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免费饮料配方研发酸奶发展的新趋势:“+酸奶”到“酸奶+”

作者:饮料工艺 时间:2023年8月22日 09:15

 

消费者对发酵乳的消费链闭环

在互联网上经常会出现比较热的网红爆款产品,每每都会引得新消费者排队进行购买。这些产品有一个共同点,就是在某个时间点恰好满足了某些消费者的某些消费需求。除了看到这些现象,以及现象背后反映出的当下热点和潮流,我们其实还很关注这些爆款是暂时的火热?还是能持续占领消费市场3年、5年,或者更长时间吗?我们以发酵乳这个品类为对象,从消费者行为学的角度,看消费者如何跟产品产生互动?首先,在消费者购买和储存发酵乳的时候,如今很多产品是通过网络与消费者互动,消费者习惯在购买之后,希望产品能够符合平常的消费习惯,能够拿起来就直接喝。这就产生了第一个驱动因素,或者叫互动环节,即产品的便捷性。其次,在消费者食用的一瞬间,产品的美味程度达到了怎样的期望值,或者产品对味蕾的刺激程度是怎样的?这时就产生了消费者跟产品互动的第二个环节——美味性。最后,需要有一个理由让消费者持续购买这个产品,产生消费黏性,这就需要第三个因素,即健康性。至此,消费链形成了一个完整的闭环,在此基础上可以不断地迭代升级。

便捷:从“+酸奶”到“酸奶+”

社会大环境的变迁带来了人们消费习惯的变化,先来来看一组消费者调查数据:18%的消费者在线购买发酵乳,据预测到2020年将会翻一倍,达到36%;70%的消费者喜欢流动性更好的乳品和更便捷包装;63%的消费者因为保存和携带的便利性购买常温酸奶;56%的消费者通过网络渠道了解酸奶信息;总的来看,便携性在推动发酵乳品类的发展方面所发挥的作用越来越重要,无论是获取信息的渠道,还是购买渠道,消费者开始更多地依赖于网络;而方便快捷的购买方式引发了消费者对于产品本身便携性的需求。

驴小龙豆类零食和点心面,两大品类都是当下消费者休闲时刻必备的零食。市场上豆类零食口味单一,且包装传统没有亮点,而点心面进口产品居多,售价在10元左右,大部分消费者难以接受,经销商想代理但利润少的可怜,驴小龙系列产品3元—5元的零售价格,打造属于国人的休闲需求,包装个性有创意,产品品质好,终端价格超低,经销商还有毛利50%到100%利润空间。

2、原料优、包装个性、口感好!款款大惊喜

以可爱、呆萌,充满斗志的驴小龙为产品形象,豆类精选北镇小白沙花生籽仁饱满,外裹糯米加之进口植物油而成,口感细腻酥脆,点心面采用上等面粉和有机鸡蛋精制而成,香脆而不腻,全自动化生产设备,严把生产标准,百分百健康品质保证。现拥有休闲袋装、休闲散装、休闲桶装等各种包装类型,口感更有火爆的香脆火鸡面、拉面丸子、香脆丸子等十多种口味,充分满足各类消费者需求。

3、精准定位 ,大市场

产品营销的核心在于定位,一款好的产品首先要确定受众消费群体,驴小龙系列产品的受众消费者很明显的锁定了10岁—35岁的核心群体,而这部分消费者更是休闲食品中消费能力最强,消费群体最多的一个群体,驴小龙产品消费群体极为庞大!在这个财富大浪潮中,驴小龙以其独特魅力征服亿万消费者,必将成为休闲零食界第一品牌!