有调查显示，2011年至2014年是乳酸菌饮料的高速增长期。2015年行业销售额较上年减少了2%。户均购买量的下降被认为是销量下滑的主要原因，2015年低温乳酸菌饮料户均购买量为4.4升，只有2011年的水平。增速放缓直接体现在终端市场。笔者走访了郑州市场几家大的超市发现，无论是味全这样的全国性品牌还是花花牛这样的本地品牌，都有乳酸菌产品在打折销售。通过观察产品生产日期可以发现，许多产品已经临近保质期，超市不得不打折销售。值得注意的是，笔者走访的几家超市都位于写字楼、高端小区附近，这些地区本身就是乳酸菌的主要消费市场。这也从侧面反映出乳酸菌产品的销售不畅。另外，在去年6月举行的第十一届乳酸菌与健康国际研讨会上，味全也曾透露，因为行业原因2016年该公司的低温乳酸菌饮料业务面临负增长。蒙牛方面也对相关媒体表示，每个品牌、品类都会有自己的生命周期，低温乳酸菌的市场发展某种程度上进入了一个瓶颈。
消费教育的缺失
目前我国大健康行业火热，乳酸菌饮料也搭乘大健康的东风随之兴起。乳酸菌饮料在中国的发展历程大致可以分为三个阶段。第一阶段的主要参与者为娃哈哈与乐百氏，这两个以纯净水起家的公司，旗下的乳酸菌产品多位于低端序列，产品中的菌类为死菌，对人体作用不大。第二阶段，以蒙牛、君乐宝为代表的乳企开始布局乳酸菌市场，这一阶段的主要特征是以低温乳酸菌为代表的品质升级;第三阶段为2012年至今，乳酸菌市场成为快消新蓝海，诸多品牌介入这块市场。同时，以常温乳酸菌为代表的小众品牌和以味全、养乐多为代表的境外品牌开始进入大陆市场，使得市场愈发火爆。随着这两年乳酸菌饮料市场的逐步衰落，整个行业还面临着继续消费教育的重任。君乐宝方面表示，目前国内低温乳酸菌饮料市场仍面临着挑战。低温乳酸菌对物流要求很高，国内冷链起步较晚，消费者购买便利性缺失，直接影响了品类的推广发展速度。此外，消费者对产品功能认知还要继续深化，乳酸菌饮料的健康功能还未形成统一的社会认知。同时，个别企业急功近利地进入市场，产品良莠不齐，也对整个行业产生了负面影响。对此，蒙牛方面则认为，消费者对常温乳酸菌和低温乳酸菌的认知需要更多普及。在消费升级的大环境下，低温乳酸菌饮料需要更强的功能性以吸引消费者的目光。不可否认的一点是，常温乳酸菌产品对低温乳酸菌产品形成了挤压趋势。目前我国低温乳酸菌产品在一二线城市较为强势，三四线市场则比较流行常温乳酸菌产品。有报告显示，重点及省会城市占到低温乳酸菌饮料总销售量的51%，而在更广阔的地级市和县一级市场的销售量表现平平，而常温乳酸菌饮料85%的销量则是在地级市和县以下市场完成。<center></center>
那么，当下瓶装水市场竞争如此激烈，小米有何底气去分一杯羹?随着伊利、好丽友等跨界者进军瓶装水领域，用小米模式来打造的这款矿泉水，能否在竞争激烈中突围?
拼水源：强“水联盟”
“小米有品|北极泉”联名天然矿泉水是由小米有品、图强林业局、图强百环北极泉天然饮品有限公司共同开发打造的。据了解，这也是小米有品平台至今为止，上线的一款联名天然矿泉水。
图强百环北极泉天然饮品有限公司，是北京百环房地产实业有限公司全资投资的一家子公司，同时，图强林业局参股10%，这意味着有政府支持成分。
作为中国北端的的矿泉水生产基地、目前中国一家极地冰岩矿泉水生产厂家，图强百环北极泉天然饮品有限公司秉持“先保护、后生产”的经营理念，立志于将“北极泉”打造成中国高端水行业的。
这个定位于中国高端饮用水的品牌北极泉，无论从品质、包装设计来说都不差。目前，该公司应拥有高端水和孕婴水，以及袋装水系列，致力于为各年龄段人群提供天然健康好水。
而公司所在的图强镇，其林木资源、水资源、野生动物资源都较为丰富。
北极泉的水源，源自中国北极·漠河，大兴安岭原始森林，潜流于冻土层400米下涌出的天然活泉，四季1-2℃恒温不冻，呈天然弱碱性，是偏硅酸型天然冷矿泉。
而这次三方合作发展的新机制，可以助力北极泉矿泉水走出大兴安岭甚至中国，也会带动林业局的区位发展，同时也为小米的生态链布局再下伏笔。一个有好平台，一个有好资源，一个有好的生产线，各取所需，优势互补，可谓强“水联盟”。
拼定位：2.5元的高端饮用水