免费饮料配方研发Monster赢了官司在我国可能还叫“怪兽”

  以香菇、莲藕为原料，将提取的香菇汁、莲藕汁按一定比例复合并配以脱脂奶粉和白砂糖.以凝固型乳酸菌饮料的制作工艺为基础，经接种发醉制成香菇莲藕乳酸菌饮料。该复合果蔬汁乳酸菌保健饮料，既其有莲藕的清香，又保存了香菇的背养价值.达到了营养互补、保健增效的目的。

  (l)香菇汁的制备选料一清洗一热烫--破碎一榨汁一过滤一杀菌一香菇汁。

  (2)莲藕汁的制备选料一预处理一切片一护色一榨汁一过滤一分离一杀菌一莲藕汁。

  (3)发酵剂的制备乳酸菌菌种--活化一扩大一培养一发酵剂。