免费饮料配方研发辣椒酱需求率上升，受众市场庞大

目前，我国调味品行业规模已超过3000亿元，调味酱预计市场规模为400亿元。这其中，辣酱独占320亿元的市场份额。经过20多年的酝酿，辣酱产业迅速扩张，虽然近5年增长率有所放缓，但整体仍然保持在4%以上的增速。

辣酱行业分析数据显示，目前，全球辣酱年产量在800万吨左右，以中国为代表的亚洲区域辣酱产量占全球总产量的85%以上，是全球主要的辣酱供给市场。从需求来看，亚洲地区同样是全球较大的辣酱消费区域，消费占比达到了70%左右，北美市场消费占比在8%左右，欧洲消费占比约为13%。