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免费饮料配方研发月饼新标准:没有橄榄仁不能叫五仁月饼?

作者:饮料工艺 时间:2023年8月15日 09:49

不仅消费者对新国标不“买账”,不少厂家也玩起了“消极抵抗”,既然没有橄榄仁的五仁月饼不“正宗”,那就索性改个名得了。今年市面上的五仁月饼有了不少新代号,比如传统五仁、麻五仁、素五仁等。在河西一家超市内某品牌的一款“净素五仁”只见配料表中的五仁包括:西瓜子仁、花生仁、核桃仁、芝麻、葵花籽仁,并没有出现橄榄仁的字样。

●业内人士:橄榄仁地域特征明显

“我们的五仁月饼,依然沿用传统的配料。”南京冠生园一位工作人员表示,他们生产的五仁月饼所用的五仁为:杏仁、葵花籽仁、核桃仁、松子仁和西瓜子仁。这位工作人员同时表示,橄榄仁的配料地域特征明显,并不符合南京及周边地区消费者的口味。据悉,月饼中添加橄榄仁的做法主要集中在广东的部分企业,而且橄榄仁的售价也比较高,每公斤的价格要达到三四百元。权威的说法来了

商争相代理的产品,那么茶饮料为何会成为今年的新风口呢?

 

 

为什么茶饮会是今年的风口?

 

首先,茶与茶饮料在我国是第一大品类,茶潮流广泛流行,随处可见,2010年至2018年平均每年都有6%的增长速度,是其他传统饮品品类的几倍。不打广告的“喜茶”排队成风,而广告满天飞的“香飘飘”却落寞货架;餐饮行业,茶饮水吧店如雨后春笋般的遍地开花;茶π2019年春糖前也发布了新包装,力求再创新高,这些都再次证明了2019茶饮料的热度!

 

消费需求决定购买力,健康化、功能化茶饮前景好

 

就目前来看,“健康”是当下消费者的第一诉求,也是购买产品,形成购买力的第一前提。如今国民物质生活水平的提高,生活节奏的加快,外卖、速食产品占据着大多数人的一日三餐,人们无暇拿出专门的时间来调整自己的饮食,健康需求与日俱增!需求决定销量,所以,健康化、功能化的茶饮将会更受消费者欢迎。

 

品质过硬,渠道面广,利润空间大