成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发,生产工艺设计和生产技术文件,以及生产技术指导等服务内容,24 小时提供饮料配方质量改良样品和产品方案,48 小时内提供新式茶饮产品原料饮料配方样品,5 个工作日内提供饮料生产工艺和设备技改方案, 香蕉是我国南方特产。香蕉具有独特的风味和浓郁香味,果肉嫩滑,深受人们的喜爱。香蕉肉中含糖20%、蛋白质1.2%,并富含淀粉、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种成分。有止烦消渴、祛热润肺、降压通脉等功效,能防止血管硬化等症。香蕉的营养价值很高,被加工成香蕉片、香蕉粉、香蕉酱等食品。由于香蕉的果胶达1.1%-1.2%,淀粉达2%-4%.在加工时渣汁分离困难;同时香蕉还含有多酚物质、大量糖分和多种氨基酸,在果汁生产中易出现酶褐变和非酶褐变,使产品色泽加深。影响产品质量。本试验采用添加抗氧化剂、钝化酶的方法来控制酶褐变和非酶褐变;采用果胶酶酶解法制得香蕉果汁;用蜂蜜作澄清剂制出了令人较为满意的澄清香蕉果汁饮料。
原料选择:香蕉欠熟,要采用九成半以上的成熟度。
切片及护色:将香蕉横切成厚度为0.5cm的香蕉片,并立即投入预先调配好的护色液中,防止氧化变黑。
瞬间加热杀酶:在打浆后的15min内,将香蕉浆快速加热至85℃,并持续加热15s.
澄清:酶解后粗滤,滤液中加入蜂蜜进行澄清处理,并迅速加热至85℃,使酶失活。
调配:精滤后的果汁加入适量的白砂糖、品质改良剂和防腐剂。
透光率的测定:以蒸馏水为参比液,在660nm处,用1cm比色皿,由751分光光度计侧定。
香蕉打浆后.比表面积增大,与空气的接触面积增大,短时间内即产生褐变现象,因此打浆前需进行护色处理。本试验采用6种护色剂(氯化钠、柠檬酸、Vc、亚硫酸氢钠、β-环糊精, EDTA-Na2),首先试验护色剂单一使用的护色效果,结果表明:单一使用氯化钠、β-环糊精, EDTA-Na2时,护色效果较差, Vc和柠檬酸有一定效果,亚硫酸氢钠护色效果最好。然后进行了复合试验,结果表明最适宜的护色处理是在0.5%亚硫酸氢钠、0.05%Vc溶液中浸泡5-10min,打浆时再加入0.05%柠檬酸。
防弹咖啡是近年来比较流行的咖啡种类,是由矽谷的一位工程师研发。相比其它种类的咖啡它的制作方法比较简单,喝起来有一点像拿铁的味道,有很强的饱腹感,很受大众喜欢。如此受欢迎的防弹咖啡怎么做呢?
防弹咖啡怎么做:
制作步骤:
2. 再倒入热水冲泡好的美式咖啡。
4. 倒出搅拌机,一杯防弹咖啡就做好了。
1.减肥瘦身
2.提神醒脑
红茶介绍
红茶是全发酵的茶叶,在发酵的过程中,茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红,不仅使茶叶色泽乌黑,水色叶底红亮,并且使茶叶的香气和滋味也发生了变化,具有水果香气和醇厚滋味,与绿茶截然不同。
红茶的营养价值
茶叶是富含维生素K的饮品,而且还含维生素C等成分,具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、、降血脂的作用,对心血管疾病十分有利。
茶中含有氟、茶多酚等成分,饮茶能防龋固齿。
茶中维生素A、维生素E含量丰富,并含有多种防衰的微量元素。它是天然的健美饮料,有助于保持皮肤光洁白嫩,减少皱纹,还能抗氧化、防辐射、提高、预防。
茶叶还具有提神醒脑、振奋精神、增强免疫、疲劳等作用。
红茶有暖胃祛寒的作用
红茶的食用效果
暖胃养生 提神益思 疲劳 水肿 止泻 增强免疫
红茶的食用禁忌
碱性饮料有很多,像是苏打水、功能饮料、矿泉水等都是有含碱性或是弱碱性的,如果是想要长期饮用的,那么建议饮用碱性矿泉水饮料。十大碱性饮料品牌有农夫山泉、昆仑山,恒大冰泉、法国依云、5100矿泉水、屈臣氏梵净灵、芙丝(voss)、泉阳泉、润田翠、卓玛泉。
1、农夫山泉弱碱性饮用天然水
2、昆仑山天然纯净弱碱水
3、恒大冰泉长白山天然弱碱性矿泉水
4、法国Evian依云天然弱碱性水
5、5100西藏冰川弱碱小分子水
6、屈臣氏(Watsons)梵净灵天然弱碱性矿泉水
7、芙丝(VOSS)饮用天然水
8、泉阳泉长白山天然矿泉水
9、润田翠天然含硒矿泉水
10、卓玛泉西藏雪山淡矿泉水