月见草又名“山芝麻”，原产于北美和我国东北地区，德国科学家发现月见草花含有人体自身不能合成的物质γ-亚麻酸。另外，月见草富含钙、镁、锌、硒、锰等数十种人体不可缺少的微量元素，月见草花色呈黄色，清香怡人。常饮花茶，可以营养皮肤、减肥瘦身、美容除痘、抗衰老，同时也是治疗肥胖的有效保健品，可防止心血管病、糖尿病，并具有保护心血管和降血压、降血脂、强身健脑的作用。
山楂又称红果，属蔷薇科植物，营养丰富，100g可食部分含糖8.8g、有机酸4.16g、果胶2. 5g、总黄酮0.7g, Vc78mg，还含有人体不可缺少的钙、磷、铁、锌等元素，具有开胃健脑的功效。木糖醇为白色结晶性粉末，易溶于水，其甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖，有特殊的防龋功能。木糖醇在食品加工受热时不发生美拉德反应，在食品加工中有很大的意义，可用于饮料、酒类、糖果等食品中，并因其在人体内代谢不仅不需要胰岛素，而且还能少量的促进胰脏分泌胰岛素而用于糖尿病患者。
随着人类社会的不断进步和人类生活水平的不断提高，天然、营养、保健的饮料倍受消费者青睐，饮料生产越来越重视选用天然原料的方向发展。月见草花山植保健饮料的研制正顺应了这一趋势，而且由于它是一种保健型的无糖饮料，不仅适合于广大中老年人食用，也可作为糖尿病患者的保健饮品。
挑选：去掉生虫山楂干，用清水洗净泥沙污物，沥干备用。
保温浸提：山楂经热水浸提后其可溶性成分进人水中形成果汁，且可溶性成分的含量不同，其色泽、风味和品质也有所不同.从而确定了影响山楂浸提的因素为料水比、浸提温度、浸提时间。实验采用正交实验对山楂干浸提条件的确定，
粗滤：将保温浸提后的山楂汁通过100,120, 160目的分样筛除去残渣，并冷却备用。
保温浸提：由于国内对月见草花的研究目前还处于空白，其有效成分分析及浸提工艺目前还没有有关报道，所以我们采用茶浸提的工艺条件对月见草花进行浸提。在实验中，月见草花经过热水浸泡后其可溶性成分进入水中形成月见草花汤汁，汤汁中的可溶性成分的含量不同，汤的色泽、风味、品质就不同，根据实验我们确定了浸提的因素，即料水比、浸提时间、浸提温度。采用正交实验确定最佳的浸提方案.
粗滤：将浸提后的月见草花汤汁通过100, 120, 160目的分样筛.去除杂质。
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苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘植物。果实呈纺锤形，有瘤状凸起，成熟时为橙黄色，味苦，瓤为鲜红色，味甜。嫩果为绿白色，成熟时转为白色，后熟果是黄红色，嫩果或老果均可食用。苦瓜中含有丰富的苦味贰和苦味素，苦味素被誉为“脂肪杀手”，能摄取脂肪、减少多糖，并且含有丰富的vc和蛋白质类物质。苦瓜具有清热解暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热和结膜炎等病症有一定的功效。
桑甚酸甜爽口，且为深紫色，感官品质好，符合近年来人们由于追求健康而对深色食品需求的心理;苦瓜含有丰富的营养价值，且可以消暑降火，但是其味苦，很难被人们所接受。桑葚不宜贮藏，若是将桑葚和苦瓜做成复合饮料，既弥补了苦瓜滋味上的缺陷，也使得桑葚的营养价值被充分利用，延长了贮藏期阎。本试验以桑葚和苦瓜为原料，研制出一种新型的功能饮料，其含有多种维生素及苦味贰等保健物质，营养丰富，风味独特。
①桑葚--挑选--清洗--榨汁--过滤--浸提--过滤--滤液;
②苦瓜--挑选--清洗--切块--榨汁--过滤--浸提--过滤--滤液;
①+②--调配--杀菌--灌装--封口--杀菌--冷却--成品。
桑甚汁的制备：称取挑选后的优质桑葚，清洗干净后与水以1：1的比例进行混合，然后经过榨汁、过滤、浸提、再进行200目过滤，即得到桑葚汁
苦瓜汁的制备：挑选新鲜、无腐烂的苦瓜，清洗、切块后与水以1:2的比例混合，用榨汁机榨汁，然后过滤。将过滤后的苦瓜汁浸提，再经过200目过滤，即得到苦瓜汁。
调配：将桑葚上清液、苦瓜上清液按不同的比例混合，再加人白砂糖一起在容器内搅拌均匀，然后加人柠檬酸调节酸度，并加人黄原胶调节汁液的稳定性切。
杀菌：将灌装使用的玻璃瓶在95℃条件下杀菌1min。
灌装：杀菌后采用95℃的热灌装，冷却后即得成品
将不同比例的配方对产品感官品质的影响通过感官评分给以量化。经过培训的食品专业学生作为评分员，按照品评的程序和评定的标准，要求独立地对各试验号的指标分别进行评分。把同一指标得分取平均值，某一试验号的各项指标得分平均值的和即为该试验号的最终得分。
随着桑葚汁和苦瓜汁配比液添加量的增加，饮料从淡绿色逐渐变成深紫色;由清澈到有点浑浊，再由浑浊到清澈;滋味由味苦不适到酸甜适宜，再到酸甜可口，最后到酸甜可口、有苦瓜的清香味。当桑套汁与苦瓜汁配比液添加量达到2:8时，汁液有光泽，视觉感受不好，酸甜适宜;此后汁液有点浑浊或不均匀，直到桑套汁与苦瓜汁配比液添加量达到8:2时，汁液呈深紫色且清澈有光泽，酸甜可口，有苦瓜的清香味。