甘薯饮料是一种以甘薯为主要原材料的饮品，其比一般的果汁更为营养丰富。研发出优质的甘薯饮料不仅可以满足人们健康饮品的需求，还可以为农民增加收入，促进农产品的发展。成都市佳味添成饮料科技研究所旨在提供一种口感丰富、品质优良的甘薯饮料配方。
原材料选择：
首先，我们需要挑选优质的甘薯作为主要的原材料。原材料的选择对于甘薯饮料的口感和品质具有重要影响。在选择甘薯时，应选择品质好、色泽鲜艳、无病虫害的甘薯。此外，还需要选择适合的糖源，如蔗糖、蜂蜜等，以增加饮料的甜度。同时，为了增加饮料的稳定性和口感，还需要添加适量的乳化剂和稳定剂。
生产过程中的原料处理：
在生产过程中，需要先对甘薯进行清洗、去皮、切块等处理，然后将处理好的甘薯块放入煮锅中煮熟。在煮制过程中，需要注意火候和时间的控制，以避免煮糊或煮不熟的情况发生。煮好的甘薯块放入搅拌机中打成泥状，再加入适量的糖源、乳化剂和稳定剂等辅料，搅拌均匀。最后，将混合好的饮料放入高压均质机中处理，使其口感更加细腻、顺滑。
配方调配：
将焯烫好的甘薯丁、搅碎好的水果和蔬菜、适量的水和糖分，按照一定的比例进行混合。甘薯饮料的配方设计是影响其口感和风味的重要因素。根据不同的口味需求和消费群体，可以设计出不同的甘薯饮料配方。例如，可以添加适量的柠檬酸或苹果酸，以增加饮料的酸度；也可以添加适量的牛奶或豆奶，以增加饮料的醇厚度和口感。
到达平衡：
将混合好的原材料进入杀菌、过滤、灌装等工序，确保其达到商业化生产的卫生标准和稳定的品质水平。根据市场反馈不断调整饮品的口感、颜色和口感等，达到顾客满意的效果。
市场营销：
70 后、80 后是老牌饮料的主要受众群体，但目前90 后、00 后的消费能力已经非常突出，可以通过各种手段将他们培育成为新的消费群体。由于这些年轻人有相当一部分还在上学，所以校园是一个非常集中、高效的推广渠道，比如在开学期间通过扫码互动、买赠、地推、活动赞助等形式在学生群体当中提升品牌认知和口碑宣传等。与前些年市场情况不同，现在的县级市场消费能力也有了大幅提升，同样是一个值得渗透的潜力市场。(承德怡达食品股份有限公司市场部经理，从事销售管理工作10 余年，对新品研发及定位有着丰富的经验，尤其对85 后年轻群体需求有着敏锐的洞察力。)
李焕云：仅有情怀还不够，产品仍需再升级
与多年前相比，饮料行业发生了巨大变化——产品众多，市场竞争激烈，80 后、90 后成为主流消费群体。他们对价格的敏感度不高，喜欢新、奇、特产品，虽然老牌饮料能够唤起童年记忆，但如果不能创新升级，恐怕也难以引起他们的注意。这就要求老牌饮料从包装、概念等角度重新进行审视和定位，迎合当下主流消费群体的选购需求。比如，虽然茶饮市场近年有些萎靡，但“小茗同学”另辟蹊径依然引爆市场，给各大饮料企业提供了借鉴思路。北冰洋重新上市之前组建80 后团队对瓶身进行二次设计，也是出于迎合当下年轻群体审美的战略考量。目前饮料行业成本高、利润薄，最近上市的几款新品一直在提升价格带，所以老牌饮料复出需要提前做好市场调研，综合通路利润及市场需求，制定与产品力相匹配的价格体系。只要产品力足够强大，对于年轻群体而言价格不是问题。(沈阳蓝地香沫饮品有限公司总经理，在产品创新和定位方面有着丰富的经验。)