据可口可乐最新财报数据，2016年上半年，可口可乐总营收为218.21亿美元，同比下跌4.6%。可口可乐销售额的下跌主要受到了亚太区、尤其是中国市场的拖累;据金融时报报道，可口可乐首席运营官称，2016年第二季度可口可乐公司在中国果汁类销售额降幅达到两位数，可口可乐的销售额也出现了下跌。其实不只是可口可乐，其老对手百事可乐在中国的日子也不好过。2011年康师傅与百事可乐签订协议，百事可乐在华经营权由康师傅接管，通过这一协议，康师傅进入了碳酸饮料市场。去年康师傅经营的以百事可乐为主的碳酸饮料销量出现了3.9%的下跌。今年一季跌幅更是高达6.9%。可乐销量的下跌，很难解释为消费者对碳酸饮料态度的转变，其他类型的饮料跌幅实际上比可乐还要大。今年一季度康师傅饮料业务收入11.92亿美元，同比下跌5.4%，净利润更是大跌36.0%，旗下的茶、果汁、水的销量悉数下跌。去年康师傅的饮料业务已经在负增长了：果汁跌幅为19.8%，水跌幅为15.1%，茶跌幅为6.1%，跌幅均超过了碳酸饮料。
饮料企业步入寒冬饮料旺季销量下跌
除了几个饮料巨头外，国产饮品上市公司的业绩也不甚理想。主要收入来自茶饮料的深深宝A今年上半年预计亏损1300万元—1800万元。维维股份今年一季度总营收下跌超一成，净利润则暴跌近五成。海南椰岛今年上半年预计亏损4500万元，饮料收入下滑被列入亏损的原因之一。这些企业的境遇其实是中国整个饮品行业步入寒冬的缩影。据国家统计局数据：2016年5月中国软饮料产量为1441万吨，同比下跌9.20%，出现了罕见的负增长。最近三年来，饮料产量增幅已经在持续放缓。增速从2013年的约20%，急速放缓到去年的6.2%。
中出现的问题能快速及时的定位处理，佳味添成提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。如果你还有对现调茶饮饮品菜单的升级换代，药品矫味，农产品饮料深加工等方面的需求，我们一样可以提供优质专业的服务 茶叶除按传统的方法饮用外，逐渐超向于食品化、饮料化。尤其目前国内外人们生活水平不断提高，消费结杨发生明显的变化，人们以前以解渴为目的，今天则是以疗效、营养为目标。因此，对茶疗饮料要求越来越迫切，我们进行了一些实验，如治疗视力衰退的杞菊茶;治疗高血压的菊花山植茶;治疗肥胖病的桑白茶;治疗盗汗虚汗的浮小麦茶;治疗咽喉病的鲜梨茶，下面着重介绍杞菊茶饮料的研制。
杞菊茶--抽提--处理沉淀--冷却--细滤--调配--装罐--杀菌--成品。
杞菊茶：杞菊茶的原料:购买市场上优质构杞子、白菊花、绿茶，将6份构杞子、6份自菊花、3份绿茶棍合。
抽提：杞菊茶和水比约为1:2，投料到90℃的热水中，并加人碳胶氢钠，在弱碱性条件下浸演smin后，用固液分离方法过滤，得抽提液。分离的杞菊茶再和水比约为1：1投料到90℃热水里浸渍2min，过滤得到第2次浸提液，将两次抽提液合并。
处理沉淀:在抽提液里加人5%食品工业用的硅胶，3一8%果糖，搅拌30min左右，用固液分离方法去掉抽提液中硅胶。
冷却：抽提液急速冷却至20℃左右，保存半天。
细滤：用离心机在1000转/min条件下离心10min，分离沉淀物质。
调配: 抽提液里加人白砂糖3%，抗坏血酸0.02%，用柠像酸调整PH 6.2，根据要求浓度稀释。
装罐：244Oml玻瑞瓶和668罐型马口铁罐经过洗净、消毒、装罐、封口。
杞菊茶以热水抽提，用碳酸氮钠、硅胶、果掩等处理抽提液，再离心分离，解决了杞菊茶饮料过剩的单宁裸质溶出，造成苦涩味及白浊沉淀的质盘间题，研制出的杞菊茶饮料，甜酸爽口，能治疗和预防视力衰退。经侧定和资料介绍，杞菊茶饮料含有丰富的水份、糖类、蛋白质、维生素、无机物等营养素及生理活性物质，能保证人体正常的生理活动，增强机体抵抗力.能滋补肝肾，疏风清热，提神明目。主治视力袭退.目眩夜有等症，又能防止视力衰退。