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广西饮料配方研发立足特色农产品,助力乡村振兴

作者:农产品深加工 时间:2023年1月6日 09:17



打造乡村特色产业,特色农产品的创新深加工是重要途径之一。根据国家统计局分类,通常将食品加工业、食品制造业、饮料制造业等12个行业作为农产品加工业的主要行业;饮料制造业作为其中的一个重要领域,各区域可以针对自己的特色农产品进行深度延伸,开发以该农产品为原料深加工的饮料、果汁等产品。成都市佳味添成饮料科技研究所的研发技术团队对于特色农产品深加工饮品打造区域特色产品

    成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者,提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务,致力于食品饮料产业的健康发展为使命,打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景,并以敬畏之心、良心之举和工匠之技,提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。

红薯是我国广泛种植的粮食作物,其营养丰富,含有大量的糖类、氨基酸、矿物质、维生素及膳食纤维,有“第二面包”的美誉。红薯药用价值较高,中医认为红薯有养心神、消疮肿、治夜育、补脾胃等功能;近代研究发现:红薯可以预防癌症、抑制胆固醇、降血脂、增强免疫力。大米营养丰富,富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,被中医誉为“五谷之首”。我国大米资源丰富,产量居世界首位,但长期以来我国大米应用只处于满足人们口粮的初级阶段,深加.工层次较低,严重阻碍大米资源的有效利用。牛乳是人类重要的天然饮品,被营养学家誉为“白色血液”。牛乳中含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、锌、钢、锰等矿物质元素.牛乳蛋白含有人体必需的8种氨基酸。且乳蛋白消化率很高,可以被人体很好吸收。本研究以红薯、大米、牛乳为原料研究开发新型饮料,既可以充分利用大米、红薯中的糖类、维生素等成分及牛乳中的优质蛋白质资源,合理搭配实现营养互补。同时丰富饮料市场,促进粮食资源的深加工及综合利用,

 

    大米原汁制备前处理:选取品质优良的大米为原料。用清水洗净后在40℃下烘于。将烘干后的大米用旋风磨粉碎.过100目筛备用。

    酶解:在糊化液中加人中性中温α-淀粉酶0.3g/100g大米粉,在70℃条件下酶解80min,加热煮沸灭酶。灭酶后将样品在4000r/min的条件下离心20 min,取上层清液备用。

    复合乳化剂对饮料乳化效果影响:选择分子蒸馏单甘酯(A)、蔗糖酯(B)、司盘60(C)作为乳化剂进行试验。在单一乳化剂试验基础上,为了达到更好的乳化效果,采用以上3种乳化剂进行复配试验,根据复配原则,复配乳化剂的用最为0.15%,当3种乳化剂的复配比例为1:1:2时.沉淀率为1.96%,此时稳定性最好。因此选择复合乳化剂的最佳配比为分子蒸馏单甘醋:蔗糖醋:司盘60=1:1:2,添加量为0.15%,

爱美的女性对木瓜并不陌生,都知道它有丰胸的功效,那么用木瓜制成的木瓜汁大家喝过吗?知道木瓜汁的功效和做法是怎样的吗?如果你对木瓜汁并不了解,就让小编告诉你木瓜汁的功效与做法吧。

木瓜汁的功效和做法 

1、木瓜汁就是用新鲜木瓜榨取出的果汁,具有杀死人体内寄生虫的作用,人们喝了木瓜汁后,体内的阿米巴原虫和绦虫都等会自然消失,另外体内的结核杆菌也会受到控制,减少结核病的发生。

3、木瓜汁的抗痉挛功效也十分不错,它对于人们因痉挛而出现的各种关节性和器官性疼痛,都有一定的缓解作用。

制作木瓜汁的材料 

木瓜汁的制作步骤 

2、在果汁打好以后,把准备好其他材料都加入到果汁机中,然后用中速转动两分钟就可以倒入杯中了。

天然饮用水和矿泉水的区别在于来源不同、水质不同、矿物质含量不同、加工方法不同等等,并且喝了之后对人体的好处也是各不相同的,具体关于天然饮用水和矿泉水区别的详细内容如下所示。

1、来源不同

2、矿物质含量不同

3、水质不同

4、加工方式不同