五味子果实甘酸辛若减五味俱全，含糖19.6%、苹果酸8%-柠檬酸11.2%酒石酸2%抗坏血酸35-47mg/l00g，还含有多种五味子素、脂肪挥发油碳水化合物以及铁、锰、硒、磷、钙等矿物质，具有很高的药用和食用价值。除作为中药材外，也是加工饮料、果酒等的理想原料.以五味子鲜果为原料制成的饮料，酸甜适口，风味独特.
工艺流程
五味子鲜果--青洗--破碎--窄汁--过滤--调配--罐装--封盖--杀菌--令却--成品
操作要点
原料要求五味子果实要求新鲜戒熟度高、色泽鲜红、香气悦人、杜大饱满汁多。别除霉烂病虫、未熟果和杂质。
原料处理：用清水洗去果实表面污物，沥干水分.为了提高出汁率，在压榨前先进行破碎，大小为2- 3mm，并分离出果梗等残渣，然后用螺旋压榨机榨汁，再以绢布或硅藻土过滤.可将果浆加热至60-65℃，降低果汁粒度，提高出汁率.
调配:根据质量标准要求调入白砂糖打檬酸及稳定剂--羧甲基纤维素钠、黄原胶。这些配料分别用热水溶解并过滤后，送入调浆罐与果汁混合并加水定量，搅拌均匀。
参考配方五味子原果汁15%、白砂糖8.2%,柠檬酸0.05%羧甲基纤维素钠0.1%、黄原胶0.05%。
灌装封盖：将料液加热到90℃，进行灌装、封盖.封盖时，容器中心温度不得低于75℃
杀菌冷却：封盖后的饮料送入卧式杀菌锅中杀菌。杀菌后用流动冷水远速冷却至37-40℃,擦干罐外水珠，经过检查合格即为成品。
技术要点
五味子含有大量天然色素、柠檬酸、苹果酸、而且含有多种芳香物质、果香浓郁。因此可利用其自身成份制成夭然饮料，不漏加入色素、香料和酸味剂。五味子饮料生产的技术关键是如何将有效成份提取出来，使产品色泽、酸度、香气达到协调统一口味适宜。其次五味子中具有疗效作用的有效成份及芳香物质大部分存在于种子中.而种子外壳坚硬，渗进性差，必须将种子破碎才能使有效成份浸出.但种子中又含有一些对口味不利的苦味和辣味物质，所以种子的粉碎虽必须适宜，即使有效成份浸出，又不使饮料产生明显的苦味和辣味。另外。这些有效成份大部分是脂溶性的，所以应以酒梢作溶剂浸出有效成份，在以后的工序中将酒梢去掉。
五味子按其产地分为南五味子和北五味子两种.其干燥果实呈球形或d球形，直径58mm(南五味子果实较北五味子小)，外皮鲜红色、紫红色或暗红色。显油润.有不整齐的皱折，果肉柔软，内含种子1--2枚，果肉气有特殊的芳香，味酸，种子破皮后有香气，味辛而苦。
成品质量要求
五味子饮料为红棕色均匀液体，晶莹透明，久置允许有少量沉淀，具有五味子鲜果香气，甜酸适口，协调柔和，无杂质，无异味.可溶性固形物在10%以上。
酸奶是我们的日常生活中搜回音用到的一种饮品，它含有丰富的营养物质，对我们的身体也有一低昂的好处，酸奶的种类有很多，那你知道酸奶和益生菌酸奶有什么区别吗?接下来就带大家一起了解一下吧。
1、添加菌类不同
益生菌酸奶：在前者发酵的基础上，又添加了另外两种乳酸菌类(嗜酸乳杆菌和双歧杆菌)的益生菌酸奶，其在标识上通常有“益生菌”字样。
普通酸奶：是由鲜牛奶添加两种菌类(嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌)后，发酵制成的传统酸奶。
2、发酵过程不同
益生菌酸奶：益生菌酸奶必须含有活性乳酸菌，这种酸奶除了具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的代谢产物外，其含有的活性乳酸菌，还有利于调节人体肠道微生态的平衡。
普通酸奶：传统酸奶是不含有活性乳酸菌，但是非活性乳酸菌的酸奶也是有营养价值的，因为在乳酸菌发酵过程中，消耗掉了乳糖，产生一系列的代谢产物如维生素类、酶类等，这些代谢产物对人体都是有益处的。
3、营养价值不同
益生菌酸奶：益生菌酸奶含有能在人体肠道内存活的乳酸菌，这种酸奶除了具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的代谢产物外，还可增加人体内肠道菌群益生菌的数量，利于调节人体肠道的微生态平衡。
普通酸奶：酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素。
碳酸饮料是在液体饮料中充入二氧化碳而做成的，其主要成分为色素、糖和香料等，除了热量外没有任何营养。碳酸饮料是人们日常生活中必不可缺少的食品。人们在炎热的夏季常用来消暑解热，在餐桌上也是必备的饮料。由于它们口感甜美而深受大众欢迎。碳酸饮料含有大量的防腐剂、糖分、色素、香精。碳酸饮料中还含有极少量的维生素和矿物质；并且含有碳酸和磷酸等化学成分。碳酸饮料的主要成分为水，饮用以后能够补充身体因运动与进行生命活动所消耗掉的水分和一部分糖和矿物质，对维持体内的水液电解质平衡具有有一定作用。
碳酸饮料营养分析：
碳酸饮料由于含有二氧化碳，可以起到和抑菌的作用，还可以通过蒸发带走体内热量，起到降温的作用。但是靠喝碳酸饮料解渴是不正确的。碳酸饮料中含有大量的添加剂、色素和防腐剂等物质，这些成分在体内代谢时反而需要大量水分，而且可乐含有也有作用，会促进水分排出，所以碳酸饮料会越喝越渴。
可口可乐是美国的品牌，并非中国的。可口可乐公司（The Coca-Cola Company）成立于1886年5月8日，总部位于美国佐治亚州的亚特兰大，是全球最大的饮料公司，在200个国家拥有160种饮料品牌，包括可口可乐、雪碧、芬达、怡泉、美汁源、COSTA等，饮料种类有汽水、运动饮料、乳类饮品、果汁、咖啡等。
可口可乐饮料大全表（以淘宝旗舰店为例，仅供参考）：
名称
规格
价格（元）
可口可乐
200ml*12罐
29
330ml*20罐
58
无糖可口可乐
200ml*12罐
29
330ml*24罐
68
雪碧
200ml*12罐
29
330ml*20罐
58
无糖雪碧
330ml*24罐
68
芬达
200ml*12罐
29
330ml*24罐
68
无糖可口可乐纤维+
200ml*12罐
29
500ml*12瓶
60
无糖雪碧纤维+
200ml*12罐
29
500ml*12瓶
60
无糖柠檬薄荷味雪碧
330ml*24罐
98
美汁源蜜桃气泡饮/葡萄气泡饮
480ml*12瓶
64
美汁源汁汁桃桃
420ml*12瓶
54
美汁源番石榴
420ml*12瓶
60
淳茶舍冷萃玉露绿茶
480ml*2瓶
49
480ml*12瓶
66.4
淳茶舍冷萃铁观音乌龙茶
480ml*12瓶
66.4
淳茶舍普洱消茶
480ml*12瓶
66.4
淳茶舍玉露绿茶
480ml*12瓶
99
COSTA轻乳茶白桃乌龙味/荔枝红茶味/葡萄茉莉味
400ml*15瓶
165
COSTA即饮咖啡醇正拿铁/纯粹美式/浓醇风味摩卡/金妃拿铁
300ml*15瓶
109
COATA挂耳咖啡意式拼配/拉美秘鲁
10g*5袋*4盒
192
怡泉苏打水原味/+C柠檬味/柠檬味/干姜水/汤力水
330ml*24罐
77
怡泉苏打气泡水桃味/柠檬味/原味
400ml*12瓶
55
纯悦苏打水柑橘口味/蓝莓口味
450ml*15瓶
70
纯悦果水蜜桃味/柠檬味
450ml*15瓶
70
阳光茶柠檬味/无糖柠檬味
500ml*12瓶
72
小宇宙AH!—HA!气泡水柚子海盐味/白桃乌龙味
330ml*12罐
48
小宇宙AH!—HA!气泡水杨梅白酒/柚子海盐/白桃乌龙/荔枝乳酸/草莓白巧克力味
480ml*12瓶
60
健康工房夏枯草
500ml*24瓶
396
柠檬道果酒蜂蜜柠檬/招牌柠檬/盐柠檬
330ml*6罐
79.8
330ml*12罐