首页 >蒲公英绿豆皮保健饮料的工艺研究

蒲公英绿豆皮保健饮料的工艺研究

作者:饮料工艺 时间:2023年4月20日 09:25

操作要点

6、自动化程度高,采用PLC加变频器控制,操作简单方便;

提取、过滤:干燥后的蒲公英经粉碎机粉碎,加入20倍量的纯净水,80℃水浴浸提30 min,重复提取2次,用4层纱布过滤,合并提取液。

这种方法是控制灌容器中液位的高度以达到定量灌装。灌装的物料容积等于瓶内的容积,用瓶子的容积来确定灌装量,这种 方法不仅简单易操作,还无需其他设备的辅助,但是因为瓶内的容积精度对灌装精度影响大,所以计量准确度低。

提取、过滤:加入20倍量的纯净水,80℃水浴浸提30 min,重复提取2次,用4层纱布过滤,合并提取液。

易拉罐饮料生产线通过自己的努力,在质量、技术、功能等方面表现出的优越性,让灌装市场逐渐的把目光投向它,后来经过一步步的发展,才形成了今天灌装行业不可缺少的灌装设备之一。在整个的发展过程中,除了整体市场的带动之外,更多的是易拉罐饮料生产线自身实力的提高和带动,事实再次验证了只有靠真本事才可以在市场上长期立足,继而再取得发展。

均质将调配好的饮料经均质机均质,压力25 MPa,温度60℃~70℃。保证产品的稳定性及各种成分分布均匀。灌装、灭菌将均质后料液趁热灌装于已灭菌的消毒容器内,封口后,100℃杀菌15 min,迅速冷却后得到成品。

“”中药口服液膜过滤效果图:

结果与分析

它在大气压力下靠液体自重进行灌装。这类灌装机又分为定时灌装和定容灌装两种,只适用于灌装低粘度不含气体的液体如牛奶、葡萄酒等。

 

 1、超滤膜精滤彻底去除回收黄水中大分子蛋白,滤液中低聚糖纯度高;

1)蒲公英和绿豆皮浸提液采用水提法,二级浸提方式,最佳提取条件:浸提温度为80℃,料液比1∶20(g/mL),浸提时间为30 min。

操作要点

蒲公英提取液的制备挑选、清洗:将采后的蒲公英全草,去除黄叶、虫蚀叶及杂质,用清水洗去表面的泥砂。干燥:蒲公英易干燥,可采用自然干燥法,即将洗后的原料摊晒在清洁的场所,曝晒2 d~3 d,晾晒过程中应尽量摊薄并及时翻动以便缩短干燥时间。干燥率为8~12∶1,干制品水分含量为8%左右。

提取、过滤:干燥后的蒲公英经粉碎机粉碎,加入20倍量的纯净水,80℃水浴浸提30 min,重复提取2次,用4层纱布过滤,合并提取液。

绿豆皮提取液的制备清洗、干燥、粉碎:绿豆米生产过程中脱下的绿豆皮,清水漂洗除去表面灰尘,日光下自然晒干后,粉碎机粉碎。

提取、过滤:加入20倍量的纯净水,80℃水浴浸提30 min,重复提取2次,用4层纱布过滤,合并提取液。

调配将蒲公英提取液、绿豆皮提取液、白砂糖、柠檬酸等进行调配,并进行风味品评,得出最佳配方。

均质将调配好的饮料经均质机均质,压力25 MPa,温度60℃~70℃。保证产品的稳定性及各种成分分布均匀。灌装、灭菌将均质后料液趁热灌装于已灭菌的消毒容器内,封口后,100℃杀菌15 min,迅速冷却后得到成品。

 

结果与分析

提取液工艺参数本实验以蒲公英、绿豆皮中的主要功能成分总黄酮含量为主要指标,对其有效成分提取液的制备工艺进行了研究。采用三氯化铝比色法测定总黄酮含量,标准品选用芦丁。实验采用水提法,二级浸提的方式,参考蒲公英中有效成分提取的主要影响因素,以浸提温度、料液比、浸提时间为主要因素,影响蒲公英、绿豆皮浸提液中总黄酮含量提取率的因素主次关系为浸提温度>浸提时间>料液比。提取总黄酮的最优条件为浸提温度为80℃,料液比1∶20(g/mL),浸提时间为30 min。

 

结论

1)蒲公英和绿豆皮浸提液采用水提法,二级浸提方式,最佳提取条件:浸提温度为80℃,料液比1∶20(g/mL),浸提时间为30 min。