山菜英是山菜萸科山菜英属植物山菜英的干燥成熟果肉"，主产于我国陕西、浙江、河南等省，具有补肝肾、涩精气、固虚脱的功效。山菜英含有24种矿物元素，16种氨基酸，其中人体所需要的8种必需氨基酸全部具备，还含有VA、VC、VE等对人体有益的成分[2，具有降血糖、抗炎、抗癌、抗氧化、抗衰老等作用，可以治疗冠心病、糖尿病、高血压等疾病。
果酒是在酵母菌等微生物的作用下酿成的，据文献报道，山英肉中含有一些生物活性物质如熊果酸、山菜英苷、马钱苷、鞣质等，研究表明，这些活性物质对细菌和真菌有抑制作用。因此山菜英果肉发酵缓慢，周期长可能是这些物质对酵母产生了抑制作用。
山菜英果酒加工工艺流程
主发酵工艺单因素试验设计
发酵时间对主发酵的影响：固定料液比1：10（g:mL），60℃温浸3h，干酵母0.5 g/L，O260mg/L，发酵糖度136g/L，果胶酶60 mg/L，原料液pH值3.5，于25℃分别发酵7d、14d、
结果与分析
发酵时间对主发酵的影响
酵母接种量对发酵的影响
结论
随着国家的大力提倡，饮食健康的意识逐渐深入人心，再加上疫情的冲击，略微改变了人们的饮食习惯。目前，人们在饮食的选择上格外重视健康以及营养成分，尤其是孩子的饮食。鲜牛奶和羊奶粉哪个好这个问题一直备受讨论，那鲜牛奶和羊奶粉的区别在哪里呢?哪种比较好呢?
1、营养物质不一样
2、味道不一样
3、吃法不一样
植物蛋白饮料是以大豆、果肉、植物果仁（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等）为原料，经加工、调配后，再经高压或无菌包装制得的乳状饮料。
植物蛋白饮料根据加工原料的不同可分为四大类：豆乳类饮料、椰子乳（汁）饮料、杏仁乳（露）饮料、核桃乳（露）饮料和其他植物蛋白饮料。
经常喝东方树叶，只要控制好每天的摄入量，基本是不会有什么危害的。东方树叶秉承着农夫山泉“天然、健康”的理念，其配料表上，只有水、茶叶、维生素c、碳酸氢钠（小苏打），整体还是比较干净的。一般来说，只要饮用适度，相比长期喝其他茶饮品，喝东方树叶对身体会更好些。
而摄入适量的茶多酚是可以起到一定预防心血管疾病、提高人体综合免疫力、帮助消化、防龋固齿等作用的。但也有研究表示，茶多酚一次性摄入过量，也是会有可能损伤肝脏的，所以大家饮用东方树叶时，每次控制好摄入量，才是最恰当的。
但长期喝茶也是会容易导致贫血的，从而影响身体的正常新陈代谢；并且长期喝茶可能会导致骨质疏松，对心脏也是有一定的影响。虽然东方茶叶只是茶饮品，还不是真正意义上的茶，但无论是长期只饮用饮品还是茶都不是特别好的。