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免费饮料配方研发恒大冰泉“改头换面”,6款新品“愤怒”上市!2016免费饮料旺季放战略大招!

作者:饮料工艺 时间:2023年9月25日 10:19

愤怒的小鸟游戏是一款风靡智能手机的休闲游戏,而开发此款游戏的芬兰公司于2015年将小鸟的品牌形象授权给牧家食品有限公司(以下简称牧家)使用。今年,《愤怒的小鸟》将于五月全球同步上映,牧家也取得了电影版“愤怒的小鸟”饮品类形象授权。在3月份,联合国秘书长潘基文任命游戏“愤怒的小鸟”中的红色小鸟为绿色荣誉大使,以鼓励年轻人应对气候变化采取积极行动。联合国希望通过此次任命呼吁大家采取实际行动保护环境,从此将怒鸟变乐鸟。恒大冰泉这个年轻的品牌选择与《愤怒的小鸟》合作,是一个互利共赢的上佳选择。《愤怒的小鸟》自诞生起就一直是手机游戏界的翘楚,即使是在5年之后的今天也有可观的用户量,这次推出同名电影相信能进一步扩大市场;而恒大冰泉一如既往的优良品质在不断的品牌创新的帮助下,肯定能在新的增长点上走得更远。

六款“愤怒”包装来袭

近几年来,随着消费升级,中国公众的饮水观念发生了巨大的变化,对于饮用水健康的追求成了消费者最为重视的要素。恒大冰泉坚持使用长白山天然深层火山岩冷泉和德国进口工艺灌装,在饮用水品质上有着可靠的保证。牧家食品此次携电影版“愤怒的小鸟”形象与恒大冰泉合作,推出的系列产品共六款新包装,恒大冰泉“愤怒的小鸟”版包装将不再沿用之前主色调,整体颜色搭配更活泼鲜艳,将愤怒的小鸟卡通形象与恒大冰泉完美结合,使整个包装调性生动可爱,更受年轻消费者青睐。

相比之下,使用植物蛋白时仍然存在挑战,而使用乳制品蛋白时则不存在这些挑战,比如蛋白质溶解、PH值不稳定和最终产品颗粒度等问题。

 

酸奶

牛奶蛋白的一些新兴应用领域包括咖啡和奶油。人们对浓缩牛奶蛋白很感兴趣,比传统的速溶咖啡和冷饮咖啡更能满足早餐的需要。我们还研究了富含蛋白质和中链甘油三酯油(MCTs)以及浓缩乳清蛋白的咖啡,还有高蛋白咖啡奶油,其特点是速冻/温水可溶牛奶浓缩蛋白,用葵花籽油进行卵磷脂化。

饮料的其他新兴领域包括富含蛋白质的冰茶,以及每12盎司含有20克乳清蛋白的强化水。

在饮料中,需要调节PH值和缓冲系统,以确保蛋白质保持悬浮状态。

高蛋白烘焙食品也越来越受欢迎。我们的一些客户已经推出了富含蛋白质的产品,比如巧克力糕饼、曲奇饼,甚至是保质期长的华夫饼。它们都是用AMCO蛋白Bake Plus强化的,这种蛋白可以帮助牛奶蛋白强化烘焙食品。

 

乳清蛋白粉

奶制品蛋白质并不是在所有食物中都起作用,像西红柿汤和橙汁这样的酸性产品是非常具有挑战性的,因为蛋白质想从溶液中析出,这样这些饮料可能会看起来像圣诞雪球一样。