人参花提取液衬加入菊花提取液，加入甜味剂、软化水进行定量调配--加热--灌装--封罐--灭菌--冷却--检验--喷码--成品
人参花提取液的制备
(1)清洗。先除去人参花中的杂质，再用清水喷淋以除去表面附着的灰尘。
(2)浸提。人参花经热水浸提后其可溶性成分会进入汤汁中。可溶性成分含量不同，汤汁的色泽、风味日感也会有所不同，为了确定最佳因索素水平，在单因素的基础之上采用正交实验优化。
菊花提取液的制备
(1)清洗。先除去菊花中的杂质及霉烂部分，再用清水喷淋以除去表面附着的泥沙。
(2)浸提。随着浸提温度的升高，汤汁的色泽会变深，口感变涩，浸提温度控制在75士1℃为宜。经实验采用二次浸提方法对菊花进行浸提，先用200目滤布进行过滤，滤出的渣再用软化后的水浸提后将两次浸提液合并，具体如下:
第一次浸提:v(菊花):V(水）=1：50，时间为30min。
第二次浸提:v(菊花):V(水）=1:30，时间为15min。
(3)冷却。将滤液用10℃以下的冷水进行冷却降温，并静置lh
(4)过滤澄清。将降温静置后的滤液再用400目滤布进行过滤。
甜味剂：甜味剂由21%蜂蜜、44%果葡糖浆(含42%果糖)和35%白砂糖组成。
调配： 把过滤后的人参花提取液与菊花提取液按一定比例进行混合。为了保持原有的色泽和香气，可加入0.03%异抗坏血酸钠和0.02%β-环状糊精进行护色与保香，同时可加入适量三聚磷酸钠0.03%调整口感，pH值控制在5.9±0.20 调配好的汤汁用4加目滤布过滤。并采用正交实验优化比例。
加热、脱气： 将过滤好的汤汁加热升温至以卜95℃，排除饮料中的空气，防止氧化色变。
灌装、封罐： 脱气后迅速进行灌装、封罐。
杀菌、冷却：由于该产品pH>4石，根据相同的杀菌效率(Fo值)，采用三种热杀菌方式对产品进行杀菌:121℃，18min;125℃，7.2min;127℃，4.5min。结果表明127℃下杀菌7.2min效果最好，饮料的色香味良好。
检验: 将杀菌后的产品在37℃下保温7d，进行微生物检验及理化测试。
以温度(70℃，80℃，90℃)、时间(30min，40min，50min)和料水比(l:30，l:50，1:100)进行正交实验，结果表明对人参花浸提影响最大的是料水比，其次为浸提温度，最小为浸提时间。浸提工艺为:料水比为l:100、浸提温度为70℃、浸提时间为50min。
人参花提取液由于含有人参试、多酚，若浓度太低，则无法表现出人参花的风味与口感;若浓度大高则甘味太重并带苦味，与菊花提取液无法协调。按表1的感官标准，以人参花浸提液(20%，30%，40%)、甜味剂(6%，7%，8%)和菊花浸提液(40%，50%，60%)进行正交实验，结果表明，饮料的基本配方为:人参花提取液20%、糖浆8%(糖度约6.5±0.2°Bx)、菊花提取液50%，软化水调至100%。
香瓜又称甜瓜，属葫芦科，一年蔓生草本植物，原产于非洲热带沙淇地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，现在我国各地普遍栽培。香瓜营养丰富，据分析，每100克甜瓜抓肉内含蛋白质4g、脂肪0.1g、碳水化合物6.2g、热127千卡、粗纤维0.4g、灰分0.5g、钙29mg、磷l0mg、铁0.2mg、胡萝卜素0.03mg、硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、烟碱酸3mg、抗坏血酸13mg.此外，甜瓜中的转化酶可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，更加有利于人体的吸收。香瓜不仅营养丰富，而且还有一定的药用价值和保胜功能，据文献记载，香瓜清热解署止渴，香瓜子清热解毒利尿，香瓜蒂的葫芦素B能明显肝脏内糖原的储备旦，可及时补充大脑与血液中的血精浓度，对人的精力有明显的补充作用。目前对香瓜的加工研究较少，本研究以新鲜香瓜为原料，按一定的加工方法，研制出风味独特，清新爽口，具有保健功能的复合型香瓜果粒果汁饮料。
原料选择：选择无腐烂、病虫害及机械损伤的鲜果，全果榨汁。切粒用果的瓜妞可用于榨汁，以免浪费。
榨汁：将香瓜切成条状或块状，采用榨汁机榨汁。
切粗：将香瓜洗净去妞，用切粒机切成3mmx3mmx3mm的颗粒。
调配：按配方先将白砂糠加水溶解后送入配料罐，再加入已溶解充分的橡定剂及其他辅料，最后加入果汁，搅拌均匀。
均质：用均质机均质，控制均质压力20MPa。
脱气、灭菌：控制真空脱气压力60OmmHg，脱气30min，泵入超高温瞬时灭菌机灭菌，在110-115℃灭菌3--5s.
产品中果汁与果粒的比例直接影响产品的感观、口感及稳定性，汁粒比是果较饮料的一个重要指标，另外糖酸比是影响饮料风味的主要原因之一，为了使香瓜果较果汁饮料更加清新爽口，本研究在采用香瓜果汁和果粒为主要原料的基础上，再加人一定且的香瓜瓜权香精、白砂糖和柠檬酸，采用正交试验确定其最佳配方。