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免费饮料配方研发日本食品开始重视营养标签

作者:饮料工艺 时间:2023年9月14日 10:37

 

01增量的“确定”:有效产品创新

 

持续产品创新、“造爆品”战略已经成为大势所趋。但创新、造爆品,都不能“拍脑门”闭门造车,也不能对热点盲目追随,主观臆断上的产品打法会让品牌难上加难。要创新、要打爆,关键在于两点:1、洞察行业趋势;2、抓住用户的需求点及情感利益点。新消费趋势在催生更多的新品类、新赛道,如2022食品行业年度的几大商业热点:新奇的口感、家乡的味道、时令特色食品、植物能量饮料等。

新一代消费者对于消费体验感要求越来越高。从产品创新趋势来说,目前在国家、企业、消费层面都有一个共识性的趋势即营养健康;更细分领域上,儿童食品、功能食品、植物基、预制菜等是这两三年主要的一个创新方向。

 

02较大的“确定”:价值用户资产

 

无论是新品,还是爆品,其实都是在做“人”生意,从用户思维出发,以用户痛点、用户需求出发创新推新品;在用户的情感利益点做营销,是对人的长效运营。

但当下数字媒介持续多元化,任何一类营销对消费者的影响周期都显著缩短,全面覆盖所有媒介资源投入又太大,所以对品牌而言,消费者心智已不再是占领与否的命题,而是能否持续培育长期的品牌心智。长期的精细化运营,是要覆盖消费者从食用到购买渠道、营销等各个场景。

 

03长期的“确定”:平蓄促收,升维品牌经营

 

消费者运营的底层逻辑,一端是数字体系下对人的洞察,一端是货品力,另外一端是品牌怎样高效地触达消费者。产品创新、爆品、人群运营、多元化的场景等这些系统性的动作,缺少任何一块或任何一块是短板,都会限制品牌的增长上限,所以全方位的生意经营已经成为行业、品牌共识。