2)胡萝卜汁制备:选用新鲜完好、色泽鲜艳、成熟适度、无病虫害的胡萝卜，清洗、去皮、切丁，放入含0.02%异抗坏血酸和柠檬酸的净化水中，100℃预煮10min，先用榨汁搅拌机磨碎，然后按1:1加人纯净水打浆，离心、100目滤布过滤，制得胡萝卜汁备用。
3)地蚕胡萝卜复合饮料的调配:按配方要求，将地蚕汁、胡萝卜汁、果葡糖浆、柠檬酸、复合稳定剂等混合调配，40-50℃条件下过胶体磨，在均质压力25MPa下均质处理，灌装、高温巴氏灭菌、冷却、保温检验，得复合饮料成品。
地蚕胡萝卜复合饮料调配单因素实验：在其他条件固定的情况下，分别考察混合汁用量、地蚕与胡萝卜汁配比、果葡糖浆用量、柠檬酸用量对复合饮料品质的影响；以及果胶、CMC-Na、黄原胶等稳定剂用量对
地蚕胡萝卜复合饮料调配正交试验：在单因素实验基础上，以感官综合评分和饮料沉淀率作为评价指标，进行正交试验，分别对地蚕胡萝卜复合饮料的物料配比和复合稳定剂用量进行优化
地蚕胡萝卜复合饮料感官评分标准：评价指标采用感官综合评分，即选择业内人士和目标消费者共10人组成评价代表，对复合饮料的色泽、状态、口感、风味等进行评价。取其平均值作为样品的最终得分。