中出现的问题能快速及时的定位处理，佳味添成提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。如果你还有对现调茶饮饮品菜单的升级换代，药品矫味，农产品饮料深加工等方面的需求，我们一样可以提供优质专业的服务 冬虫夏草是名贵的强壮滋补中药，是一种集食用、药用、保健于一体的优质真菌.近年来，对其化学成分和药理活性进行了广泛的研究，结果表明，虫草除了富含蛋白质、氛基酸、维生素及钙、铁、锰、锌、硒等微量元素外，还含有虫草多糖、虫草素、虫草酸、SOD等生物活性物质，具有增强机体免疫力、抗肿瘤、抗辐射、降血糖、降血脂、抗疲劳、延缓衰老等多种生理功能，尤其以提高机体免疫力以及杭癌作用最为显著.目前国内使用虫草为原料开发的保健食品以口服液类产品为主，其他形式的虫草食品较为少见.因此，以山梨据醉、麦芽糖醇、异麦芽低聚糖等具有低能量、抗龋齿、改善肠胃功能的甜味料，为主要载体，引入虫草提取液，制作一种具有保健作用的新型固体饮料，可增加虫草资源的转化途径，并丰富虫草产品系列。
工艺流程：虫草粗粉--筛选--粉碎--浸泡--过滤--浓缩--虫草提取液
筛选:别除混入虫草粗粉中的异物.
粉碎:为了利于有效成分渗出，应将虫草粗粉进一步粉碎，细度以通过60目筛为宜。
浸泡:按表2中的浸提条件对虫草粉进行浸泡，分别过滤各次浸提液，合并后进行浓缩。
浓缩:为保持虫草的有效成分及风味，采用低温真空浓缩，条件为:45-50℃ . 10--13Kpa，待料液中可溶性固形物含量达到35-40%即可。
原料预处理：按照配方，将甜味齐」山梨糖醉、麦茅糖醇、异麦芽低聚糖、麦芽糊精、柠檬酸、食盐分别加入适量水使之充分溶解，用水量以调配后固形物含量在45-50%之间为宜.
调配：将虫草提取物以及上述物料投入夹层锅，开动搅拌器，充分搅拌使物料完全调配均匀.
均质：对调配好的混合浆液用40MPa的压力在均质机中进行均质，使浆液更加细腻和均匀，有利于成品质量及风味的稳定。
脱气：为防止因氧化作用引起的色泽变化及营养成分和有效成分损失，采用真空脱气机对均质后的浆液进行脱气处理，脱气条件为:50℃ . 13-15KPa。
杀菌：采用超高温瞬时灭菌机进行，杀菌条件:温度为125℃，时间为3秒，出料温度≤65℃
干燥：采用喷雾干燥器进行干燥，条件为:进风温度:190-200℃，排风温度:95-98℃，干燥后物料含水量≤3.5%。
包装：将产品置于广口玻璃瓶中密封包装。
令人惊讶的的是，此次，这位糖巧巨头不推巧克力、不推口香糖，而是推出一款方便食品。
方便米饭，四季度将试水中国市场
近日，在第二届中国国际进口博览会上，玛氏食品向健康食品方向发力，"我的食刻(MasterFoods)"方便米饭系列。
据了解，玛氏用了1年时间为中国人群研发了"我的食刻"方便米饭，设置翻炒、搭配、拌、叮(90秒微波炉加热)4种模式，消费者可自由搭配。与市面上现有的方便白米饭不同，"我的食刻"搜罗了泰式柠檬草风味、马来椰浆飘香、日式健康藜麦、浓香金黄鸡味饭4种风味，食客可各取所需，而且米饭优选了全球十大大米产地，包括印度香米、西班牙长粒米、美国糙米等，精心烹饪。另外，值得一提的是，玛氏使用专业蒸煮技术，"我的食刻"产品在常温下可保质12个月，无需冷冻或冷链运输。
据了解，"我的食刻"方便米饭是玛氏中国从零食向方便食品(餐厨食品)领域进军的步。据玛氏食品澳洲销售总监Matthew Shortal透露，该系列产品将于今年四季度试水中国市场，并于2020年正式上市。
瞄准2.4亿单身人群，"一人食"正成风口
值得注意的是，除了方便快捷的属性，"我的食刻"方便米饭瞄准单身经济，是一款针对当下"一人食"风潮推出的产品。
国金证券消费升级发布报告指出，如今年轻的单身群体正成为未来中国消费趋势变化的重要风向标。这一群体在购物方式和渠道的选择上发生着根本性的变革 ,他们更愿意为便利买单，而不再是单纯为了便宜。从美团点评公布的2018外卖数据来看，2017年，20~30岁人群贡献了65%的订单量，外卖"一人食"消费成为主流。
据了解，"一人食"概念较早出现于日本。近年来，日本不少便利店发现，曾经非常管用的"买二赠一"等促销策略逐渐失效，营业员卖力推销被拒绝后忍不住询问顾客，得到的反馈是"多了用不了，多了吃不完".但与此同时，"单人份""一人食"并不意味着将就，独自享受美食依然需要合乎心意，对色香味和情调的要求绝不亚于"大家食"。
玛氏食品中国市场发展总监许锡达介绍，玛氏调查发现，中国的单身人群高达2.4亿，"一人食"正形成巨大风口。玛氏选择了米饭作为切入点，因为米饭在中国延续千年，一日三餐都不会吃腻，这一品类的渗透率、使用频率远超其他品类。
方便食品迅速扩容，玛氏推新迎合中国消费需求