(1)果味+酸奶
来自酸奶大国日本的Ohayo乳制品有限公司推出的“豪华水果”系列新产品就深受消费者欢迎，其中于2021年10月份上线的水果口味酸奶产品使用了日本温州蜜柑的果肉，食用时消费者不仅可以享受到酸甜蜜柑的清爽口感和柑橘的果肉质地，还可以品尝到果肉和牛奶的醇厚带来的均衡口感。与此同时，该产品还加入了L-55乳酸菌，可更好地促进肠道健康。
(2)酒精+酸奶
近年来，随着酒驾的严控以及消费者健康的意识提升，消费者对酒精的消费有所下降，但人们对酒精产品的嗜好依旧存在。
为了满足消费者对酒精嗜好，2021年7月，拉脱维亚乳制品和冰淇淋生产商Food Union推出不同风味特征的酸奶，其通过跨类别饮料Shake Me Up酸奶鸡尾酒为传统乳制品注入新的活力。据了解，这不是普通的可饮用酸奶饮品，它们具有丰富的质地、温和的味道，并通过增加特殊的“空气泡沫”而使产品变得更加与众不同。
(3)猎奇风味+酸奶
同时，结合头脑风暴转化为味蕾风味的趋势将给乳品多元的可能性，乳品结合“猎奇风味”的组合将为消费者带来一次次冲击味蕾的良机。
为了满足消费者的好奇心，来自有着悠久酸奶饮食文化的爱琴海沿岸土耳其品牌Sutas推出的Caciki大蒜风味的酸奶算是风味创新的一个先锋。据了解，该产品包含了大蒜+酸奶，以及大蒜、黄瓜、薄荷等食材两种组合风味。
(4)跨界+酸奶