1、更营养、更健康，功能型需求推动罐头品质升级
一直以来，作为传统的人工密集型行业，罐头产品的主要作用就是长期储藏食物。但是部分传统罐头食品存在高糖，高盐等与当今健康饮食观念相悖的缺点。为适应市场需求，更多的罐头生产者也已开始研发相应的替代性产品。针对饮食限糖人群，河北怡达食品集团有限公司利用异麦芽酮糖等功能糖替代白砂糖，研发功能性糖水果罐头;针对减肥代餐市场，丰岛控股集团开发功能性果冻、果泥产品等。
2、在罐头中复刻经典菜品
随着罐头生产工艺的的迭代优化，和生活方式、消费模式的变化，部分罐头企业将罐头与传统食品相结合，开发菜肴类罐头，将传统中国菜肴工业化，实现了无需煎烹煮炸，就能随时享用狮子头、红烧排骨、梅菜扣肉等经典菜品，带动罐头产品多样化。
3、包装，不止于包装
传统罐头包装以铁罐，玻璃瓶等为主，仅满足了罐装食品基本的诉求。为满足罐装产品开发升级的需求，其包装也朝向不同的需求研发升级。
(1)纸质包装与透明包装
食品非热力杀菌技术的发展，使得传统依赖金属材质的罐头食品，在包装材质的选择上拥有更大空间。比如利乐公司在几年前推出的耐高温复合纸包装利乐佳，就被认为是金属与玻璃的极好替代品。利乐佳?包装使用经FSC?认证的可再生纸板材料，特别添加特殊保护层，可有效隔光隔氧，帮助内容物在常温状态下长效储存。
(2)便捷化包装
今年7月，在第七届加利西亚食品创新大奖评选中，Calvo集团推出的金枪鱼罐头新包装“Easy Flip易揭盖”荣获殊荣。Calvo采用自主研发的Real Peel?技术，开发出更加轻巧灵活的铝制扁平圆罐，具有易开启，易清空等特点。在保持等量金枪鱼肉的同时减少含油量。与传统鱼罐头包装相比，新包装的碳排放降低了35%。
(3)自加热罐头
相比于传统开盖即食的产品，温暖热烘的罐头食品更加符合不贪凉的中国胃，自加热罐头食品也应运出现在消费者的视野中。携带方便，操作简单，口味与营养均衡，产品在军需、救灾、差旅、日常等多方面均有消费需求，尤其是在寒冷的冬日，便携的自热罐头可带来浓浓的满足感。
4、餐桌之外：新消费场景让罐头更时尚
随着产品形态的日益丰富，罐头食品的消费场景正从传统的家庭餐桌和户外，延伸到三餐之外，餐桌以远。
2014年的伦敦设计节期间，伦敦苏活区有个小餐厅引起了轰动，这是建筑师Amanda Levete 的参展计画：〝沙丁鱼罐头快闪餐厅〞，这个餐厅只供应35种沙丁鱼罐头所做的餐点。而这些鱼罐头的味道不但有传统的口味，罐头图案的设计又当代，还能搭配许多沙拉扮和食用，同时使用方便，既不需要厨房、没有厨馀又健康。
鸡蛋
鸡蛋行业面临着生鲜行业难以标准化的普遍难题，只能从蛋品的完整性、大小、颜色、新鲜度等感官层面进行评估，加上鸡蛋的保质期较短，从生产到消费，中间还有层层经销环节，这对整个产业链提出了很大的挑战。
对蛋品市场的未来发展，行业投资人的态度比较乐观。蛋品行业规模大，增长迅猛，是目前大农业领域少数几个仍存在整合机会的行业，规模化后能提升整体毛利率。
消费升级的大趋势下，消费者对鸡蛋的品质和品牌的要求越来越高。价格对鸡蛋产品的影响程度也在逐步降低，安全蛋受到了市场的欢迎。但是我国鸡蛋市场上的知名品牌非常少，消费者对鸡蛋品牌的记忆度普遍不高。这时候，如果鸡蛋企业能精准了解消费者的需求，抢先在消费者心中占据一席之地，就可能成为区域乃至全国鸡蛋市场的强势品牌。
供应链整合也是目前产业链上最核心的整合方向。蛋品农资经销及蛋品经销的环节是目前产业链中集中度较低、竞争也不激烈的环节。如果能越过经销环节，不仅可以做到全流程把控鸡蛋的品质，还可以缩短流转周期，增加鸡蛋的毛利。
鸡蛋