去年6月，因其销售额猛跌，并希望固本节流，雀巢公司宣布出售其在美国的糖果业务的计划。一位公司发言人告诉本报记者，“对他们而言，与其斥巨资成为美国糖果业领军者，倒不如把握现在这个时机，寻找其他方面的发展机会。”尽管美国是雀巢公司最大的市场，但卖掉其在美国的糖果业务只会影响雀巢公司在美国3%的销售额。无论是瓶装水、LeanCuisine冷冻餐，还是雀巢咖啡、Edy's冰淇淋，这家瑞士公司仍会在美国各个市场领域占据主导地位。据报道，好几家公司都曾表示对雀巢的美国糖果业务有兴趣。其中便有好时公司，但上个月，好时公司以16亿美元收购Amplify休闲食品品牌。此举将进一步推进好时公司在便携薯片、食物棒与曲奇方面的发展，同时也打断了该公司的其他交易计划。玛氏与Lindt/Ghirardelli公司也被认为是潜在买家。而Godiva的母公司Pladis公司则出于对生产销售高档巧克力的考虑没有批准此交易。
销量下滑成为其出售主要原因
根据Statista数据公司的数据显示，雀巢公司目前是美国第四大巧克力生产商，市场份额略低于5%。美国的糖果行业竞争格外激烈，2016年近75%的市场由生产Reese's巧克力、约克薄荷饼及其同名食物棒的好时公司，以及旗下有Twix、士力架与M&M的玛氏公司占据。而食品巨头雀巢公司正试图砍掉增长缓慢的业务，专注于像咖啡、宠物护理、婴儿营养品与瓶装水等领域。
雀巢经典咖啡
据报道，欧睿估计糖果类产品的销量在经历两年的下降后，2016-2017年全球销量仅增长了0.5%。与此同时，TechSci公司2016年的一项调查报告显示，由于大众对高档巧克力及无糖黑巧克力的需求增加，美国巧克力市场有望在2021年前超过300亿美元大关。
苹果汁的加工:苹果采用稀盐水清洗，再用清水漂洗数遍后，剥皮去芯，称重，添加护色剂((0.3%抗坏血酸0.0002%葡萄糖酸锌)打浆，料液比1:3 (g/mL)，时间2 min, 9层纱布过滤,85℃高温灭酶15 min，用冷水浴迅速冷却至65℃，于-2-0℃冷冻澄清。
胡萝卜汁的加工:胡萝卜采用稀盐水清洗，再用清水漂洗数遍，切块，称重，预煮10 min，稍冷却后，打浆，过滤，高温灭酶，冷却，澄清备用。
鼠曲草粗提物的提取:采用超声波辅助清水浸提法。称取定量鼠曲草粉末于烧杯中，加去离子水，超声波提取，过滤，离心分离，并测其黄酮得率，以鼠曲草全草含5%黄酮试为标准。
饮料调配:按一定比例将苹果汁、胡萝卜汁和鼠曲草提取物棍合，加入适量的蔗糖和柠檬酸，搅拌均匀，对鼠曲草果蔬饮料的色泽、组织状态、风味和口感进行感官评定。