1.无糖
调研显示，97%的消费者认为“0 糖 0 卡”的概念具有吸引力。“0 糖 0 卡”的风甚至已经吹到了功能饮料领域，即便功能饮料的“功能”就在于补充能量、卡路里和营养，但是现在0糖0卡的功能饮料已经上市了，而且卖得非常好。这意味着消费者看重的是产品概念，对于实际上的补给程度，反而不太在意。
2.多包装及大包装
这个趋势与宅经济息息相关，更多人愿意宅在家，所以家庭装在过去一年有很大增长，无论是液态乳品还是饮料，大包装以及分享型的多包装都有比较好的增速。
3.悦己
疫情后，消费者愈发感受到生命可贵，要及时行乐。悦己型产品无论在饮料还是食品领域，都有较好的增长。许多品牌商把悦己概念植入到饮料当中，很受消费者青睐。
4.植物基
这是近几年非常火爆的概念。
5.个性化
饮料行业的主要消费人群是年轻人，80%的消费者需要个性化的、单独定制的产品，在这些人中又有60%认为中国风的产品符合个性化要求的基调。这也能解释为什么现在很多本土企业崛起，这跟年轻人民族自豪感的提升有密切关系。
6.场景
所有的食品都离不开场景，现在饮料的消费场景越来越细分了，除了按照早中晚的时间划分，在电竞、加班等更具体的场景都存在着市场机会，所以重新定义场景是饮料行业发展趋势之一。
7. 可持续发展
品牌一旦有可持续发展的概念，在同品类的竞争中都有优势，因为这能引起消费者强烈的共鸣。比如燕麦奶和牛奶，燕麦奶主要向消费者讲述如何改善人类的生存环境，所以相对牛奶来说定价更高，却依然快速增长。
茅台上一次提价还是在2012年。当年，53度飞天茅台出厂价从619元涨至819元，每瓶上涨了200元。此次提价后，飞天茅台出厂价预计将从目前的819元提高至969元/瓶，这也意味着飞天茅台的出厂价已经逼近1000元。出厂价上调消息一出，本来就疯狂的茅台零售价将更为癫狂，“春节期间茅台零售价一定超过2000元”，食品专家朱丹蓬指出。
全员都在囤茅台
今年以来飞天茅台价格一路飙涨，贵州集团出台了一系列控价政策，茅台集团董事长袁仁国在茅台酒市场管理工作情况座谈会上曾表示，一定要守好“批发价不超过1200元、终端零售价不超过1300元”的两条红线。不过这些举措却并未能抑制贵州茅台零售价的疯涨，在大部分零售渠道，贵州茅台一瓶难求，且价格一直在上涨。而在商超渠道，53度飞天茅台陷入缺货状态。“经销商在囤，消费者也在囤”，一名白酒行业业内人士的话道出了市场囤积茅台的狂热。对于茅台酒一瓶难求的市场情况，袁仁国在2017年度全国经销商联谊会指出，茅台酒是用来“喝”和“储存”的，不是用来炒的，要理智对待价格。