首先，要选择适合深加工的地瓜原料。一般选用肉质饱满、颜色鲜艳、无病虫害、无腐烂的地瓜品种。对于质量要求，应选择新鲜、无破损的地瓜，以确保其口感和营养成分。
二、工艺流程
清洗：将地瓜用清水洗净，去除表面的泥土和杂质。
去皮：将地瓜的表皮去除，可采用手工或机械去皮。
切片：将去皮后的地瓜切成均匀的薄片，方便蒸煮和压缩。
蒸煮：将切片后的地瓜放入蒸锅中蒸煮，直到软烂为止。
压缩：将蒸熟的地瓜放入压泥器中，压成泥状。
发酵：将地瓜泥放入发酵罐中，加入适量的糖和牛奶，发酵至需要的口感和酸度。
三、口感调整
为了使地瓜饮品的口感更加丰富，可以添加适量的糖分和牛奶。如果需要增加奶茶的口感，可以加入适量的红茶茶叶，与地瓜泥一起发酵。此外，还可以根据消费者的口味喜好，适当调整甜度和酸度等口感因素。
四、营养价值评估
从1962年到现在，供港标准食品生命线——三趟快车已经行驶了53年，从未有一天停驶。目前，香港市场上95%的活猪、100%的活牛、33%的活鸡、100%的河鲜产品、90%的蔬菜、70%以上的面粉都由内地供应。供港食品以99.999%的抽检合格率，俗称为“五个九”，成就了一个时代的传奇。 事实上，供港标准与内地QS标准总体差异并不大，供港产品之所以长期保持“五个九”的合格率，在于强大、持续、有公共财政保障的监管体系。通过标准的确立和监管的保障，确保“好孩子不变坏”。以供港生鲜为例，在种植株间距上，供港的茄子一株只允许生长3根茄子，多出的就要摘掉，确保长出的茄子尺寸大小均匀。 中国国际贸易协会国际品牌管理中心主任许京告诉记者，根据有关部门统一部署，中心开始建设公共采购平台，此次招商将对供应商进行严格的资质审核，能入围企业必须符合国内食品安全标准，获得出口食品生产企业备案证及出口种养殖场注册资格证，持续供港澳(日韩/美/欧)食品报检报关记录，同线同标、同质同价，自愿接受第三方过程监管及飞行检查。
与供港食品同线同标同质同价
对生鲜品质要求严格的消费者，似乎对价格并不太敏感。“我最关心的就是我买到的和香港卖的是不是一模一样的。”市民张女士家中最重要的人是刚刚满十个月的宝宝，从怀孕开始，全家总动员四处寻找优质食材。张女士告诉记者，如果在北京能买到与香港同样标准的食材，她肯定会成为一名忠实粉丝，贵一点也没关系。 但实际上，供港生鲜的价格与国内商品价格差异并不明显，甚至更便宜。来自国际品牌管理中心的调研数据显示，根据其在6月10日到14日对香港市场食品零售价格的监测，在调研的12项生鲜产品中，除西兰花略高于国内同期某知名电商的非促销售价之外，其余11项供港食品价格皆优于国内电商售价。 咸鸭蛋2.1元一只，450克装的有机绿豆25.6元一袋，湖南腊肉45元一斤……这是昨天招标会现场展台上样品的价格。许京表示，中心会按照产品供港的价格来进行同价采购，并力求内地销售的供港食品市场价格与香港一致甚至更低。“为了确保销售到消费者手里的产品不被调换或以次充好，我们采取‘最笨’的方法——统一配送。”他介绍说：“所有产品都由中心统一出货配送，避免了供应商或中间环节以假乱真的可能性。”
商品采购标准就高不就低