量分数为0.5%--2%的NaOH浓液处理10--30min，使pH值在7.5--8之间，有利于抑制脂肪氧化酶活性.除去豆腥味和苦涩味。
分离豆皮:将处理好的大豆放入挽件机中，用中低迷搅拌对原料进行破碎，时间要合理掌握.以使豆皮和豆胚乳能最大程度的分离。搅拌完毕.用清水冲洗，丝网过滤，豆皮被分离出。收集豆胚乳和少量豆皮的混合物另作它用，
碱处理:用质量分数为2.5%的碳酸溶液处理，以除去大豆皮膳食纤维中残留的少全蛋白质及脂肪。
漂白脱色:因大豆皮本舟有很深色泽，不脱色则无法在食品中使用。可使用脱色剂双氧水(100mg/kg)漂白30-80min
离心干澡:经上述处理后的洼子经离心过滤可得浅色滤饼.将其干燥至含水量6%一8%后进行徽粉碎，以扩大纤维外表面积.然后进行功能活化处理，经功能活化处理的大豆纤维.再经过干燥处量，然后用气流式超徽粉碎机进行扮碎并过筛，即得到高活性大豆纤维产品.其外观呈白色。
磨细:取干嫌后的豆皮纤维素于细磨中磨细，使颗粒大小能过40目标准筛，
混合调配:按照下列配方将原辅杆混合调匀，然后将稳定剂与白砂糖均匀拌和后加入。混合均匀，加热至稳定剂浓解完全。
椰子产于热带岛屿和沿海，据不完全统计，世界种植面积达84万公硕，总产妞约3加亿个，主产国有菲律宾印度尼西亚气印度、泰国和斯里兰卡等。我国主产于海南岛，为海南特产资琢之一，海南省每年生产椰子果约四千万个。椰于水含有丰富的蓄养物质，幼嫩椰子水的营养物质更多。据分析存在椰子水中的艳分有果钻、葡萄钻、蔗艳等，蛋白质中含有人体必需的八种氨荃酸;含有多种维生素和矿物质，其中钾、钙、镁、碑、硫含量较多。完好的椰子果肉的水是无菌的，与人体液具有等渗性，7一8个月嫩果的椰子水可代替葡萄糖作为静脉注射液.也可用于严重腹泻和呕吐后防止体内脱水的补液。在夏天旅游季节椰子水既可以解渴、又可防止长痱子和热疥，还有助于清除身上由天花、水痘和麻疹等引起的瘢痕。
椰子加工过程中一般将去衣椰果重量30%的椰子水550ml)，这对椰子加工业来说，无疑是迫切需要解决的重大课题。在热带椰子产区，椰子水是当地人们的一种理想的天然演凉饮料.但是由于椰子水含有丰富的营养物质，易受微生物感染变质.难以保存。一般新鲜椰子水在呈撇下存放3-4h后就会变改，然而大多学者认为瓶装天然椰子水是一种最有发展前途的饮料产品。目前国外市场上也有加人防脚剂或高温加压灭菌的瓶装椰子水，其保存期可达半年之久，但由于高温高压引起的营养成分报失及风味改变等使产品不大受欢迎，至于添加防腐荆保鲜的瓶装椰子水，使消费者不易接受。迄今为止，还尚未有成熟的处理椰子水的方法。长期以来，椰子水都没有得到充分利用，因此.椰子水的利用研究，具有盆要的现实愈义。
甘草作为甜味刘用于食品中不仅可增香调味，而且能保健强身，此外还具有一定的防腐坑菌作用。发酵乳酸饮料有调节人体肠胃功能，帮助消化、保健作用.对便秘、肠炎、食欲不振及贫血等疾病有一定的功效。本研究就是利用乳酸菌发醉椰子水.消耗其碳源.使碳氢比失调，不不汗徽生物萦殖，而用人工甜味剂甘草汁提高甜度，调配椰子水淆凉饮料.它不仅具有良好的椰子水和乳酸风味.面且富含多种营养成分，是一种保健营养饮料。
乳酸菌扩培:以纯椰子水作培养基.经高压杀菌后冷却接人翻盈菌置35℃下培养20h.如此逐级扩大，最后一级为乳酸发酵剂。
乳酸发酵:新鲜椰子水中.按10%接种量接入乳酸发酵剂(种子液中嗜热乳杆菌:保加利亚乳杆菌=1:l)密闭保温35℃，发酵60h.测定酸含量.取出在4一6℃下放置待用。
甘草汁制备:甘草洗净、切片、加10倍水浸泡、加热煮沸、60℃恒温浸提4h过滤取汁备用。
调配:将发酵椰子水、甘草汁、鲜椰子水按以下试验所确定的比例混合，再按试验确定加人一定量的稳定剂，充分搅拌均匀。
杀菌:调配后的饮料即装瓶封盖.通过实验确定采用最佳的杀菌方法进行杀菌.检验即为成品。