蜂蜜具有很高的营养价值。蜂蜜作为食品可以单独服用，还广泛用于各种食品添加辅料门。近年来蜂蜜的研究不断增多，应用不断开发、扩大。蜂蜜中成分复杂，现已知的成分有20多种。蜂蜜中糖类成分占了3/4,其他成分还包括蛋白质、氨基酸、维生素、有机酸、色素、蜂花粉、激素、微量元素等天麻的传统食用方法多是和其他药材一起煎熬、与肉类一起闷炖或者煮粥。本实验以天麻和蜂蜜为主要原料，制作出新型饮料一天麻蜂蜜茶，对蜂蜜天麻茶的复配工艺进行感官评定和部分理化性质的检测。天麻蜂蜜茶作为一种保健饮料，既具有天麻的疗效，也具有蜂蜜的功能，是一种健康的复合饮品。
天麻煮制液的制备：天麻煮好后需要将天麻溶液过滤。煮好的天麻煮制液中有肉眼看不到的胶状物。
金花茶的性状微苦，涩，平。利尿消肿，对咽喉炎痢疾，水肿等有疗效。金花茶叶水浸出物富含Ge .Mo, V, Mn等微最元素，并且具有显著的降脂功效，水浸出物抗菌实验表明，对白色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、绿浓杆菌、乙型链球菌、白喉杆菌等效果较好。本研究是作为金花茶饮料生产工艺的探讨，为该饮料的工业化生产提供理论指导。
水浸出率的测定：磨碎样品5g，于500ml锥形瓶中加450m1水在一定的时间、温度条件下浸提，浸提完毕后立即趁热减压过滤，滤液冷却后在500ml容量瓶定容，吸50ml滤液在已知重量的铝制烘皿蒸千后在103士2℃的恒温干燥箱内烘3h，干燥器内冷却后称重.与样品重计算水浸出率。
PET透明包装的茶饮料在贮存期常会出现絮状沉淀物(排除微生物污染)，主要是因为原材料茶中含有茶多酚、蛋白质、咖啡碱。沉淀主要成份为茶多酚、咖啡碱、及蛋白质络合引起的蛋白性沉淀。虽然对人体无任何影响，但对货架期产品产生负而影响。金花茶与传统茶叶相比，也含有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氮基酸。金花茶与茶叶主要组成成分。
在一般的茶饮料生产中常会发生茶乳酪的沉淀，研究认为是由于茶叶中的茶多酚、咖啡碱:茶多酚与蛋白质、果胶类物质结合生成的络合物。虽然金花茶中咖啡碱与茶多阶含量与茶叶相比较低，但是，也有较高的氮基酸与蛋白质含量，如果浸提的时问较长，温度较高，大量浸提出了粗蛋白、果胶等物质，同样有可能引起产品在货架期内引起茶乳酪沉淀。较高的提取温度与浸提时间也会引起金花茶中黄酮类功能性成分的破坏。
作为一家专业的饮料研发机构成都市佳味添成饮料科技研究所能承担11大类饮料的产品研发，对于做农产品雷丸饮料深加工的研发机构
中的饮料技术相关问题，可以联系我们的技术专家咨询。作为专业的饮料研发机构佳味添成不仅提供以饮料配方研发为整体方案的饮料技术服务，还可提供药品矫味、现调茶饮饮品菜单的升级换代、农产品饮料深加工等饮品解决方案。 金花茶是系山茶科、山茶属、金花茶组植物，与中国名茶同科属。1933年首次被我国科学家发现。据统计，目前世界上金花茶自然存量只有108万株，主要分布在广西防城港境内热带雨林沟谷地带，广西防城港成为了金花茶分布中心和发源地.金花茶含有特殊的黄色色泽遗传基因KNA在植物界十分罕见，是世界珍惜植物种质资源，被誉为“茶族皇后”。
金花茶的性状微苦，涩，平。利尿消肿，对咽喉炎痢疾，水肿等有疗效。金花茶叶水浸出物富含Ge .Mo, V, Mn等微最元素，并且具有显著的降脂功效，水浸出物抗菌实验表明，对白色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、绿浓杆菌、乙型链球菌、白喉杆菌等效果较好。本研究是作为金花茶饮料生产工艺的探讨，为该饮料的工业化生产提供理论指导。
水浸出率的测定：磨碎样品5g，于500ml锥形瓶中加450m1水在一定的时间、温度条件下浸提，浸提完毕后立即趁热减压过滤，滤液冷却后在500ml容量瓶定容，吸50ml滤液在已知重量的铝制烘皿蒸千后在103士2℃的恒温干燥箱内烘3h，干燥器内冷却后称重.与样品重计算水浸出率。