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山竹饮料配方研发1万元起5个工作日内提供饮料生产工艺和设备技改方案

作者:农产品深加工 时间:2023年1月5日 09:22

成都市佳味添成饮料科技研究为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发,生产工艺设计和生产技术文件,以及生产技术指导等服务内容,24 小时提供饮料配方质量改良样品和产品方案,48 小时内提供新式茶饮产品饮料配方样品,5 个工作日内提供饮料生产工艺和设备技改方案,火棘,属蓄蔽科火棘属常绿灌木野生果树。果实成熟时呈红色或橙红色,味甜、稍酸涩、香气浓郁。火棘含丰富的营养物质1,是可大力开发的优良野生果树资源。

火棘、金楼子果树,在我国华中、华南及西南地区均有分布。尤其在我省储量丰富,鲜果年产量分别在250万kg和100万kg以上。根据其原料来源及特性,火棘、金樱子果实可作为“绿色食品"的生产原料,尤其适于加工果汁饮料及发酵酒。作为天然、野生的食用植物资源,长期以来尚未对其进行充分有效地开发利用。

工艺技术要求

果汁的提取:将用符合GB5749-85和GB10791-84中4.1的水洗净果后,沥干水分。火棘果实破碎为2-3mm的果块后压榨取汁、果渣加人等量无菌软化水浸提并添加偏重亚硫酸钠(有效S0%以60%计),使果渣浆中有效S02%为150x 10-°。此时,将果胶酶制剂以5倍40℃的温水稀释浸泡1h至2h后倒人其中,搅拌均匀,于30℃条件下经8h后压榨过滤、合并火棘原汁。

酵母菌的准备:取活性干酵母(为发酵果汁量的0.02%),于10倍35℃-40℃的无菌水中,轻轻摇匀后保持此温20min,取出搅拌5min即可接种于一级培养的发酵果汁中、在25℃条件下恒温培养,待发酵旺盛时按5%的比例接入下一级发酵果汁中。酵母菌扩大培养次数为1次至2次。

澄清过滤:采用明胶单宁澄清法,明胶用量的确定必须经过小试精确定量,在不同梯度明胶用量的试验中,根据样品在下胶后絮凝物出现所需时间;絮凝物沉淀的速度;酒液的澄清度;酒液的风味;酒脚厚度和压实情况,选择澄清效果好、风味良好、絮凝沉淀速度快和酒脚少的样品所添加的明胶量作为酒液明胶添加量的标准、进行准确计算称量,明胶液的添加应在15℃条件下、缓缓倒人并充分揽拌,静置10d后,虹吸上清液、硅藻土过滤机过滤后再经装瓶,水浴至80℃,分段冷却。有条件宜进行膜式除菌过滤及无菌罐装。

果实取汁方法的选择

运动饮料是根据运动时生理消耗的特点而配制的,可以有针对性地补充运动时丢失的营养,起到保持、提高运动能力,加速运动后疲劳消除的作用。那么,运动饮料是否真能够给人体带来健康呢?喝运动饮料的好处真的很大吗?

喝运动饮料有什么作用? 

专家介绍,运动过程中会消耗能量,水分会通过呼气、出汗等大量流失,体内的矿物质和维生素等会随着汗液流失,因此,应及时补充。运动饮料是一种糖—电解质饮料,最大的作用在于补充水分、维生素和矿物质,并且能够提供能量。

运动时喝运动饮料更有益? 

另外,研究人员发现,喝含糖运动饮料后再摄入含高碳水化合物饮食,会使得许多优秀运动员的牙齿健康状况变得很糟,继而影响他们的运动成绩。据悉,蛀牙影响多达75%的精英运动员,2012年伦敦奥运会医疗问题中有三分之一是牙科疾病。运动员训练需要消耗大量的能量,这通常意味着他们会摄入高碳水化合物饮食,并且常常需要喝含糖的以及酸性的能量饮料。这些可能导致运动员出现蛀牙和牙腐蚀。

如何让你的咖啡变得更加美味,有三个小方法:

    用冷水

    这是基本的要求。热水在你的水壶里坐等你的需求命令,这就意味着热水并不新鲜而且积淀了许多矿物质。冷水从另一方面讲,即是新鲜的而且能更好的提取咖啡的独特风味。

    用更多的咖啡

    除非你喜欢低酿造咖啡,每6盎司的水中需要加入两汤匙咖啡,一些咖啡品牌告诉你一汤匙足以,但是以经验之谈,好多加一勺。

    先加奶和糖

旺仔牛奶是有营养价值的,它是一种复原乳,可以补钙补蛋白质,有助于强健骨骼。旺仔牛奶的价格比纯牛奶贵的原因可能是其品牌效应(旺旺集团)、产品的营销策略和产品定价、成本并不低、复原乳的口感比纯牛奶好喝,受众广泛,且富含人体所需的营养成分。

并且,不建议经常饮用,或将其替代纯牛奶作为日常饮用。因为旺仔牛奶中含有较多的糖分,长期饮用对人们的味觉会有不利影响,还会养成偏好甜食的习惯,有可能导致人们肥胖或蛀牙,影响到身体发育。