成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发,生产工艺设计和生产技术文件,以及生产技术指导等服务内容,24 小时内提供饮料产品生产技术资料,48 小时内提供新式茶饮产品原料饮料配方样品,5 个工作日内提供饮料配方和产品设计方案, 蜂花粉为蜜蜂采集的植物雄蕊花药的粉状物质,不仅含人体所需的各种营养物质,而且含复杂的生理活性物质,具有防治心血管疾病、降血脂、调节神经系统机能、提高机体免疫功能、抗衰老、抗癌等多种生理功能。试验以油菜花粉为主要原料,研究具有保健功能的油菜花粉饮料。
原料的选择:选用颗粒饱满、无霉变、无杂质的市售油菜花粉颗粒。
除菌处理:油菜花粉中有大量细菌,必须经除菌处理。采用75%的酒精喷洒在花粉上,并不断搅拌,酒精撒完拌匀后,密封容器保持12h以上。花粉与酒精的比例为3:1。
破壁提取:花粉颗粒有内外2层薄壳,其外壁由一层纤维素、木质素和一类为花粉所特有的抱粉素等物质构成,非常坚硬,不仅耐酸、耐碱、耐热,而且对消化酶也很稳定。要想提取高质量的花粉提取液,就需要进行破壁处理。破壁的方法主要有两种:发酵破壁和机械破壁。油菜花粉破壁主要采用发酵法,即利用酵母发酵作用进行破壁。取麦麸皮加水搅拌均匀后,上锅蒸几分钟,取出摊开,冷至30℃左右,在培养箱内发酵(8-12)h即成培养基,接种活性干酵母,继续发酵48h后取出,放入适量温水浸泡lh,于布袋内充分压榨则为酵母液。取除菌处理后的蜂花粉按10%的比例加入酵母液搅匀,放入培养箱发酵,温度不超过45℃,一般(48-60)h可达到破壁要求。此方法的破壁率在95%左右。
过滤:破壁后的油菜花粉发酵液静置(3-4)h,上清液用双层纱布过滤。花粉渣用少量水再洗涤一次,合并两次的滤液。
调配、均质:将白砂糖、柠檬酸、稳定剂、山梨酸钾(0.2g/kg)分别用净水加热至沸腾,然后降温到50℃以下,与蜂花粉发酵液一起注人配料罐内,加人适量香精(香精可选择橘子、菠萝等,以遮掩花粉的异味),按配方要求定量至一定体积,搅拌均匀,然后滤去饮料中的花粉渣等杂物,升温50℃,20MPa压力下均质,然后杀菌。
原料:红糖与生姜的比例5:3,一般35克红糖配21克红糖,制出的姜茶可以泡2杯。
做法:
1、锅中放入大量的水,烧开,烧水的同时,将生姜洗净(不去皮),切成姜末。
2、将红糖与姜末混合,蒙上保险膜。
3、放置蒸锅中,大火蒸30分钟即可。
4、取一汤匙红糖姜末,开水冲开即制成一杯养生的红糖姜茶。
一瓶330ml的perrier巴黎水在国内商超的零售价格一般在8~10元;如果是在餐馆或者是酒吧的话,普遍售价是25元一瓶,部分酒店可能还会卖到40元或以上,还有一些五星级酒店会直接将巴黎水赠送给VIP客人。不过,不同地区、购买渠道的巴黎水在价格上会存在区别,具体的价格还是要以消费者实际购买到手的为准。
perrier巴黎水是产于法国的天然有气矿泉水,他家的产品水源源自法国南部的孚日山脉脚下,流经白垩岩的雨水与地下自然形成的地表水混合而成,水中富含钙、镁、钠、钾等十多种对人体有益的矿物微量元素。天然、纯净、口感是巴黎水最显著的特点,天然矿泉水与二氧化碳结合所产生的气泡赋予了巴黎水独特奇异的口感。