成都市佳味添成饮料科技研究所饮料配方研发 1 万元起，含饮料配方研发、生产工艺设计和生产技术文件，以及生产技术指导等服务内容，24 小时内提供饮料样品，48 小时内提供新式茶饮产品原料饮料配方样品，5 个工作日内提供饮料配方和产品设计方案的专业科研机构红树莓为蕃薇科悬钩子属多年生落叶果树，其果实俗称“覆盆子”、“托盘”“马林”、“梅子”等，柔嫩多汁，风味独特，香气怡人。红树莓营养丰富，含有鞣花酸、红树莓酮、超氧化物歧化酶（SOD）、氨基丁酸、花青素等多种生物活性成分，具有抗癌、抗菌、抗氧化、美容养颜、防治心血管疾病等保健功效，因其突出的抗氧化能力和高总盼含量成为研究的热点。
红树莓保存期较短，很容易变质，为了将营养丰富的红树莓提供给消费者，以其为主要原料的产品就成为了开发利用的重点。本研究以红树莓和胡萝卜为材料，研制出一种集风味和营养成分于一身的复合果蔬汁饮料，为红树莓和胡萝卜的深加工和新型饮料的开发提供参考。
（1）红树莓汁的制备：选择粒大饱满、无霉变、无污染的红树莓果实，用清水清洗。将红树莓与水以1：1的质量比放入榨汁机中破碎，用消毒过的两层纱布过滤，得到红树莓汁备用。
（3）复合果蔬汁的制备：按照试验优化结果添加红树莓汁、胡萝卜汁和预先溶解好的白砂糖、复合稳定剂溶液，混合调配后用均质机进行均质（20 MPa，20 min）。将均质后的复合果蔬汁灌装，采用65 ℃、15 min巴氏灭菌法灭菌（1，冷却，得到成品。
选择红树莓汁、胡萝卜汁、白砂糖为复合果蔬汁配方优化试验的单因素，单因素水平设计见表1。初始配方为红树莓汁20%，胡萝卜汁15%，白砂糖3.0%。根据表3的感官评价标准进行感官评价，得出红树莓汁、胡萝卜汁、白砂糖的最佳添加量。在单因素试验的基础上，以红树莓汁添加量，胡萝卜汁添加量，白砂糖添加量为因素，以感官评价为指标进行L9（34）正交试验，确定产品最佳配方。
稳定剂筛选试验：选用琼脂、明胶、耐酸CMC、海藻酸钠、黄原胶、蔗糖脂肪酸酯、卡拉胶、瓜尔豆胶八种稳定剂进行稳定剂的筛选试验。按照最佳配方制得的复合果蔬汁中分别添加质量分数为0.05%、0.10%、0.15%、0.20%、0.25%的单一稳定剂，以分层絮状物生成量和沉淀量为考察指标筛选稳定剂。
稳定性的测定方法：取100 mL加入稳定剂的复合果蔬汁于150 mL烧杯中，分别在常温下静置24 h和置于100℃水浴加热2h，以复合果蔬汁絮状上浮和沉淀生成量为考察指标，无明显上浮和沉淀物用“无”表示。对所测出的上浮物以及沉淀高度进行比较，并结合稳定剂对复合果蔬汁感官的影响，确定最佳稳定剂。
果蔬汁配方单因素试验：红树莓汁添加量对果蔬汁感官评价的影响由图1可知，感官评分随红树莓汁添加量的增加表现为先上升后下降的趋势，这是由于红树莓口味偏酸，加入量超过一定量后，使果蔬汁的味道不协调，导致评分下降，由此可知红树莓汁添加量对果蔬汁的感官品质有明显影响。在添加量为20%时感官评分最高，遂确定红树莓汁适宜添加量为20%。
讨论
复合果蔬汁含有的果蔬微粒包括多糖、蛋白质、脂类等多种成分，容易形成悬浮液和胶体溶液，必须添加一定量的适合的稳定剂，才能防止复合果蔬汁出现分层、漂浮物和沉淀并维持贮藏期间的稳定。稳定剂应在保证饮料均匀稳定的情况下减少用量，以免影响产品风味和口感。李娜[21]研制的红树莓混浊汁中，添加复合稳定剂最佳组合为羟甲基纤维素钠、黄原胶、琼脂和果胶。姬华[22]等选用沙枣、番茄、胡萝卜为原料加工成复合饮料，添加黄原胶作为稳定剂。原料、品种、工艺的不同，稳定剂的种类和添加量也不同，需要进行试验筛选。
喝花茶在现代已经成为了一种养生的表现，花茶的功效之多，对我们的身体是十分有益的。而且对于女性来说，还有养颜美容等保津功效。但是很多女性对于花草茶都不是很了解，只是听说好就买来喝，其实喝花茶也是有讲究的，下面就让小编给大家介绍一下花茶的功效与搭配吧。
花茶的功效与搭配
不知从何时起，花草茶遍地开花，随处可见，商场的入口处，超市里的小柜台等等。花茶搭配种类越多，其功效越多，对身体造成不良影响的可能也就越高。所以，花草茶除了不能乱搭，更不宜多搭，更不能随便“混搭”，想混搭也别超过三种。
近几年流行喝花草茶，但这些似茶而非茶的代用茶是否也有禁忌呢?其实，代用茶和茶叶的饮用方式相同，但是某些代用茶作为中药，饮用是有所限制的，要根据自己的体质情况来选择花草茶。自行调配花茶时，要注意花茶的性质。
花草茶指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。由于每一种花、草都有其相应的性、味、功效，如果使用得当，花草茶的确有一定的保健疗效，但饮用也只是在一段时间内，需根据自身的体质进行调整，有时饮用过量也会造成身体不适。如胖大海茶用于发音突然嘶哑伴有咳嗽、口渴、咽痛等症，但如果把它作为保健饮料长期泡服，就会造成脾胃虚寒、大便溏泄，饮食减少等副作用。
1、金银花茶：消暑解渴
2、菊花茶：明目清肝
3、佩兰茶：化湿解暑
酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好还营养丰富。
但酸奶千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。
如果和腌制品食物同食，好配上新鲜水果，可以防止致癌物质亚硝胺的形成，因为水果里的维生素C会优先与腌制品里的亚硝酸钠反应。
酸奶还不宜和某些同服，如氯霉素、红霉素等、磺胺类等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
娃哈哈营养快线是能喝的，也是有一定的营养价值的。营养快线是一种牛奶饮品，口味要比纯牛奶更甜、更好喝，其中含有牛奶的成分，因此是有一定的营养成分的，但是相比起纯牛奶来说，营养价值比较低。
但是需要注意的是，营养快线的本质是一种含乳饮料。也就是说，即使它含有相对于普通饮料来说较多的营养物质，但是想要通过营养快线来补充身体所缺乏的营养物质，或是用其来代替其他物质摄取营养成分是不可能的，营养快线所能提供的营养只是有限的。