大蒜为百合科葱属植物，其鳞茎具有极高的营养价值和医用保健价值。据报道，大蒜不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素及多种微量元素，而且它还含有人体所需的所有必需氨基酸，其中以半胱氨酸、组氨酸、赖氨酸的含量为最多；大蒜中含有丰富的Se和Ge，具有抗肿瘤、胃癌等作用；大蒜的有效成分蒜氨酸具有降血脂、抗凝血、增加纤维蛋白溶解系统酶活性的作用；此外，大蒜还具有抗菌消炎、提高肌体免疫力、防重金属中毒、防治糖尿病等功效。
工艺流程
操作要点
（2）预处理：将1.5倍鲜蒜质量的水加热至沸，投入生蒜瓣，维持水温95℃保持2min，冷却漂洗2~3次，去掉内皮，沥干；
（4）打浆、过滤：将脱臭蒜瓣和适量煮沸过的水倒入组织捣碎机中打浆，然后用四层纱布过滤得初步脱臭蒜汁；
（6）杀菌：将调配好的饮料在100℃下杀菌5min
大蒜脱臭效果分析：本文采用加热灭酶法对大蒜进行脱臭处理。首先将大蒜在95℃下预煮2min，漂洗后，将蒜瓣凉干，然后加入一定量的水，再在100℃下煮沸几分钟，使大蒜中的蒜酶失活，大蒜素的无臭形式一蒜氨酸即不被分解而产生大蒜臭味，从而达得除臭目的，也保存大蒜的营养物质。
夏天容易口渴，因此我们需要经常喝水才能源源不断的为身体提供日常所需的能量，而很多人就喜欢喝饮料而不是白开水，但是呢，总是喝饮料对身体不太好，那么解渴又能解暑的百香果气泡水怎么做呢?
【食材】百香果 2个，柠檬 6片，苏打水 1罐，适量果酱。
1.百香果洗净切开取出果肉，放在杯底备用。
3.取一勺果酱放入杯中。
同时专家也介绍了饮用植物蛋白饮料的几点注意事项：1、首先选择在有信誉的、正规的商超购买产品，不要贪图便宜随便在街边小店或非正规商铺购买产品。2、挑选产品时选择国内知名大企业的产品，并且认准产品的相关商标、标识，以防假冒。3、注意产品生产日期和保质期。不要购买过期产品。4,、感官评价产品，挑选产品时要力求色泽接近天然颜色、口感接近原料香气的产品。5、如核桃露等饮品倒出有少量脂肪上浮现象，是源于原料中的脂肪凝结而成，属于正常情况。可以放心饮用。
越来越多消费者现在更愿意选择绿色健康、成分天然的饮料，而且植物蛋白饮料的营养丰富、价格也不贵。不管是自己饮用，还是给亲戚朋友送礼，都是不错的选择。核桃乳、玉米汁等饮料的点单率也迅速上升。这也印证了大众对天然、绿色、健康消费意识的普遍提升。
中国/国内十大顶级高端奢侈矿泉水分别是珠峰冰川、崂山太清宫玉井水、百年系列崂山矿泉水、5100西藏冰川矿泉水、九千年矿泉水、昆仑山矿泉水、恒大冰泉、爱夸矿泉水、百岁山、屈臣氏天然矿泉水。下面是他们的详细介绍，一起来看看吧。
珠峰冰川是西藏珠峰冰川水资源开发有限公司旗下品牌，该品牌主要开发珠穆朗玛峰天然自涌矿泉活水产品。他家的矿泉水目前已经远销美国、俄罗斯、菲律宾、尼泊尔等海外国家和地区，受到了不少消费者的一致好评。
崂山太清宫玉井水是花岗岩裂隙介质水，水中富含偏硅酸、锶等天然有机矿物质，口感清甜柔软，一直很受消费者的喜爱。
百年系列崂山矿泉水取自位于崂山仰口东麓、海拔570米的竹岚山上，是深循环花岗岩裂隙水，属于锶-偏硅酸复合型优质天然矿泉水。该井的出水量比较有限，是稀有的水资源。
5100冰川矿泉水源自西藏念青唐古拉山脉海拔5100米的原始冰川，也是中国最大的海洋性冰川，水中富含多种矿物质及微量元素，口感柔滑细腻、清冽圆润，是真正的纯天然矿泉水。
九千年水源产自四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县5100多米高达古冰川山间泉眼，是当今世界已测定的水龄最长的原生态冰川泉水，属于罕见的纯天然原生态优质水源。
昆仑山矿泉水水源源自青藏高原海拔6000米昆仑雪山，雪山上的积雪融化后，渗入地下岩层，经过常年过滤和矿化，成为珍贵的雪山矿泉水，水中富含多种矿物微量元素。
恒大冰泉是翠林矿泉水集团旗下天然矿泉水品牌，其水源地是与欧洲阿尔卑斯山、俄罗斯高加索山，一并被世界公认为的三大黄金水源地——长白山深层矿泉，是含偏硅酸、镁、钙、钾、钠等多种微量元素的天然矿泉水。
爱夸是统一企业旗下的天然矿泉水品牌，其水源地是长白山安图红丰泉、广西巴马赐福泉的地下深层水，口感甘甜清冽，入口较顺滑，水中富含多种多人体有益的矿物微量元素。
百岁山是景田实业集团的一个矿泉水品牌，该品牌的水源是真正的天然矿泉水，拥有国家颁发的天然矿泉水釆矿许可证的水源。其水源经过百余年深层循环及涌动，富含偏硅酸、锂、锶、钾等有益于人体健康的微量元素。