其次，我们可以将平菇与其他草药或中药材搭配使用，制成一种具有特殊功效的茶饮。例如，将平菇与黄芪、当归、枸杞等中药材一起煮成茶饮，可以起到补气养血、调理身体的作用。此外，我们还可以将平菇与其他草药如金银花、菊花、薄荷等混合使用，制成一种清凉解暑的茶饮，有助于缓解夏季燥热带来的不适感。
最后，我们还可以将平菇与其他食材搭配制作成各种口味独特的调味品。例如，将平菇和洋葱、青椒、红椒一起炒制后加入适量的盐和胡椒粉调味，可以做出一道口感鲜美、色香味俱佳的蔬菜炒饭。此外，我们还可以将平菇切成丝状后加入到凉拌菜中，配以醋、酱油、芝麻酱等调料制成一种清爽可口的凉菜。
平菇可以开发多种类型的饮料配方，成都市佳味添成饮料科技研究所以多年的饮料研发经验认为平菇可以研发成以下饮料的配方：
1.平菇汁：将新鲜平菇榨汁，或使用罐头平菇浓缩汁，加入水或其他饮料中制成饮料。可以添加甜味剂如甜菜汁、蜂蜜或糖，以增加口感。
2.平菇蛋白饮料：将平菇浸泡在水中，然后将其过滤并挤压出多余的水分。将挤压出的水分与蛋白质混合在一起，加入稳定剂如果胶、卡拉胶和海藻酸钠，制成一种蛋白质饮料。
3.平菇碳酸饮料：将新鲜平菇浸泡在碳酸水中，然后过滤。将过滤液与其他材料混合，如柠檬酸、白砂糖和香精油，制成一种碳酸饮料。
4.平菇茶：将平菇干燥，然后将其粉碎成细粉末。将粉末与茶叶混合，用开水冲泡，制成一种香浓的茶饮料。
5.平菇冷饮：将平菇冷冻后挤压出多余的水分。将挤压出的水分与其他材料混合，如柠檬汁、白砂糖和香精油，制成一种冷饮。
6.平菇果汁饮料：将平菇、苹果、梨或其他水果切碎并搅拌成糊状。用纱布或榨汁机将果泥和平菇汁分离，用适量的蜂蜜、柠檬汁或姜汁调味即可。
7.平菇绿色饮料：将平菇、小黄瓜、菠菜或其他绿叶蔬菜和苹果或梨搅拌成糊状，并使用过滤器过滤。加入一些水饮料、冰块、适量的蜂蜜和柠檬汁。
2013 年，螺蛳粉迎来预包装化的初步发展，柳州地方企业开始有意识地将这碗粉卖向全国。据悉，螺蛳粉一开始的热度由微商渠道带起，在其初步成为网红产品之后，螺蛳粉便由电商渠道接手，规模逐渐变大。
图：螺蛳粉
螺蛳粉有着严格的品类区分，只有生产地为柳州时才算是正宗的螺蛳粉。酸笋、酸菜、炸花生米、腐竹几乎为米粉之外的必备辅料，“辣、爽、鲜、酸、烫”是其独特风味。相关数据表明，在广西柳州，螺蛳粉的生产厂家有三十多个，大大小小的品牌约 500 个，整个螺蛳粉预包装食品在2017年达到30亿产值。
20 世纪 80 年代中期到 90 年代中期可以说是螺蛳粉的第一次繁荣期，在这十年里，螺蛳粉作为街边小吃，发展势如破竹。此后，螺蛳粉经历了长时期的低迷，直到2013年预包装产品的出现，螺蛳粉第一次作为快消品，迎来品类初创期。在此时期，螺霸王、好欢螺、嘻螺会等成为较为出色的品牌，单个品牌销售额在2亿元左右，而剩余的大多数品牌规模大多一般。在品牌渠道方面，螺蛳粉大多以电商作为主销渠道，但也不尽相同。
周文龄为上海颐悦贸易有限公司总经理，2016年与嘻螺会形成战略合作，并帮助其进行策划，“刚接手嘻螺会时，其只有1000多万元的销售规模，现如今已经差不多达到 2 亿元。合作之初，我们便试图将嘻螺会打造成方便速食地域特产的优质品牌。在线上渠道我们选择几个重点平台进行开发，接下来线下也将会是我们重点开发的渠道。我们不仅要大量开发区域经销商进行代理，还要开设自己的连锁便利店，开发堂食渠道。此外，国外华人市场也将是我们关注的重点。”
柳州市螺状元食品有限公司为率先出口美国的螺蛳粉企业，目前海外市场已覆盖澳大利亚、东南亚、欧盟等国家及区域的华人区，并优先将螺蛳粉预包装食品的保质期由 15 天提高至 180 天，极大拓展了产品的区域销售半径。螺状元总经理刘清石告诉食品板：“整个柳州螺蛳粉有八成以上的销量来自线上，不过我们公司线上线下的占比各为 45%与 55%。我们更注重对线下市场的开发，目前12座城市的沃尔玛、山姆系统基本已进驻，新疆友好集团也有1000多家实体店在销售，湖南、福建、浙江、北京……我们正向着覆盖全国的目标努力。”
图：螺蛳粉
2、价格分化，走红源自三大因素
螺蛳粉到底卖得怎么样？从占比较大的线上渠道又可以总结出哪些特点？通过对好欢螺、螺霸王、嘻螺会、螺状元等数十个品牌进行规格与价格的统计可发现，300g基本为螺蛳粉的主流规格，而价格区间则形成明显的两个价格带。一个是以嘻螺会、柳全、董阿姨等为代表的品牌，它们主打平价策略，终端零售价格维持在 6～7 元之间；另一个是以螺霸王、好欢螺、螺状元等为代表的中高端品牌，终端零售价格在 12～15 元区间。从价格定位也可看出，螺蛳粉品类初创期，价格策略也成为不同品牌的重要竞争手段。
口味独特，符合轻烹饪趋势。年轻消费者追求重口味，螺蛳粉酸臭并且辣爽的口感使其具备独特的魅力。与此同时，螺蛳粉需要消费者水煮食用，但只需5～10分钟时间便可搞定，既可让消费者享受到煮饭的乐趣，又不繁琐，符合轻烹饪趋势。
南米北面，还原度高。中国地大物博，不同地域具有不同的消费习惯。北方主要以面食为主，方便面也因此兴起；南方以米为主，而螺蛳粉正是以米粉为主原料，螺蛳粉的包装化让其具备米类速食的发展基因。在此基础上，螺蛳粉具备9包左右的辅料包，丰富搭配，让消费者吃到的口味与柳州街边小吃并无太大区别。高还原度，也为螺蛳粉赢得一票忠实追随者。
3、技术难点待突破，2020 年或进入爆发期