首页 >免费饮料配方研发天喔“幼由”强势入局豆奶市场!

免费饮料配方研发天喔“幼由”强势入局豆奶市场!

作者:饮料工艺 时间:2023年7月25日 10:01

由于受到地域性差异的影响,我国的豆奶品牌多为区域性品牌,且布局多以南方为主,能够在全国进行铺货的产品并不多见。南方对豆奶的接受度较高,而北方由于受到饮食习惯的影响,则对豆浆的需求更大。北方由于地缘优势,大豆品种较好,且多为非转基因的优质大豆,因此鲜磨豆浆营养丰富、豆味浓、腥味淡,且由于无需过夜,基本没有防腐剂等化学添加,所以更健康。另外,鲜磨豆浆多为热饮,更符合中国人的早餐习惯,价格也偏低。因此,纵使相比豆浆,豆奶营养更丰富,人体吸收率更高,但是想要替代豆浆,大面积推广到北方市场仍需认知的强化以及长时间的推广经营。

2.消费场景有限,动销稍显吃力

受传统饮食文化的影响,我国目前对豆奶的需求主要集中在早餐市场,其余场景消费占比不高。所以仅凭单纯的佐餐消费,必然导致豆奶在全国范围的需求量不高。豆奶的另一个主要使用场景为馈赠礼品市场,这就使得包装、价格、品牌等都成为消费者考虑的重要因素。一款好的馈赠产品,既要考虑到包装大气、亮眼,又要有雄厚的品牌实力,还要价格适中,因此这就使得豆奶产品的生产有了更高的成本。消费场景的单一化,使得产品需求度不高,消费者的购买有限。因此,要想使得豆奶产品快速动销,必须尽力拓展产品的消费场景,提高豆奶产品的使用频率。

3.格局分散,缺乏全国性领导品牌

维维号称行业的第一品牌,但是它的优势多在于豆粉领域,而不在常温豆奶领域。目前,它主要在华东地区布局,且多立足于三四线城市的市场渠道。而在常温豆奶市场占据绝对优势的维他奶,其主要市场也仅是集中于华南地区和香港地区,长三角地区占据少量的份额。西南地区被唯怡豆奶等主导,东北地区则被北大荒豆奶垄断市场。由此,相对奶制品中伊利、蒙牛等占据主导地位的品牌来看,目前,豆奶行业格局分散,缺乏全国性的领导品牌,因此很难有更大的突破。

在听到“阳光处处”这个名字时,华南地区熟悉可口可乐产品的看官或许会联想到它家的另一款经典产品——“阳光”柠檬茶。可口可乐方表示,“阳光处处”和“阳光”同属该公司旗下品牌,前者用于豆奶及豆奶饮料,与“阳光”品牌有关联。