植物饮料的营养成分主要来自于植物原料，因此选择高品质、天然的原料是至关重要的。例如，橙汁、葡萄汁、草莓、番茄和胡萝卜等，这些水果和蔬菜都是营养丰富的原料，可以用于植物饮料的制作。
甜味剂的使用
研发植物饮料时，需要一些甜味剂来改善口感。但是，过多的人工甜味剂可能会影响到产品的健康价值和自然程度。因此，选择天然甜味剂如蜂蜜、糖蜜等，是更好的选择。
保质期
植物饮料一般是以果汁为基础，所以保质期对于这种产品是具有挑战性的。对于一些常规的果汁，可能需要添加防腐剂才能够增加其保质期。但如果是全天然的饮料则需要考虑饮料本身的抗菌能力足够强，可以避免使用任何人工防腐剂。
饮料味道的平衡
为了确保植物饮料的口感和味道，需要保证各种原料的配比合理，控制好汁液的酸碱度和苦味度等因素的平衡。调整好味道和口感不但能够符合消费者的口感和健康需求，也是提高产品竞争力和销售额的关键。
研发一款好的植物饮料配方可谓任重道远。为了确保最终产品的品质和口感，找到一家靠谱的机构来合作就显得尤为重要。
专业机构的优势
专业性强：专业机构在植物饮料配方研发方面有着丰富的经验和技术储备，能够提供高品质的服务和专业的指导。
经验丰富：专业机构一般都有着多年的研发经验，深入了解市场需求和消费者口味，可以更好地把握产品的核心竞争力。
技术领先：专业机构掌握着最新的科技成果和生产工艺，能够帮助合作伙伴更快地实现产品研发和上市。
服务全面：专业机构提供从产品研发到生产销售的全方位服务，确保合作伙伴在研发过程中无后顾之忧。
如何选择靠谱的机构
了解机构背景：在选择合作机构时，应该先了解其背景和实力，包括成立时间、规模、专业领域等方面。
考察机构实力：可以通过查询相关资质、检索机构信息、参观实验室等方式，来全面了解机构的实力和技术水平。
比较机构方案：可以与多家机构进行比较，了解其提供的方案和报价等方面，选择最合适的合作伙伴。
参观机构实验室：可以前往机构的实验室参观，了解其研发流程和质量控制体系，以便更好地了解产品的研发过程和质量保障。
与机构合作前签订详细的合作协议：在与机构签订合作协议之前，一定要认真阅读合同内容，了解各方的权利和义务，以避免后续出现纠纷。
“面包”“糕点”定义更新
根据国家卫生健康委办公厅此前的《关于印发2020年度食品安全国家标准立项计划的通知》，GB 7099《食品安全国家标准 糕点、面包》被列入食品安全国家标准修订项目计划。相关项目标准起草工作组于2020年年底组建，并分别于2021年1月、2022年11月召开标准研讨会。
此次征求意见稿对糕点、面包定义进行了修订。糕点定义或将修订为“以谷物(和/或豆类、薯类)及其制品、油脂、蛋及蛋制品等的一种或几种为原料，添加或不添加其他配料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品，以及熟制前和/或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加其他配料的食品”。面包则可能修订为“以小麦粉和/或其他谷物制品为主要原料，添加或不添加酵母及其他配料，经过搅拌、发酵、整形、醒发、烘烤等工艺制成的食品，以及烘烤前或烘烤后在产品表面或内部添加其他配料的食品”。
建议标注菌种和活菌数
企业执行GB/T 20981-2021《面包质量通则》标准、GB/T 20977-2007《糕点通则》标准，并不违反国标GB 7099-2015《糕点、面包》标准。光明乳业烘焙业务负责人告诉新京报记者，目前执行GB 7099-2015《糕点、面包》标准的烘焙企业很多。对于糕点企业来说，虽然产品标签上更偏向于标注GB/T 20977-2007和GB/T 20981-2021，但GB 7099-2015作为其重要的依托标准，一些卫生指标不可或缺。